[食記] 中福蛋餅

看板Hualien (花蓮)作者sunlamp (阿華田半糖)時間10年前 (2015/06/17 20:19)推噓9(9推 0噓 8→)

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　　消費時間：104 年 6月　　餐廳名稱：中福蛋餅　　地　　址：花蓮市中福路198號　　營業時間：06:00 ~ 11:00 (每月第二,四週日公休) 　　每人平均價位：50元　　圖文好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/423374531 　　................................................................... 　　很傳統的中式早餐店,蛋餅是一大亮點　　完全就是用麵糊製作而成加些青蔥和調味　　現點現煎,人多的時候會稍微等一下　　麵糊和蛋已經融為一體　　帶有一點厚度的麵糊煎的恰恰的　　實在是很香酥　　上桌前老闆有淋上一點醬油糕　　不死鹹帶點甜味,應該是南部的老牌子油膏　　最後加上甜辣醬就更加可口　　如果有東泉辣椒分數一定破表阿　　真的是麵糊做的,完全是真材食料　　現在要看到這樣傳統的做法已經很少見了　　這味道幾乎就像是我小時候鄰居阿婆賣的蛋餅一樣　　後來到外地念書工作後只要有回台中一定會去吃一下　　當然一定要加東泉辣椒~ 完全就是台中人的味道　　目前阿婆也退休了,記憶中的蛋餅也消失了　　之後吃到的蛋餅就都是工廠做出來的餅皮　　薄薄的一層,說Q度沒有Q度,說口感沒有口感　　當然更不可能會有蔥香,可說是COST DOWN 到一個極致　　早餐店就只是煎個蛋在把預熱好的餅皮放上去就賣給你了　　這樣的東西怎麼會好吃,說到底　　吃這樣的蛋餅只是為了延續生命阿　　豆漿也滿好喝的,帶有淡淡的豆香　　附近也有幾家賣蛋餅的早餐店但是都沒有什麼顧客　　倒是這裡一大早就停滿機車,食客一個接一個來　　看大家點的都是蛋餅和豆漿　　用心的老闆和生意好果真是成正比的　很簡單的門面和家居的用餐空間　　菜單也是非常貼心　　蛋餅除了原味還有可以加玉米肉鬆火腿的選擇　　除此之外還可以請老闆煎焦酥一點　　還不加費用喔 ~ 真是就感心　　飲料也有分成冰溫熱　　對於喜歡喝溫的我真是一個很棒的選項　　細節都這麼貼心難怪會讓大家一直上門捧場 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.229.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1434543577.A.1B9.html