Fw: [飲食] 許仔豬腳麵線大稻埕美食 50年老店

看板Datong (大同區)作者windsora (覓食)時間3年前 (2021/10/03 16:18)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XMMS9h4 ] 作者: windsora (覓食) 看板: Food 標題: [食記] 台北大同許仔豬腳大稻埕美食 50年老店時間: Sun Oct 3 16:17:09 2021 網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/10/hsu/ 餐廳名稱：許仔豬腳麵線消費時間：2021年/9月地址：台北市大同區保安街49巷17號電話：0952 - 005 - 739 營業時間：10:00–18:30（週一公休）每人平均價位：$100 可否刷卡：否當日點餐：腿肉湯、乾麵線推薦指數：7/滿分10 美味度：8分 CP值：7分環境及服務：6分很久沒來大稻埕吃小吃之前大部分都是只吃原汁排骨湯最近看了YT「陪沈團」介紹這間沈說他願意以剃平頭擔保這間好吃的程度當然要吃吃看XD 這間「許仔豬腳」已經有五十年歷史真的是老店賣的東西很單純就是豬腳湯、腿肉湯、麵線排列組合讓我想起饒河夜市也有一間專門賣這種清湯豬腳感覺是滿類似的這天我們完全比照「陪沈團」點了腿肉湯跟乾麵線腿肉湯是完全沒有骨頭的不喜啃骨的人就可以點如果是愛啃骨的人就要點豬腳湯據「陪沈團」影片介紹不喜喝湯或覺太熱也可以點乾的腿肉價格一樣腿肉湯 $100 肉給很多一份大概給7-8塊的腿肉我印象中應該是有比饒河夜市那間多湯雖然看起來偏少但是其實是可以續湯的免驚喝不夠就再續上面就是簡單薑絲調味而已他們家的湯很清用豬腳熬煮的但是幾乎沒有雜質上層當然還是會有一些油但是真的很清澈喝起來味道非常甘甜也不太有豬腥味非常好喝我們去吃的時候是大中午熱得要死但是還是直接喝完因為湯頭真的很好喝溫潤甘甜讚死然後他的肉肥瘦比我覺得大概3:7 看起來偏瘦但是瘦肉超級軟的！！！一點都不柴非常好吃肥肉部分也好吃不是那種軟軟爛爛的肥肉是帶有彈性很Q彈的類型而且我覺得是恰到好處因為饒河那間也是偏Q彈但是有時候會太韌然後他們家瘦肉也是偏柴乾麵線 $30 蒜泥調味之外麵線本身有種滑感應該是有加一些豬油之類的吃的時候也有感受到些微肉香氣麵線本身綿軟但不糊爛（也不唬爛稍微攪拌一下就可開吃我覺得乾麵線就是要吃這種滑滑的感覺這做法滿類似羊油麵線去吃羊肉爐會有的那種他是用豬油跟蒜泥很簡單就很下飯只是吃完嘴會很臭哈哈哈哈哈總結來說許仔豬腳真的是一個字「推」腿肉好吃得沒話說湯頭也清澈甘甜乾麵線也非常好吃搭配豬腳剛剛好價位我覺得也是非常合理的等級份量也ok 推薦有來一定要來吃必定會再訪的一間超讚！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.83.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1633249033.A.AC4.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: windsora (111.251.83.206 臺灣), 10/03/2021 16:18:12

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