[食記] 維洛娜義式廚房

看板FongShan (鳳山)作者didi9015 (滴答滴)時間13年前 (2013/03/02 11:47)推噓2(2推 0噓 1→)

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名稱:維洛娜義式廚房電話:07-7191257 地址:高雄市鳳山區國泰路二段60巷6號營業時間:11:30-14:30~17:30-21:00 每週三全天及週五晚上公休 ------------------------------------------------------------------ 圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21711761 在鳳山五甲社區巷弄中，隱身一家義式廚房，小店卻有自己獨到的用餐堅持。我習慣稱這裡為餐館，一家位子不多的餐館，我喜歡這裡的原因是，一個人來用餐不會感受環境所帶來的突兀，一個人用餐的氛圍這裡可以拿捏的恰到好處，所以...一個人也自在。我喜歡老闆這項"降低談話音量"的建議，很多人喜歡在吃飯時視若無睹地大聲談話，整個空間的人聲鼎沸都是固定一、兩桌，難道不能把嘴巴拿來單純享受食物嗎?把說話當成配角嗎?這種無形的耳朵轟炸，讓吃飯變成是一種壓力! 還有這裡限時用餐一小時，我想這就是餐館與餐廳的不同吧!! 義式田園油醋沙拉NT$50 顏色的繽紛讓人食慾大開，不過第一口居然有著濃烈的"胡椒味"?還是其他濃烈的香料壓住了蔬果本質的清甜感，味蕾經過數口後的習慣，也就接受這樣的味道，但蔬果的新鮮感是值得肯定!! 櫻花綠蓉蛤蠣義大利寬麵NT$150 撲鼻而來的蝦米香氣，超級台味，這是一道台義混血板的義大利麵。品嘗義大利麵口味向來保守的我，由於今天極度想吃寬麵下，點了這盤混血兒。其實，蛤蠣、羅勒、蝦米等本身就是海味的組合，而青醬的圓潤口感稀釋蝦米的台式感，會有"原來蝦米跟義大利麵滿搭"的念頭。直到最後一口，絲毫感受不到膩口，可能是蛤蠣的鮮甜化解這盤奶香味。寬麵的面積充斥著醬汁，一口入下，各個食材特殊的香氣都在這口麵中，只是麵條部分 ....我比較愛少煮個幾分鐘的口感。蛤蠣的飽滿不在話下，且熟成度也掌握的很好，是那種放在嘴裡會爆汁的蛤蠣!! 老闆煮食的速度有些慢，所以來此用餐最好不要趕時間，讓忙碌的生活，在這個小餐館裡頭凍結一下時間，好好用餐一會兒吧!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.69.87.20