Fw: [食記] 麵朝。麵條特別與青醬.椒麻.雲吞.雞絲等任意結合已回收

看板Hsinchu (新竹)作者best1111 (一雙兒女無敵可愛)時間11年前 (2014/07/05 15:49)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JjwsylL ] 作者: best1111 (一雙兒女無敵可愛) 看板: Food 標題: [食記] 新竹麵朝。麵條特別與青醬.椒麻等結合時間: Sat Jul 5 15:48:09 2014 餐廳名稱：麵朝消費時間：2014年/6月地址：新竹市食品路201號電話：03-561-0949 每人平均價位：70 推薦菜色：椒痲雞絲拌麵、青醬雲吞拌麵 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/375678005 圖文版麵朝的麵挺特別的，以致於我們都還蠻喜歡的。我們大多是吃食品路這家麵朝，另有分店在清大與金山街。這是menu，所賣品項並不會太多，吃過幾次之後也發現，這裡的料理大多有排列組合。如醬汁有椒麻、青醬，主體有雞絲、雲吞、牛楠，然後互相搭配。一進門就看到右手邊的開放式廚房，因這不是大火熱炒那種烹調煮法，所以不會顯得油煙很多，麵朝大多都是川燙與煮。很多食材也都煮熟已備好在一邊。羅宋牛楠湯 $50 這裡羅宋湯很好喝，有蕃茄的酸甜味，也吃得到蕃茄丁與芹菜末，裡頭牛楠好幾塊，當然也有紅蘿蔔丁與高麗菜。青醬雲吞拌麵(大) $80 青醬一般都是搭義大利麵吧！這裡很顛覆，青醬竟配雲吞麵，卻如此match。吃到九層塔的碎末就是青醬的靈魂所在。雲吞大顆，裡頭餡料飽滿。還有附一些肉絲。充分拌一下，讓麵條滲入醬汁再吃。還有這裡的麵，我覺得很好吃，有一點Q度，跟一般我們常吃的油麵或是陽春麵麵條都不同，這種麵只有在麵朝才吃得到。椒痲雲吞拌麵(大) $80 椒麻醬也很道地，微辣的鹹甜滋味混入麵中，麵就是很不一樣。這天我也是搭雲吞拌麵。椒麻雞絲拌麵(小) $50 這是隔幾天又去吃的，也是我最常點的椒麻雞絲拌麵，這裡雞絲是雞胸肉水煮過後，弄成絲，一樣拌著椒麻醬和QQ麵條，就是比一般傳統的麻醬乾麵或炸醬麵來得特別。 -- http://bestkuan.pixnet.net/blog 記錄生活大小事 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.81.215 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404546492.A.BD5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: best1111 (118.166.81.215), 07/05/2014 15:49:23