[食記] [新竹] 寫樂拉麵（日式料理）推35元排骨

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間2年前 (2022/03/22 17:10)推噓6(6推 0噓 7→)

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[新竹] 寫樂拉麵（日式料理）～推35元排骨網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48140220 ============================================================================ 消費時間：２０２２／０３特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　新竹有些日式料理店是由日本人掌廚。　　日式拉麵印象最深的是大海，而離火車站很近，護城河旁邊的寫樂也是。　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38124059 　　印象中這間也開了蠻久了，只是沒特別查到它究竟開了多久。　　只知道2012年時，寫樂同時有勝利店及仁德店，而仁德店應早早就收了吧！　　有風聞過寫樂因是日本人開的，故裝潢、氣氛、食物都頗道地。　　但我非拉麵愛好者，沒有特地前來朝聖。　　最近是剛好看到開了多年的它竟然有賣團購劵，就來試試唄！　　寫樂在護城河旁，店面並不大，一進店面先是兩排靠牆的兩人／四人桌。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（兩靠牆是一連排木椅。）　　中段是一邊是直接面牆的座位，一邊是醬料區。　　　　（全坐滿約20來位吧！）　　最後才是櫃台及後方的廚房。　　雖是老店賣團購劵，但沒限定一定要預約，平假日也都可以使用。　　而且套餐、平日午間限定套餐，也都可以用，^^b。　　團購劵一張面額可抵150元（約七折購入），但店內正餐餐點皆高於面額。　　故用兩張點高額正餐或點正餐再加點單品，用兩張劵較划算。　　或者約伴兩人一起分用三張。　　初次拜訪是假日晚間，就直接點了300元的炸漢堡肉+炸蝦或雞塊定食。　　後來才發現，這定食若選配雞塊，其實就是目前平日午間限定套餐260那款。　　菜單上單點炸漢堡肉（150）、炸雞塊（一份四塊140，套餐給兩塊）。　　定食配餐就一碗白飯、一碗味增湯、一盤小菜（海帶絲）。　　大多是高麗菜絲的生菜沙拉與兩樣主菜炸物同盤。　　這定食看來不太誘人。　　炸漢堡肉，不曉得是否是因用炸的，且又切開才送餐。　　這漢堡肉吃來有些偏乾，沾豬排醬又偏鹹了。　　炸蝦不大隻，面衣也厚，咬開雖可見但卻吃不太出蝦肉感。　　雖說飯、味增湯、海帶絲，不雷。　　但整體來說，是一份不合我胃口的定食。　　再訪是平日中午，可以點午間限定套餐，選了拉麵＋小菜＋炸雞塊（240）。　　午間套餐因不定時更換，故紙本劃單上並無明列。　　不過拉麵還是可以選醬油豚骨、豚骨、辣／味增，最基本款（180）那種。　　小菜給的是燙青菜（70），有空心菜、高麗菜兩款可選。　　這款套餐標的原價是270元，比預期單點累加金額低。　　應該是差在小菜／燙青菜的部份與單點份量不同吧！　　選的是燙空心菜，不過它頗油亮，應該是淋的醬汁導致，這調味非我所好。　　雞塊看起來不誘人。　　但可能就因不期不待沒有傷害，反而覺得咬下有些鮮嫩肉汁的炸雞塊不賴。　　拉麵選的是辣味增口味，是沒有溏心蛋的。（午間限定套餐上的圖有。）　　因拉麵的配料會因口味而有所不同。　　點菜單上有小字寫拉麵配料，厚重有圖文並茂的點菜本的照片也可看出。　　但沒留意，真的不知配菜會因湯的口味而有差。　　青蔥、玉米粒、海苔片、海帶芽等配菜可另加購（+20）。　　加豆芽菜免費，辣味增拉麵本就有豆芽菜，另加就爆量，。　　替玉無料，是平日限定。　　但本身麵量就頗多，再加上原本點套餐還另外有單點，就不用加麵了。　　（寫樂加麵要30，加湯20。替玉無料需在還有湯的狀況才能加。）　　寫樂的拉麵，麵可以選硬，湯可以選濃。　　但點套餐是另寫的，沒有選的狀況下，應該都是普通吧！　　麵口感普普，湯頭風味也不突出。　　辣味增不是味增湯頭另附一球辣味增，是原本就調好的送上的。　　無法先喝一口味增的風味再融入辣，試試有無辣的味增風味的差別。　　普通辣味增，鹹與辣都沒有很突出，是溫和易入口但無記憶點的湯。　　叉燒非片狀是切丁的（辣／味增拉麵是搭這款叉燒），炙燒風味十足。　　雖說有些肥瘦分離，若吃到全肥肉有些膩。　　但它焦香部分的口感滋味，我蠻愛的。　　另外單點了炸排骨（35）與溏心蛋（30）。　　溏心蛋，嗯～它比較像滷蛋，不愛。　　（據說店家的溏心蛋的熟度不一，若要吃到呈膏狀的溏心，得看運氣。）　　炸排骨的單價低，賣相不佳。　　但它不裹粉裸炸，把肥的油膩感都炸掉，只留下焦脆香，意外好吃。　　感覺若拿來當下酒菜，應該很適合。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市東區勝利路42號　03-5256291 11:00～13:30　17:30～21:00 寫樂拉麵勝利路店 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.157.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1647940251.A.6CA.html ※ pure816:轉錄至看板 Food 03/22 17:12

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