[食記] 台北 周記切仔麵 - 經典台灣小吃 海產粥
圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/chou-chi-noodle.html
周記切仔麵位於台北市大安區復興南路一段267號，是一家頗具盛名的中式餐廳。首先，
來談談周記切仔麵的價位。這裡的菜品價格合理，兩個人點一桌菜大約需要600元，無論
是意麵、湯麵，還是各種小菜，價格都相對親民，特別適合家庭用餐。餐廳的服務也非常
不錯，上菜速度快，服務員態度親切。
周記切仔麵的環境簡潔而有特色。餐廳內部乾淨整潔，冷氣充足，即使在炎熱的夏天，顧
客也能在舒適的環境中享用美食。此外，店內的佈置帶有一絲復古風格，讓人彷彿置身於
舊時代的台灣。用餐高峰期時，店內人潮洶湧，但上菜速度快，即使是大忙時段，等待時
間也不會太長。
周記切仔麵的菜單上有許多經典的台灣小吃，幾乎每道菜都充滿了地道的台灣風味。這裡
的意麵口感紮實，湯麵清爽而不油膩，炸燒肉和煎蛋都非常美味，不會過於油膩，讓人食
指大動。特別值得一提的是臭豆腐，臭味十足卻不失美味，讓許多顧客欲罷不能。此外，
虱目魚煎得香脆，但也有人覺得略微硬了些；燒肉的皮酥脆而瘦肉嫩滑，讓人一試難忘。
餐廳還提供各種小菜，如鯊魚煙、燙豬皮、蛤蠣湯、燙空心菜等，每一道都各具特色。海
產粥豐富的海鮮搭配清甜的湯頭，讓人一口接一口停不下來。炸蚵仔和炸鮮蚵都炸得酥脆
不油膩，入口即化。肝連切盤、燙空心菜也是許多顧客的最愛。這些小菜不僅美味，價格
也非常實惠，物美價廉，是點餐時不可錯過的選擇。
在服務方面，周記切仔麵的服務品質也得到了顧客的高度評價。店員友善親切，上菜速度
快，服務貼心周到。即使在用餐高峰期，服務員也能保持良好的態度，讓顧客感受到賓至
如歸的用餐體驗。
這裡的豬耳朵雖然煙燻味重且切得不夠薄，但其餘菜品如海產粥、炸蚵仔、鯊魚煙等，無
一不讓人讚不絕口。每一道菜都有其獨特的風味，尤其是海產粥中的豬肝、花枝、蛤蜊等
新鮮海鮮，讓湯頭更加鮮美。炸鮮蚵雖然不如夏季肥美，但仍然品質優良，炸得酥脆不油
膩。鯊魚煙和燙豬皮的物美價廉，更是令人難以抗拒。
周記切仔麵的意麵淋上豬油和油蔥，鹹香美味，蛤蠣湯鮮甜可口，燙空心菜清脆爽口，切
片的肝連沾著蒜頭醬油膏，蒜香四溢，讓人回味無窮。米粉湯則帶有微微的當歸味，鳳爪
只用腳跟部分，不用吐骨頭，非常方便食用。
多年的經營，周記切仔麵一直保持著高品質的菜品和良好的服務態度，成為了許多顧客心
中的美食首選。無論是忙碌的工作日還是悠閒的週末，這裡總是門庭若市。用餐環境雖然
簡單，但每一道菜都經過精心烹製，讓人感受到無比的用心。
如果你是初次來訪，不妨先從意麵、海產粥和炸蚵仔這幾道菜開始嘗試。這些經典菜品不
僅能讓你品嚐到周記切仔麵的精髓，還能讓你充分感受到台灣小吃的獨特魅力。無論是獨
自一人還是與朋友家人一同來此，都能享受到美味與愉快的用餐時光。
周記切仔麵
地址： 106台北市大安區復興南路一段267號
電話號碼： 02 2703 5669
造訪日：2024.6
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