[食記] 台北大安科技大樓泔米食堂

看板Daan (大安區)作者elisa48 (詠夜月舞)時間4月前 (2024/07/22 00:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cdJ2waC ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安科技大樓泔米食堂時間: Mon Jul 22 00:00:54 2024 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45685190 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721574973-3430244539-g_n.jpg

朋友推薦的泔米食堂位在科技大樓站附近的巷弄中第一次造訪的時候真的有點像闖迷宮一樣鑽進完全看不出有店家的防火巷內紅磚牆加上古早的郵箱鐵窗格剎那彷彿我不在台北市區而是回到鄉下農村的感覺門口紗網上有著店家的簡單介紹泔在臺語是「米湯」的意思也讓原本一直以為店名是泔米的我恍然大悟原來是泔米食堂知名在地食材創業家顧瑋於2017年創立泔米食堂透過佳餚讓大家可以更認識台灣米食的美好進入店內就先遇到主理人友善歡迎一門之隔的隔壁廚房空間傳來迷人香氣但沒什麼油煙除了吃飯之外也有許多客人是專程來購買新鮮小農蔬菜水果或特產品店裡主要座位是一張長桌很像大家庭用餐一樣也有提供嬰兒座椅可以使用圍繞牆邊有非常多樣來自台灣各地的農產品特產販售窗邊也有幾張板凳小椅可以入座兩次來訪我都習慣這個位置可以不受干擾專心品嘗食物泔米食堂每天僅會供應一款定食店家會在當週於FB上傳菜單供客人預約用餐每份餐點都會先獲得一小杯米釀甘酒冰涼甜甜帶著桂花清香還能吃出米飯軟糯口感鳳梨香料梅花豬 380元一份定食包含主餐、三菜一湯與一碗白米飯米飯由泔米食堂精選台灣各地特色米每次來可能都會吃到不同產地的米食體驗很驚喜如果一碗吃不夠還可以免費續飯完全是白米愛好者的天堂配菜也是每日不一定相同但都是精選台灣在地小農作物新鮮食材柔嫩的雞蛋捲裹入胡蘿蔔絲充滿蛋香即使不喜歡胡囉蔔味道也能沒有障礙吃下去豆腐乳有著獨特的氣味帶點微辣卻不會過鹹光是搭配豆腐乳品嘗就可以喀完一碗飯不誇張冷拌菜是切片的小黃瓜佐胡麻醬料清爽開胃的小黃瓜清脆多汁本身沒有特別喜歡鳳梨入菜但這道鳳梨香料豬真的美味無比酸甜鳳梨與獨特香料醃漬的豬肉鹹甜交織出富有層次的味蕾饗宴梅花豬肉片多汁柔軟沒有太多肥肉這點很合我意簡單的蘿蔔清湯自帶鮮甜清爽不鹹剛好做為準備吃甜點的中繼 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721575098-3848666768-g_n.jpg

香菇金針豆皮雞 390元第二次造訪的時候配菜同樣有胡蘿蔔煎蛋不過不是蛋捲而是換成煎餅的感覺青菜本身帶點微苦跟微甜的醬汁很互補更不用提每次來都會忍不住吃兩碗的白米飯粒粒分明濕潤甘美只吃兩碗的原因是為了熱量考量不然我可能會不受控吃個4碗主食的香菇雞用了麻油跟薑入味香氣迷人最喜歡豆皮的柔嫩口感充分吸附湯汁有著細膩的美味只是吃完之後會覺得略為油膩雞肉選用的是油脂多一點的雞腿肉肉質軟嫩彈性表皮香肩帶著酥脆感覺有醃過對我來說稍微偏鹹湯品是有點類似味噌湯的湯頭帶著蔬菜的甘甜豐富的蔬菜配料熬煮至幾乎入口即化兩次飯後甜點都是清爽綿密的自製豆花甜湯微甜豆香馥郁吃完意猶未盡很想多來幾碗花蓮光復原生紅米戚風蛋糕第一次吃飯的甜點我跟朋友還額外加購戚風蛋糕品嘗戚風似乎是與鄰近知名的珠寶盒合作選用花蓮部落原生紅米磨碎成粉外觀帶點褐色吃起來超級蓬鬆柔軟宛如雲朵般輕盈又像皮球般富有彈性堪稱完美之作以米粉取代麵粉更多了溫和的米香也很適合麩質過敏者食用多年前第一次吃的時候著實被偏高的價格嚇到不過近年物價飛漲相較之下泔米食堂美味料理與優秀食材對比價格逐漸合理畢竟比起在信義區百貨吃一些不知道為什麼那麼貴的食物我願意加點價格來好好吃一些用心料理對身體更無負擔的飲食最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2023/05/12 花費: TWD390(香菇雞定食x1) 泔米食堂 Lunch: 11:30-14:00 Dinner: 17:30-20:00 公休日: 週四有無服務費: No 有無Wifi: No 有無插座: No 有無限時: No 低消限制: 每人一份餐多元支付: 否可否訂位: 可地址: 〒106 台北市大安區和平東路二段175巷12號電話: 0905-244-754 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.183.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1721577658.A.90C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (118.231.183.16 臺灣), 07/22/2024 00:01:08

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