[食記] 踐邑うどん烏龍麵、丼飯、炸物已回收

看板Hsinchu (新竹)作者ken790307 (樂罐)時間11年前 (2014/09/03 17:21)推噓8(8推 0噓 4→)

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餐廳名稱:踐邑うどん烏龍麵、丼飯、炸物地址:新竹市世界街163號電話:03-5262698 營業時間:11:00~14:00 、 17:00~20:30(周日公休) 消費金額:70~100元消費時間:2014年九月圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/187853065 文字版: 繼上次吃完興南飲食店的烏龍麵後，聽說還有另一間厲害的烏龍麵，就是"踐邑うどん烏龍麵"。老闆來自日本橫濱，原本在竹科當工程師，由於在新竹覺得怎麼都沒好吃的烏龍麵，索性辭掉工作和老婆去四國學習如何做烏龍麵。湯頭是使用小魚乾、昆布、柴魚片所熬煮而成，再加上以前所學到的祖傳醬汁，不加任何味素。店位於單行道旁，其實不太好找，但裏頭一直陸續有人進來，牆上也貼著許多菜單以及有關於老闆的報導。原以為價格會很貴，結果一看菜單是可以接受的，最便宜從60元就有，還有分乾烏龍麵以及濕的烏龍麵；看旁邊客人也很多人點炸炸物類，看起來還滿好吃的。我點的是滑蛋乾烏龍麵(70元)，聽說算是這裡的招牌! 看牆上寫著每份都是現做，煮麵要十分鐘，但其實速度算滿快的，滑蛋乾烏龍麵是先把生蛋及醬汁先加入碗裡，再將煮熟的烏龍麵放入，用其麵的熱度將蛋燙熟，再放上柴魚、蛋酥、青江菜! 雖然其實他不算大碗，但以道地烏龍麵來說，算便宜了；且其實麵滿粗的，吃起來有飽足感，而加上滑蛋真的還不錯吃! 麵有吸到醬汁及混著滑蛋。另一個是香雞蔬菜湯烏龍麵(100元)，原以為是炸物的雞，結果不是，湯喝起來滿清爽的不會膩，吃起來覺得很舒適XD，但個人覺得滑蛋烏龍我比較愛~烏龍麵吃起來比較有爽感! 付帳時有看到櫃檯有一袋泡著醬汁的蛋，只是不知是否為溏心蛋，看起來不太像。改天沒有很餓跟想吃烏龍麵時，會再來這間吃吃看其他的種類，畢竟要吃烏龍麵順口又滑嫩，我想這間真的算滿推的了! 而且外表店面真的是很低調XD，因此隨時要吃一來就有位置了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.228.5 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1409736076.A.C2C.html