[食記] 幸福牛肉麵
幸福牛肉麵：http://0rz.tw/HX9IF
傳說中找到四葉草能夠帶來幸運
那麼..吃完幸福牛肉麵是否能找回最原始的感動呢
今天介紹的這家幸福牛肉麵十分具有「特色」
最主要店家在餐點中加入近年來熱門的養身元素--紅麴
因此在料理中呈現來自紅糟天然色素的色澤
MENU
各式麵類..水餃..肉燥飯與魯味小菜為主
既然以紅麴為主當然點碗招牌紅麴牛肉麵來試試囉
綜合小菜有海帶..豆乾與滷蛋
最特別的當然就是照片左下角特寫的紅麴滷蛋啦
滷蛋也是用紅麴下去滷的
因此蛋的表層呈現如此鮮紅的色澤
蛋的表層吃起來較有韌性的口感..
當然也是老闆的得意之作
招牌紅麴牛肉麵
別誤以為加了特多辣椒的「地獄」牛肉麵
先喝口湯..慢慢品嚐
如此鮮豔的色澤..湯頭竟然意外的清淡不油膩..
同時也帶著淡淡的甘甜
這跟一般牛肉麵油膩的湯頭已是完全不同的口感
若是喜歡傳統的牛肉麵..或許會吃不慣也說不定
紅麴牛肉
利用紅麴提味來去除肉質本身的腥味
帶筋肉片吃起來也是十分的夠味
若是在享用的過程中
因為喜愛美味而不自主的露出微笑
或許在這當下
你正不知覺的享受著幸福..
店名：幸福牛肉麵
地址：花蓮縣花蓮市民國路79-2號
電話：(03)835-8899
時間：11：00~14：00 17：00~21：00
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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.20 (04/18 00:23)
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