[新聞] 蔣經國去過3次的粄條店改成蔬食粄條超夯已回收

看板Hsinchu (新竹)作者sony577 (雙姓:《姓名權》平等！)時間9年前 (2016/11/26 04:52)推噓1(2推 1噓 0→)

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2016-11-25 16:21聯合報記者郭政芬╱即時報導經營半世紀的「日勝粄條店」，先總統蔣經國曾三度拜訪，傳承至下一代廖錦宏，因健康亮起紅燈，決定調整傳統客家料理，以蔬食、少油等概念做菜，改以「日勝客家蔬食」，成功開闢出客家菜的新路線。這家粄條店見證了新埔鎮60年來的粄條歷史，曾是新埔鎮最具歷史的粄條店之一，老闆廖錦宏六年前因身體不適，健康檢查報告單滿江紅，醫生建議他「少吃肉、多吃菜、戒菸酒」，讓他決定改變口味，找回原本的健康。然而，改變多年來的客家粄條口味，卻是不容易的路，起初老顧客不習慣新口味，廖錦宏除了建立新客源外，更努力的專研新素食。他將杏鮑菇川燙後，捲起如大腸的形狀，並以三杯口味料理，所研發的「九層脆菇」與經典客家料理「薑絲炒大腸」口味雷同，獲得顧客青睞。另外，他去掉傳統調味料香蔥油，推出新素食「泡菜粄條」，綜合酸、辣、香口味，還研發原味、岩鹽、果醋三種泡菜。知名的客家「水烟腸」，他以紫山藥、毛豆仁、素火腿等做成「日勝晶凍」，口感清爽不油膩，令人眼睛一亮。「真的非常好吃！」新竹縣長邱鏡淳今天到店裡用餐，直說仍保有客家料理口感，卻更加清爽、不油膩，讓人想要再來用餐。店裡張貼蔣經國拜訪的歷史照片，廖錦宏說，那是兒時回憶，曾有一次四位西裝筆挺的人到店裡，那時穿西裝是非常稀有的，僅說明天有客人要來，父母親隨即大掃除，隔天他才知先總統蔣經國到了，也造成鎮上的轟動。廖錦宏不只改變客家料理口感，也改造店面，用餐環境獨具巧思且具藝術性，新竹鎮長鎮長林保祿說，這次新埔改造外部外部公共空間立面，由客委會補助經費；而屬於老店內部的改造經費則由店家自行籌措。 http://udn.com/news/story/7324/2129559 -- 小孩是夫妻一起養的! 怎沒<雙姓>？合理嗎？？？夫妻一起出錢買房都還有<聯名>!!! 1. 〈美國前總統柯林頓夫婦〉的獨生女雀兒喜與夫婿梅茲文斯基的一女一子皆《雙姓》。 2. 《黑天鵝》女主角娜塔莉·波曼與法國編舞家班傑明米爾派德，兩人的兒子《雙姓》。 3. 《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf [討論] 單身其實也很棒~~ http://tinyurl.com/z65flqw [新聞] 陸單身人口2億第四次單身潮來襲 2016-11-12 http://tinyurl.com/hbhr4b4 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.111.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1480107139.A.65D.html

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