[問題] 代灌香腸的肉販已回收

看板Hsinchu (新竹)作者 (獨在異鄉為異客)時間11年前 (2015/03/17 21:21), 編輯推噓3(301)
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上回在民主路市場找到一間滿乾淨的肉販 詢問了老闆有代灌香腸的服務 很開心的星期六一早大概七、八點就直奔肉攤買了六斤的上等肉然後回家開始拌料 當然自己灌的目的就是不想吃味精和亞硝酸鹽 十點多拌好後又迅速的拿到肉攤請老闆代灌 老闆說因為機器不在新竹 所以要明天才能給我 我心想好吧,總要給老闆一點時間 於是星期天一大早又奔到肉攤去拿 老闆說星期六太忙,沒時間幫我灌 今天會盡量趕給我 後來我就回家等老闆電話 等到約莫中午,市場要休息了,電話沒來 我自己撥了電話過去,老闆說還是來不及 所以要星期一給我 星期一下班回到新竹後,已經是晚上七點,拿到香腸是晚上九點 肉早已不是鮮紅色,老闆也收了二百多塊的工錢.... 其實心裡不太舒服 既然收了工錢,星期六一早買的肉到了第三天香腸才到手中 一來是上等肉的新鮮度沒了 二來是不知道到底在等待的中間,老闆是否都有把肉放在冰箱裡 還是說他一忙結果就丟在攤子旁忘了 全程沒有看到的情形太多,讓我對這個肉攤失去了信心 所以想請問新竹民主路的市場中還有沒有推薦的肉販呢 希望是黑豬肉,然後攤位裡就有灌香腸機,老闆也有代工灌香腸 我想要一次灌個十來斤,工錢也沒問題 但重點是一定要當天就可以灌好的,不要等三天的那種 請大家幫我推薦一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.163.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1426598496.A.BC6.html

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可以自己灌 用漏斗就行
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我在竹東市場看過攤販有
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亞硝酸鹽可以防止肉毒桿菌生長
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如果你不加請確實冷凍 不然後果自行負責
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文章代碼(AID): #1L22fWl6 (Hsinchu)
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