[食記] 草衙巷仔內麵疙瘩(五甲分店)

看板FongShan (鳳山)作者didi9015 (滴答滴)時間11年前 (2013/03/19 10:36)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

名稱:草衙巷仔內麵疙瘩(五甲分店) 地址:高雄市鳳山區自強二路1號前營業時間:10:30-14:15 16:30-20:25(週日公休) --------------------------------------------------------------- 圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21712124 這家麵疙瘩攤位很小一攤，說真的檳榔攤都比他們大很多，雖然攤位低調可是賣的東西全是真材實料，不到用餐時刻就可以發現絡繹不絕的外帶人潮。麵疙瘩NT$60 樸鼻而來的香味是蔥油酥味道，有媽媽的味道。乳白色的湯頭是用時間換來的，有別一般的海產的鮮味，這裡還多了一份大骨湯的甘甜，濃郁卻不膩口的清爽。這碗麵疙瘩還有一項特色，一般這類的食物會添加一些芹菜珠，可是這裡加的卻是韭菜喔 !! 麵疙瘩口感非常彈牙，應該是外軟彈內扎實的層次，咀嚼的麵粉香氣在口中竄出，真得是很迷人。魚肉條得要麵疙瘩一上桌就趕緊食用，才能品嚐魚肉的軟嫩好滋味，不然浸在如此高溫的湯頭裡，過熟的魚肉口感就不美妙了。不僅有魚肉條，老闆佛心來了還給一塊虱目魚肚。這塊豬肉脆彈口感不輸給松阪豬肉，吸附一些湯汁的豬肉咀嚼起來不乾柴，且還帶著新鮮豬肉的甜味，好吃! 我覺得這碗60元的麵疙瘩真得物超所值，用的料幾乎都是海鮮，沒有火鍋料充數，坦白說坊間不少鍋燒意麵都漲價到60元了，但用料卻不及這碗麵疙瘩豐富，我寧可揮汗如雨也要吃上這一碗麵疙瘩啊!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.51.245