Fw: [食記] 新竹 - 奇遇烤饅頭的太郎燒肉已回收

看板Hsinchu (新竹)作者luckyb (Freedom)時間11年前 (2014/09/03 23:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K1pA6K2 ] 作者: luckyb (Freedom) 站內: Food 標題: [食記] 新竹 - 奇遇烤饅頭的太郎燒肉時間: Wed Sep 3 23:23:48 2014 餐廳名稱：太郎燒肉消費時間：2014年/8月地址：新竹市民生路116號電話：03-5333333 營業時間：一~五/17:00~01:00, 六,日&國定假日/11:30~14:00 & 17:00~01:00 推薦菜色：烤饅頭 & 松阪豬 -----------------網誌分隔線------------------------------ 有圖好讀網誌版 http://ariellin96.pixnet.net/blog/post/188072140 本日阿閃大人為了宣洩連日加班&沒有吃到燒肉聚餐的怨念立刻決定晚餐就吃燒肉!! 但是忘記訂位的下場就是吃不到新橋不死心的阿閃立刻蒐尋後就決定前往要去巨城都會看到的太郎燒肉店裡的座位區不多, 使用的是紅泥小火爐~ 上方還有抽風設備現在打卡還有送一盤豬五花捏~ 太郎的菜色是採單點制, 依照各肉類&海鮮&主食&蔬菜類進行分類如果覺得單點太麻煩也可以選擇店家配好的雙人set(分為700 & 900兩種) 今天點的有烤饅頭. 霜降牛. 上等菲力. 松阪豬. 干貝. 筊白筍. 青椒. 烤饅頭加上店家打卡附贈的豬五花一盤~ 首先上來的是烤饅頭. 上桌時是還沒烤過的長相. 因為怕沾網難翻面所以有先刷上一點點油. 在灑點胡椒其實在烤的時候有點像在烤年糕or麻糬. 讓我一直想要敲打讓他膨脹<--整個有膨脹病烤起來會有烤網一格一格的樣子. 焦焦白白的. 店家還贈有煉乳可以沾取. 烤的外酥內軟的烤饅頭沾上煉乳. 甜甜脆脆香香的. 超好吃!!! 緊接著來的松阪豬. 店家上的不是薄片而是帶著厚度的肉條片!! 當把帶有厚度&油脂的肉放下去用火烤. 把外面的油花烤到冒泡滋滋作響. 一定要烤到外層略帶焦色這樣有如煎過的香氣. 配帶著咬勁的肉. OMG! 超好吃!! 青椒就是表現的很正常. 可以看個人想要的軟脆程度來決定起鍋時間菲力今天吃起來就沒有很推捏. 感覺吃起來的口感就是一般般. 沒有特別突出的表現 (不知道是不是因為個人烤工造成的....) 烤過豬五花的話就還蠻好吃的~不過請謹記豬肉一定要烤熟的原則唷!! 霜降牛的話要注意一開始來就要趕緊先去烤. 放太久的會肉就會給他從一片肉變成兩條肉個人覺得油花有點偏多. 不甚愛此外干貝的話是頗為大顆的干貝. 一份三顆. 但版主太餓忘記給他拍照了 Orz 不過因為紅泥小火爐的火侯有點不使力. 所以如果想要烤熟又不想流失過多湯汁的話. 建議可以跟服務生索取小錫箔碗來烤先在裡面放雞湯. 待湯快滾時放入干貝雙面給他煮一下. 在出來烤一烤收汁(這是試了三顆干貝的心得文) 筊白筍的部分店家是採用跟奶油拌在一起. 然後用錫箔紙包起來烤的方式上桌. 一樣太餓沒有拍到照... 但不給力的小火爐烤久了也實在還有點半生熟. 建議可以半生熟時拿出來直接在烤網上烤可以省去吃進太多奶油&省時的吃法唷~ 不過以上這樣吃起來. 最給力的就屬饅頭 & 松阪豬了 !! 但是我想以後我還是會乖乖訂位新橋的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.59.235.85 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1409757830.A.502.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: luckyb (61.59.235.85), 09/03/2014 23:24:01