[新聞] 2026新北必比登推介／18家名單、3家新進：王齊麟最愛鴨肉羹上榜

看板HsinTien (新店)作者anachronism (便利的受害者)時間9小時前 (2026/07/14 13:07)推噓2(2推 0噓 0→)

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2026新北必比登推介／18家名單、3家新進：王齊麟最愛鴨肉羹上榜 2026年台灣《米其林指南》今（14）日公布必比登推介名單。全臺共有 146 間餐廳獲得「必比登推介」肯定，其中新北市共有18 間上榜，其中3家是新上榜，包含「阿爸的客家菜」、「碧潭橋頭鵝肉」，以及奧運金牌王齊麟愛店「北鴨鴨肉羹」。《米其林指南》今日公布2026年完整必比登推介名單，新北部分，去年上榜的15家全部都還在榜上，並另外增加3家新上榜，包含「北鴨鴨肉羹」，在地經營20多年，主打鴨肉羹與鴨肉飯。其中，鴨肉羹選用 75 至 80 天育齡的臺灣土番鴨，軟嫩的薄切鴨肉與洋蔥、筍絲、蒜頭一同炒香，湯頭甘甜溫潤。另外，因為羽球奧運金牌王齊麟是「北鴨鴨肉羹」常客，所以業者的點菜機還有「金牌套餐」選項，就是鴨肉飯加上鴨肉羹。店名：北鴨鴨肉羹地址：新北市新店區光明街169號每人消費金額：$1~200 電話：02-2910-4565 而「阿爸的客家菜」，創立於 2000 年，來自高雄的主廚擁有超過30年的料理經驗，因其客家出身而致力於透過菜色發揚客家的醬缸文化，多以自家日曬、醃漬、發酵的食材調味。尤其推薦鳳梨醬清蒸鮮魚，醬料以高雄大樹的土鳳梨製作，加入豆粕、甘草和鹽醃漬三個月以上，風味鹹香醇厚，搭配酸酸甜甜的新鮮鳳梨，令魚肉的味道富有層次。店名：阿爸的客家菜地址：新北市三峽區中山路118號每人消費金額：$200~400 電話：02-2674-3714 「碧潭橋頭鵝肉」則有招牌的煙燻鵝肉，從選材到製作皆堅持一貫水準，點餐時可依人數選擇份量，抑或指定鵝肉切盤部位，滿足不同用餐需求。店名：碧潭橋頭鵝肉地址：新北市新店區新生里北新路一段127 每人消費金額：$200~400 電話：02-2915-3242 https://www.nownews.com/news/6856486 -- 李敖說：民主這東西是一個圈套，給你們自由選擇領導人的權力，但只給一堆混蛋給你。你去選吧，你選白了頭也只能選到一個混蛋！你可以把一個很大的混蛋趕下臺? 把一個還沒長大的混蛋選上去，而影響我們公共生活的問題依然一大堆！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.135.238 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1784005631.A.CD7.html