[問題] 中壢是豆花之都
中壢除了牛肉麵以外，豆花也是隱藏版的強項。有些店看起來不起眼，但很不錯。
我最近發現一家在中北路二段6號，清泉傳統手工豆花。
店面不起眼，沒有內用，但它的豆花蛋白質含量夠，重量足，但吃起來又很嫩。
一般吃起來很嫩的豆花，感覺蛋白質含量不太夠，密度低，但這家明顯讓我感覺不同。
一些店面比較新的豆花，口味繁複，眼花撩亂。我就只喜歡花生豆花，才是王道，其他阿里
阿雜的配料，都是擾亂味覺，妨礙豆香味的呈現。只有燉煮綿密的白色鬆軟花生，才能與豆
花完美搭配。
各位去吃過清泉之後，有哪些不輸它的豆花店家，可以分享一下。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.18.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1782051507.A.FE0.html
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薑汁豆花一般只有冬天提供，但我認為若在夏天提供冰的薑汁花生豆花，應該也是不錯。
※ 編輯: Kenshilo (42.79.18.29 臺灣), 06/22/2026 02:08:08
※ 編輯: Kenshilo (42.79.18.29 臺灣), 06/22/2026 03:48:31
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