[食記] 藝饌蘭庭創作料理 (二訪)

看板FongShan (鳳山)作者permio1 (囧男孩)時間13年前 (2013/03/30 21:58)推噓2(2推 0噓 0→)

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店家名稱 : 藝饌蘭庭創作料理 (二訪) 店家地址 : 高雄市鳳山區文衡路457號店家電話 : (07) 767-7266 營業時間 : AM 11:30 ~ PM 14:30 PM 17:30 ~ PM 21:30 註 : 附停車場、無線網路。 -------------------------------------------------------- 網誌圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/permio1/16933320 (無音樂) -------------------------------------------------------- 去年我生日時老婆找了在文山特區中的這家 " 藝饌蘭庭創作料理 " 大獲我心中喜愛，喜愛的是店家給我的整體感覺，很舒適很令人覺得古色古香的味道，這裡很適合一家大小、名媛、貴婦、老闆及商務人士前來用餐，這次要歡送妻舅所以又選擇了這來享用美味的晚餐。註 : 藝饌蘭庭菜單每一季做一次更換，所以這次我們來享用菜單又是全新的。晚上來大廳的彩色玻璃更顯的明亮，也更美觀。日式般的庭院晚上打起燈來很不錯 ! 翻閱了一下MENU 藝饌蘭庭每一季都會更換一次菜色，所以一年會有四種不同菜色呈現出來，價位上也沒有太多的異動，我們五人看了看MENU最後點選了... O鰻魚丼 (480元) O香草翼板牛佐芝麻味噌醬 (680元) O香煎小豬里肌佐考非醬 (680元) O酥炸舫魚佐海膽韃靼醬 (680元) O大阪雞肉燒 (680元) 黃金泡菜：不同於上次到訪那酸溜溜的白木耳，這次店家給予的是黃金泡菜，色澤金黃的醬料上面有高麗菜，吃起來酸酸甜甜，去除了泡菜常見的酸澀感，結果我們吃完一盤，忍不住再續一次。鰻魚丼（480元）：帶有濃郁燒烤香氣的鰻魚飯，沾有特製醬料的魚肉很鬆軟入味，富含油脂的鰻魚，份量不少，獲得岳母的好評。北寄貝蔬果沙拉：新鮮的北寄貝、萵苣、小蕃茄、玉米、花椰菜與柑橘，佐上和風醬，淡淡的酸味令人胃口大開。酥炸軟殼蟹：外殼酥脆的軟殼蟹，由頭到尾完全都可以食用，肉身以刀具不用費力就可以直接切開，帶有蟹黃的螃蟹，帶有海鮮味的鹹甜，炸物一樣維持著不錯的水準。生魚片：與上次所點的相同，食材新鮮度十足就是份量少了點。鮮貝白果茶碗蒸：一樣以柴魚湯為基底，熱呼呼的蒸蛋，令人意猶為盡。蓴菜水果酵醋：日本進口的蓴菜水果酵醋，個人是覺得不會太酸，吃完炸物，剛好可以酸醒一下味蕾，同行的家人倒覺得酸到會皺眉。香草翼板牛佐芝麻味噌醬：七分熟的牛肉肉質多汁鮮甜，加上芝麻味噌醬，鹹甜的豆香，讓整個料理成為和風味。香煎小豬里肌佐考非醬：很容易下刀的豬肉，柔嫩好吃，頗受老弟的好評。大阪雞肉燒：炸腿排加上美奶滋與柴魚片的和風調味，少了點驚喜感！酥炸舫魚佐海膽韃靼醬：無刺的舫魚裏上金黃色的麵衣，韃靼醬以白色美奶滋、酸黃瓜醬再配上海膽調味，海膽為醬料加了點海鹹味，筆者覺得醬料加上海膽是個很大膽的作法，配菜是油炸培根裏茄子，也是不常見的組合，口感偏軟，不過還蠻好吃的。鮮魚蘿菠柚香清湯：白蘿蔔的香氣溶於湯中，倒是沒嚐出柚子味，就當作是舒緩舌尖的湯品。鮮魚味噌湯：鰻魚丼附的味噌湯，以海帶芽、豆腐跟魚肉，料多到快滿出來了，又填滿了肚子不少空間。藝饌蘭庭創作料理的價位是屬於比較中高價位有人會覺得吃這個不如去吃其他間來做比較，但我覺得是可以來這體驗享用看看會讓你對藝饌蘭庭有不一樣的觀感。 --------------------------------------------------- 鳳山相關連結 : 藝饌蘭庭 (一訪) http://www.wretch.cc/blog/permio1/16926671 陳圓餡餅粥 (酸菜白肉鍋) http://www.wretch.cc/blog/permio1/16917470 235巷義大利麵 (文山店) http://www.wretch.cc/blog/permio1/16912648 鮮都麻辣鴛鴦火鍋 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16914909 食舞四季 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16914572 石二鍋 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16909343 鹽水意麵 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16387951 La fe'e 飛 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16820443 昱川全素食綜合燒烤 (素食) http://www.wretch.cc/blog/permio1/16728449 體育場旁蔥油餅店 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16712461 波比果味 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16687047 丹堤咖啡 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16652873 GARY BEE 69 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16465922 大陸刀削麵 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16361048 倆伯羊肉 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16330740 福菊臭豆腐鍋 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16349352 鳳山夜市 - 眼鏡鹽水雞 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16843575 G7滾食館 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16897432 G7滾食館2訪 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16915107 棗子樹手工港點麵食館 (素食) http://www.wretch.cc/blog/permio1/16916389 橘子禪養生素食館 http://www.wretch.cc/blog/permio1/16921704 鳳山。莎莎墨西哥捲、披薩 (正修後方) http://www.wretch.cc/blog/permio1/16922665 --------------------------------------------------- ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://www.wretch.cc/blog/permio1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.171.109

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