[食記] 隱藏版無菜單美食．福州客棧

看板I-Lan (宜蘭)作者darrenje0322 (Darren)時間13年前 (2012/06/20 23:19)推噓2(2推 0噓 0→)

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詳細圖文介紹：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322/11013079 蘋果樹旅遊玩樂誌：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322 這家位於宜蘭五結的『福州客棧』，是在民宿老闆說吃過的人都說好吃，強力推薦下讓我也忍不住想吃看看號稱隱藏版美食的福州客棧，餐廳外觀就很像鄉下的三合院，看不出來是餐廳開車很容易稍不注意就沒看到餐廳的老闆兼主廚叫魏師傅，原本是在知名餐廳任職後來出來自己開餐廳，燒得一手好菜料理技巧不在話下尤其是福州菜更是一絕，福州菜其中一個特色就是紅糟，這裡的紅糟滷味好吃功夫菜超優，值得大推的餐廳老宅院是魏師傅家裡留下來的房子，復古建築外觀裡頭用餐地方不大，就是簡單幾張木桌椅很像回鄉下的感覺來到福州客棧沒有菜單，老闆都是依照當天的食材來準備料理，位子不多而且手藝好口碑佳所以都要提前訂位第一道料理上菜囉!!!魏師傅的手腳真的很快，眼見坐下來沒有多久，只聽見廚房有烹煮聲，菜就一道道擺滿桌面這道是開胃菜小菜，有我很喜歡吃的龍鬚菜吃起來很鮮脆，另外還有蘿蔔醃漬切絲和大腸冷盤都好好吃胃口大開接下來這道就是福州燜麵，剛開始看到以為是常見的炒麵，後來問了魏師傅才發現代誌絕對不是憨人所想的這道燜麵作法是用砂鍋燜熟，難怪吃起來有夠入味，重點是麵條不會爛口感還很Q彈又香，好想現在再吃到啊紅糟料理是這裡一定要吃的招牌菜之一，紅糟滷大腸滷到通透入味吃起來很軟易咬，紅糟肉扎實鮮甜整道超下飯福州豆腐，一開始看到這道我還一度以為是濃湯，裡面的料有夠多有嫩豆腐、鮮蚵、肉絲、海鮮等，爆料好吃這道料理外觀看起來真的很可愛，是用一整顆蛋裡面包著整尾鮮蝦，蛋吃起來好Q+蝦子非常有創意唷再來這道是蒸魚料理，魚肉吃起來扎實入味，連盤子裡的醬料拌飯都很下飯，真的是有魚也有肉好豐盛的一餐最後這道甜點芋泥是福州菜的傳統甜品，芋頭泥吃起來超級鬆軟香綿，當做壓軸甜點果然無誤，好好呷啊!!! 多虧了民宿老闆熱情推薦我才能吃到讚到不行的福州客棧，重點來了整套吃下來一個人只要350元有夠便宜的啦!!! 下次我應該會出動全家老小再訪一次，有機會來宜蘭玩的朋友千萬一定不能錯過隱藏版料理，記得要提前訂位唷 ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ 福州客棧地址：宜蘭縣五結鄉三結路90號 (靠近宜蘭二結火車站) 電話：03-9508340 詳細圖文介紹：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322/11013079 蘋果樹旅遊玩樂誌：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.244.146