[食記] LDTG_豬跳舞 台北_大安區
餐廳名稱：豬跳舞 用餐時間：Jan 24th, 2014
網誌板 ：http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=448
地址 ：台北市光復南路290巷48號
電話:０２－２７３１－６４６９
價位範圍：約670元
(美味度參考分數為3人平均值)
推薦料理：每日沙拉(鴨胸沙拉): 7.1分 鄉村風豬舌燉飯: 8.2分
惡魔風烤肋排: 6.3分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第五年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價7.2分
餐廳介紹: （以下文章由團長：柏蓉提供）
主廚Jason前前後後待過不少五星級飯店，現在他總共有三家店：Va Bene義大利
麵鋪、Big Pancia 大肚皮義式餐坊和最後開的Dancing pig豬跳舞小餐館。熱愛豬肉的主
廚認為天下沒有不愛豬肉的廚師遂開了這間創意西式料理帶給大家各式不同體驗豬肉美味
的料理。運用不少台灣當地食材，雖然感覺可能不夠”正統”，但是料理手法絕不馬虎。
check point:豬跳舞
1.假日要訂位
店不大，又交通方便價格實惠假日最好訂位。
2.口味
是豪邁的台味義法料理，不是正統派的喔！
推薦料理第一道:每日沙拉(鴨胸沙拉) 推薦度：87.3 % 美味度：7.1
http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=448#d2540
介紹--
想是對食材和料理真正有熱情的廚師，才會想到將台式口味的燻鴨肉及滷腸出現
在義式油醋沙拉裡。口味十分合拍，會想在自己家裡複製。滷腸子的口感略嫌韌了一些，
稍稍扣分。
ｂｙ 黃黃
評價--
鴨胸給得相當大方，不柴不韌相當好吃。沙拉還混有 ─ 柏蓉
滷過的豬腸，非常驚奇的搭配！
豬腸比鴨胸好吃！ ─ Kristie
推薦料理第二道:鄉村風豬舌燉飯 推薦度：84.7 % 美味度：8.2
http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=448#d2543
介紹--
很久沒吃到這麼正常的燉飯了！以前吃到的燉飯不是軟趴趴就是濕答答的，這兒
的燉飯粒粒分明，也吃得出每粒米粒中間的芯，口感非常不錯！再加上豬舌也軟爛，配上
用料非常大方的菇類們，整體而言非常優秀！
ｂｙ Ｋｒｉｓｔｉｅ
評價--
燉飯可以粒粒分明，不會軟趴趴，非常好吃。 ─ Kristie
推薦料理第三道:惡魔風烤肋排 推薦度：74.0 % 美味度：6.3
http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=448#d2545
介紹--
肋排肉的熟度處理得很好，牙口能夠很輕鬆地享受油潤的滋味。但過度調味實在
可惜，強大到甚至微苦的蒜味，全然掩蓋了肉的鮮與香。或許廚師的用意是道下飯菜，讓
人能輕易配上一整條麵包或是扒上一整碗飯
ｂｙ 黃黃
評價--
味道重，豬肉很嫩，非常下飯的一道料理。 ─ Kristie
肋排肉的豐腴有突顯，但調味過重，尤其是壓倒一切 ─ 黃黃
的蒜味，可惜了一塊好肉。
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★ 適合情侶約會：★★★
適合家庭聚會：★★★ 餐廳氣氛 ：★★★
價格划算 ：★★★ 美味滿意程度：★★★ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★ 綜合評價 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★ 推薦朋友意願：★★★
本次消費金額(飲料另計)：每人678元(3人用餐)
用餐建議事項：
1.假日要訂位
店不大，又交通方便價格實惠假日最好訂位。
2.口味
是豪邁的台味義法料理，不是正統派的喔！
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=448
邀請您加入一起吃飯的朋友：
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bonne continuation,
大F
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"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."
"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"
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