[食記] 台北大安科技大樓壹之穴沾麵專門店

看板Daan (大安區)作者elisa48 (詠夜月舞)時間4月前 (2024/07/20 22:02)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ccyE8Gm ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安科技大樓壹之穴沾麵專門店時間: Sat Jul 20 22:02:43 2024 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45683243 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721462209-2457541624-g_n.jpg

科技大樓站附近的壹之穴沾麵是延吉街人氣拉麵店壹之穴的沾麵專門分店在台北比起拉麵店的數量沾麵店可謂微乎其微白色系的漂亮外觀讓人每次路過時總會多看兩眼然後再被排隊人潮嚇到不過這次很幸運來訪的時間點竟然沒有人排隊讓我們可以迅速入內用餐店內設計走一個日系文青木質調跟一般拉麵店的形象不太一樣更有質感也很乾淨店裡提供免費的茶跟水可以自助取用萬一沾醬太鹹還可以加入清湯平衡或變身收尾的高湯品嘗除了吧檯之外也有不少桌椅座位用餐空間算蠻寬敞舒適牆壁上很詳細圖文並茂說明如何享用沾麵如果當日有隱藏版限定湯頭就會出現在小白板上入店之後可以先看紙本菜單選擇想吃的配料與湯頭麵量不論小中大都是同樣價格非常有利大胃王幾乎是拉麵店定番設備的點餐機是點餐付款的唯一管道僅收現金不接受任何其他支付方式午間套餐提供多種組合加購搭配炸物或是涼拌菜與飲料吃好喝足 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721462262-2929589582-g_n.jpg

豚雞沾麵(肉盛) 280元朋友很餓決定要吃好吃飽點了最大份的肉量肉盛包含豬叉燒跟雞叉燒各3大塊外加一顆溏心蛋搭配的蘿蔔絲很細緻用一圈海帶裹起更有高級餐廳的質感基本的豚雞高湯沾醬很濃稠醇厚但不會太鹹舒肥後的肉質鮮嫩泛著水潤光澤特別是豬叉燒還有黑胡椒的調味不會單調溏心蛋外觀偏白淨吃起來柔軟Q彈尤其是中間蛋黃的半熟濃稠感很優秀豚雞煮干沾麵(味玉) 250元因為沒有特別想吃雞叉燒而選了中等份量的味玉同樣有溏心蛋跟豬叉燒偏粗的麵體是熱麵可以很好地充分吸附湯汁美味帶著小麥香吃起來微硬手打的嚼勁加入山葵搗碎的沾醬更帶點微辣讓層次更多變搭配的是雙數日才有的豚雞煮干比原味多了魚干的鮮味與獨特的微苦湯汁內有洋蔥跟蒜粒之外可以吃到小塊的叉燒肉真材實料比起原味稠度更厚實但沒什麼內臟腥味卵飯 60元沒事先查過實際食物長相以為只是單純的生雞蛋拌飯但其實壹之穴沾麵的卵飯是豬雞叉燒配上醬油醃漬過的生蛋黃整個超驚喜以加購價味來說非常OK 將生蛋黃打破後攪拌均勻品嘗可以吃到香濃的雞蛋鮮美炙燒的叉燒肉塊不會乾柴有著火氣飯粒粒粒分明美味十足鮮蝦可樂餅 140元/2塊單點一份是兩塊而加購套餐則是一塊而已外表非常金黃酥脆看了就讓人流口水的漂亮附上一小球美奶滋可以依個人口味沾取剖半後可以看到滿滿蝦子的內餡不偷工減料蝦子雖然體積小但用料充足吃起來有著馬鈴薯泥的綿密奶香跟蝦子的緊實肉感壹之穴的沾麵真的非常美味價格也不會太貴是間如果不超過一小時排隊時間的話會願意回訪的沾麵店因為沾麵很美味也讓人很好奇本店的拉麵滋味最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2022/06/16 花費: TWD360(沾麵午間套餐A餐+卵飯各1) 壹之穴沾麵專門店 Lunch: 12:00-14:00 Dinner: 17:00-20:00 公休日: 週日、雙數週週一有無服務費: No 有無Wifi: No 有無插座: No 有無限時: No 低消限制: 每人一碗沾麵多元支付: 否可否訂位: 否地址: 〒 106 台北市大安區復興南路二段350號電話: 02-2377-6326 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.183.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1721484168.A.430.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (118.231.183.16 臺灣), 07/20/2024 22:02:56

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