[食記] 綠境Aroma：新愛店

看板Datong (大同區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間3年前 (2021/11/10 22:28)推噓1(1推 0噓 1→)

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完整一二訪圖文： https://bit.ly/3qbvC9t ---------- 綠境Aroma 地址：台北市大同區哈密街59巷47號電話：(02)2597-9466 時間：12:00~15:00 17:00~20:00 Thu~Mon ---------- 純投機的浮誇餐廳愈來愈多，動不動自誇使用什麼厲害食材或工序的，或假借名義設一堆莫名其妙的用餐規矩，難得遇到一間願意純花心思在食物細節與內涵上的業者，就是開心。首訪內容： ---------- 套餐炸雞咖哩(NT.250) 麻婆豆腐(NT.250) 單點煙燻起司炸雞(NT.120) ---------- 小店面簡單樸素，座位僅容四人，但絲毫不擁擠。冰水上桌就感到窩心，原來這杯子竟有事先冰鎮過。麻婆豆腐是沒吃過的風格。細緻的微辣與麻，但與心中的理想仍有那麼一點點落差。咖哩上桌時順勢解說： "我們主要是使用了綠荳蔻與孜然。" 入口時詫異，似乎還嚐到肉桂，不過不太好意思問。 "呃，好像有一點點肉桂的味道？" "對沒錯，有放一點肉桂，你竟然吃出來了。" 雞肉熟度抓得極好，柔軟多汁，但最意外是分量相當大。套餐裡每道各自有不同的香料配方。連看似平凡的滷蛋，甚至炸馬鈴薯都不放過。更訝異是不同套餐附的飲料竟也不同。麻婆是東方美人茶，炸雞咖哩則以蘋果煮汁再摻香草。單點的炸雞亦不落俗套，以薑醃漬然後油炸，出餐前刨下煙燻起司。整體餐色純以香料而言，綠境不屬重口味，而是討人喜歡的輕柔層次。首次來訪沒料到會吃這麼撐，這麼開心。回想前陣子在某家文青豬排花三百多，吃不到半飽，續白飯一碗要50，問題是配什麼，乾柴的豬排嗎？只好結帳去夜市續攤，與本日這餐相比根本天壤之別。更重要是，這家絲毫不拘束的用餐氣氛，讓人重新感受當顧客的美好。 -- 我的粉絲團： https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Datong/M.1636554538.A.DA3.html