Fw: [食記] 新北市新店區-蜜廚

看板HsinTien (新店)作者fatlee (fatlee)時間1小時前 (2026/05/13 20:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1g0qeyxN ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 新北市新店區-蜜廚時間: Tue May 12 23:41:45 2026 餐廳名稱：蜜廚消費時間：2026年/5月地址：新北市新店區龜山里新烏路三段90號電話：02 2666 3520 營業時間：11:30–19:30（周一公休）圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/mi_kitchen_xindian ------------------------------------------------------------------ 蜜廚重新開幕，這次跟家人一起來看看今天本胖跟家人們約好，要一起來烏來享用餐點。先前在這裡有想吃過這間蜜廚，但後來聽母親說，好像有些原因歇業了。最近聽母親說，他們已經重新開幕，說非常想要再次前往去品嘗，於是就跟著母親還有家人們一起去看看重新開幕後的餐廳吧。重新裝潢後的蜜廚環境店裡重新裝潢後，外牆是白色的，乾淨簡潔，走的是簡約的風格。餐桌椅多為原木設計，有雙人桌以及長桌（適合多人用餐）。搭配光線，整體很有溫馨感。走道空間都留得很寬敞，整體配置讓人感覺自在、不擁擠。這裡的採光不錯，可以享受午後陽光。本胖還蠻喜歡這種吊燈燈光的氛圍，非常有質感。飲料（開水以及熱茶）自助區，也有餐巾紙可以取用。蜜廚菜單與套餐形式菜單部分如下。跟之前的不一樣，這邊開始多了套餐的形式，選擇上也更方便。這次吃到的蜜廚料理首先上來的是母親的素食套餐。素食套餐小菜：醃蘿蔔醃蘿蔔吃起來不酸，反而是甜味比較重，還挺開胃的。鹽麴豆腐蓮藕餅蓮藕吃起來有脆的厚實口感，淡淡清雅的藕香味隨著咀嚼散發出來，還挺不錯吃的。裡面還包裹著豆腐，增添香氣。高麗菜本身有調味在裡面，口感不是那種脆，但又不是那種蒸食的軟感。介於兩者之間，對於長輩來說還挺好入口的。腰果南瓜湯客家筍粄內裡的餡料相當豐富，有芋頭、竹筍、香菇、豆干、木耳在裡面。重點是口感跟味道都很不錯。吃的時候可以感受到竹筍跟木耳的清脆感，接著來的是芋頭、豆干的清香味，素食的這道料理也不錯吃。蔥油土雞腿本身已經去骨，肉質軟嫩，長輩也很好入口。咬下去滿溢的雞肉香氣與油蔥的芬芳香味在嘴裡，十分的過癮，這種味道非常適合多來扒上好幾口白飯。苦茶油麵線帶點微微苦的茶油香味，讓茶油麵線吃起來不膩口，搭配其他料理起到了一個醒胃的作用，讓人想要品嘗下一道料理。紅燒豬腳帶著脂肪跟膠質的外皮 QQ 彈彈的，軟硬度還算軟嫩，牙口不好的長輩也很好入口。滷汁也滷得十分入味，肉香跟醬香同時並存，感覺又想要來一大口白飯了（尤其是用底下的醬汁來澆飯）。黑米飯特有的香氣，跟帶點咬勁的紫米，這滋味讓人的身心靈都沉穩地下來。古味蒸鮮魚用的是金目鱸魚，肉質細嫩，湯汁有融入魚片中，非常適合長輩們入口。到時候本胖也買一份回去給長輩們當晚餐吧~ 感覺非常合適。底下的豆腐吸收了湯汁，也是十分的美味。鳳梨花椒梅花豬本以為菜單上看到花椒會辣，但沒想到花椒吃起來不辣，只是在鳳梨醬的甜香中佐著微微的香氣，不會太搶了豬肉的風采。甜甜中帶點肉香的氣息，讓人越吃越涮嘴。麻油雞湯先說本胖是不太喝酒的人，以酒味來講偏重了一些。整體的湯頭除了酒香外，也有麻油的香氣撐著。酒香也沁入了雞腿中，感覺在麻油跟酒的襯托下，雞肉的味道變得更加甘甜了，感覺天氣冷一點，喝這個應該會很幸福。當歸豬腳湯帶骨的豬腳，軟嫩不膩口，口感 Q 彈好咬。湯頭的味道跟四神湯湯頭很像，味道濃郁又可口。金針菇烘蛋這樣層層推疊，看起來好有蛋糕的感覺。從旁看，還可以看到金針菇夾在烘蛋之中。底下還有金針菇本身的湯汁緩緩滲出來，這道料理要趁熱趕快享用。烘蛋的香氣，跟金針菇清爽的味道吃起來不衝突，還意外的合拍。咬下去有烘蛋軟軟的口感外，又有金針菇的脆感，還挺好吃的（好像有加了點馬告在裡面調味）。蜜廚用餐心得來這裡，除了可以點套菜外，人多也可以嘗試點他們家的合菜來享用。另外，翻修後整體帶著簡約的年輕風格，很適合年輕人來這裡享用；如果是家庭聚餐、長輩用餐，這次吃到的幾道料理也都算是好入口的選擇。如果喜歡他們家的料理，也可以到他們家的官網進行購買他們的調理包喔。蜜廚店家資訊蜜廚電話號碼：02 2666 3520 地址：新北市新店區龜山里新烏路三段90號營業時間：11:30–19:30（周一公休） -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.246.172 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1778600508.A.ED7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fatlee (1.163.246.172 臺灣), 05/13/2026 20:09:29