[食記] 中壢。丑爺爺臭豆腐/蚵仔煎

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間12小時前 (2025/02/04 14:12)推噓4(4推 0噓 4→)

留言8則, 6人參與討論串1/1

餐廳名稱：丑爺爺臭豆腐/蚵仔煎攤販小吃專賣店消費時間：2025年/1月地址：桃園市中壢區環北路521號電話：0983-307095 營業時間：15:30-23:00, 公休見臉書圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_4.html 在「民族路臭豆腐」食記裡接獲兩家臭豆腐情報。在拜訪完「龍岡老爹」後，這次來到「丑爺爺」。初訪時遇到店家重新裝修（又是店休命），等了一個多月才有機會品嚐。這裡僅賣臭豆腐和蚵仔煎，而且沒有價目表，經觀察似乎是臭豆腐六十元，蚵仔煎七十元。 https://i.imgur.com/xUP8r9t.jpeg

臭豆腐外皮微酥又帶點韌度，內裡雖有汁，但豆腐本身口感偏乾扁，不知汁液是否有些來自預淋的醬汁及蒜汁。醬料中規中矩，蒜味不算濃。辣椒在調味檯上自取，為一般辣豆瓣醬。泡菜酸度為主，然而其實鹹酸甜都偏淡。 https://i.imgur.com/O8N7bKQ.jpeg

蚵仔煎青菜是用小白菜，優點是粉漿邊緣處有煎出脆度，可惜粉漿比例偏高。此外蚵仔味道偏重，有些吃來還略軟糊。以個人喜好而言，無論蚵仔煎或臭豆腐均無法體會。然而用餐期間外送員不斷來取餐，感覺也有不少老顧客回訪，想來是口味差異問題。延伸閱讀：桃園中壢區。民族路五段_無名臭豆腐 https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_20.html 桃園中壢區。龍岡老爹臭豆腐 https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post_11.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.202.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1738649512.A.90D.html ※ 編輯: larle (36.231.202.197 臺灣), 02/04/2025 14:12:40

[食記] 中壢。丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎

[食記] 中壢。丑爺爺臭豆腐/蚵仔煎