[食記] (花蓮)再訪蘑菇-平價且用料實在的壽+涮
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24467153
以下為純文字食記：
前二個禮拜才吃過蘑菇的石鍋拌飯，
至今那噗嗤噗嗤作響鍋巴及香噴噴的菜香、肉香味還令人難以忘懷！
恰巧這周末正好是過年後的第一個寒流，
中午老公不想煮，想休息一下，
剛好可以去吃熱呼呼、暖呼呼的涮涮鍋，
首選就是平價且用料實在的蘑菇。
蘑菇的位置很好，位在B&Q的對面，停車真的超方便的！
外面擺有蘑菇壽喜燒、涮涮鍋套餐的MENU，
不過這個價錢參考即可，還是以店內的MENU單為主。
用餐環境
MENU
我只照結帳後的MENU單，
我們點了一個特價的梅花豬肉鍋168元，選擇壽喜鍋＋涮涮鍋，
一次可以吃到二種煮法，這樣的價格真的很實在！
套餐附的我們選擇冬粉，飲料點酸酸口味的冰梅茶（去冰，外加5元），
加點了白飯10元及安格斯牛120元。
因為壽喜鍋的蛋沾醬不夠，我們又加點了一顆蛋10元，
二人吃…真的是超飽的呀！這樣才花【313元】而已。
會先上一瓶開水及一顆蛋，
開水是用來加在壽喜鍋裡，
通常吃到最後都會越吃越鹹！
當然，這也是可以拿來飲用的飲用水啦…
白飯、冬粉
壽+涮（壽喜鍋＋涮涮鍋）
左邊是【涮涮鍋】，右邊是【壽喜鍋】，
可以一次吃到二種不同的湯底，我覺得滿不錯的！
壽喜鍋的醬汁是用日式鰹魚醬油、昆布、味醂，
好像還有加柴魚的樣子，有昆布的關係，吃起來會甜甜的。
在壽喜鍋的部份，鍋內已經有加香菇、洋蔥、蔥段了…
而涮涮鍋的部份，可以無限次加湯，喝得出來是柴魚的湯頭，
不過涮涮鍋的湯感覺會越喝越覺得口感舌燥的！
感覺的出來，味素應該加不少！
菜的份量滿多的，而且看起來很新鮮啦！
還有我們最愛的菇類啦…杏鮑菇、袖珍菇、香菇及金針菇，
這些菇類都被加到壽喜鍋啦～
這樣菇類可以充份吸收一些燒醬汁的美味，
還有提供的二個丸子也都是丟入壽喜鍋，
其餘的菜、豬血、玉米等等則是丟到涮涮鍋內。
冰梅茶 50元（隨套餐補差價5元）
冰梅茶的顏色是粉紅色的捏…
有梅子酸酸的口味，
搭配著重口味的壽喜鍋非常適合！
基本上，我覺得蘑菇的飲料還算滿好喝的！
調沾醬的地方
有醬碟可以裝，提供很基本的醬料，
我最喜歡的就是二匙鰹魚醬油、二匙黑醋（視情況增加），
再加上半匙的蒜頭、少許新鮮辣椒、多些蔥花。
下面有白色的碗可以拿來做等下壽喜鍋會用到的蛋汁沾醬。
一直不清楚為什麼蘑菇的桌上一定會擺著小磨坊的七味唐辛子，
直到這次點壽喜鍋，加上店家送上的一顆蛋，
才忽然想起【蛋汁沾醬】阿！
（比較可惜的是，店家好像沒有在教蛋汁沾醬的教學阿！）
先加入整顆蛋…再加上蔥花（視喜好而加），
再撒上七味唐辛子粉，基本上二盤肉一顆的蛋汁是不夠的！
我們又額外加點了顆蛋。
充份攪拌後，如下圖，
等下就可以拿來沾肉片嘍～
梅花豬肉片 9片
帶點油脂的梅花豬肉片看起來好像很薄阿！
不過實際上不然，真正在挾的時候，
倒是還好不會容易碎掉。
加點的安格斯牛 120元 9片
安格斯牛也是有帶點油花、肉片的紋路很顯明，
安格斯牛比起梅花豬的肉片看起來比較厚一些。
都已經用餐到一半了，老公突然想到，
怎麼沒有湯勺呢？
原來是服務生忘了給了…＠＠
不過，這湯勺及網裝的勺子還真小巧可愛阿！
爆濃起司丸
看似普通的外表，
咬下一口會爆起司醬的！
這難道是最近廣告中常出現的「西北爆濃球」嗎？
真的好濃好濃的起司捏，好好吃的丸子呦！
爆濃奶芋丸
再來是有濃濃奶香及芋頭香的這顆丸子，
蘑菇的丸子都好好吃呦！（之前的石鍋拌飯附湯是魚子球啦～）
把一些菜、菇類等都吃完後，再開始來秒殺肉類啦～
和我們以往的用餐習慣不同，通常我們都是先秒殺肉片啦～
這次先吃菜，覺得吃完菜再吃肉，身體比較沒這麼有負擔。
先將梅花豬沾蛋汁，再放進壽喜鍋。
肉片吃起來超滑嫩超可口的～
（梅花豬若沒沾蛋汁也不錯！但沾蛋汁那種滑口感更讚！）
安格斯牛只要七、八分熟即可享用啦…
第二面只要輕輕帶過～
安格斯牛因為有油花的關係，
吃起來可是很嫩的阿！
餐附甜點－百香果果凍
推薦 壽+涮 梅花豬 安格斯牛 冰梅茶
後記
這次中午我們到蘑菇吃壽+涮，
晚上的時候，因為小組友人約吃晚餐，
我們又再次來到蘑菇吃飯嘍～
我們推薦友人吃石鍋拌飯或梅花豬肉壽+涮，再加點安格斯牛，
而我們則點紐西蘭沙朗牛壽+涮，再加點梅花豬，
沙朗牛的肉質咬起來倒是滿結實滿硬的，加上又沒有油花潤口，
不過若有沾上蛋汁後，整個沙朗牛倒是滑嫩不少！
蘑菇
地址：花蓮市林森路215號(B&Q對面)
電話：03-8331567
營業時間：11:00~22:30
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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