[食記] [美侖]錦食堂之曹錦輝開店摟

看板Hualien (花蓮)作者opelman (陽光少年黨主席)時間13年前 (2012/11/18 00:56)推噓16(18推 2噓 20→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2012年11月餐廳名稱：[美侖]錦食堂地　　址：花蓮市中美路33號每人平均價位：60 推薦菜色：牛肉麵 ------------------------------------------------------------------------------- 圖文板:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/31423138 我原本是要等到明天再寫這篇食記的但是今天晚上很多人問我阿@@大家怨念太強我只能趕快整理一下發出我想應該很多人都知道吧這家是由曹錦輝和他女朋友開的麵店廚房主要是由輝嫂來主持菜單其實我看了他的裝潢原以為會賣其他種類的東西因為我今天是得到他晚上開的消息所以我5點半就來了沒想到還沒有完全準備好但是店長(應該吧...)帶我們參觀他們的2樓這應該是提供多人或是聚會用的包廂第2間包廂的感覺根本就是交誼廳嘛不錯喔是伏筆嗎 OK 回到一樓這椅子感覺好高檔阿店家招待嗯...完全沒有入味的小黃瓜豬腳(50)這是我單點的他們的豬腳味道還不錯呢沒有怪味吃起來也不膩淡淡的鹹香味還不錯因為他們的豬腳是要配醬汁的這是豬腳的醬汁他的醬汁非常的可惜豬腳本身的味道很不錯無奈我個人感覺醬汁的味道很單調看起來很多蒜但是卻只要鹹味沒有加到分他豬腳就算是全瘦的部份吃起來都不會柴香辣牛肉麵(100)還蠻大碗的感覺他們的牛肉麵有一點小辣辣度剛剛好一喝下去非常的順口不過八角的味道稍微多了些但是以他這樣的辣度我這麼不能吃辣的人喝起來居然可以這麼順口還蠻厲害的這種湯搭粗一點的麵條是剛剛好他們牛肉給的很多呢不過牛肉本身味道如果再重一點我個人會更喜歡還有牛筋勒已經燉到超軟的不過跟牛肉一樣味道再重一點我會更喜歡因為他們的牛肉麵的味道這麼強牛肉牛筋味道相對上就弱了聽說廚房的部分就是曹先生和他女朋友一起管理個人覺得好可惜喔如果能多請個廚師的話一方面曹先生也是名人他可以利用自身的名氣去吸引客人例如2樓的包廂就可以在那邊辦桌菜生意可以做的更寬一點當然不是說他們2個就弄不起來啦只是一方面要"收修" 一方面還要做廚房的事很難兼顧啦而且不這樣做的話也還浪費樓上那個包廂的不過這也只是我個人一點看法而已啦相信做一段時間之後自己想要走什麼路就可以比較明確了咳咳~我應該是首發吧~哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.82.141 ※ opelman:轉錄至看板 Food 11/18 00:56

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dogdogbus

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packie

11/18 01:02, , 2^F

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opelman

11/18 01:07, , 3^F

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