[食記]宜蘭-頂埔阿嬤蔥油餅VS頭城阿公蔥油餅

看板I-Lan (宜蘭)作者flytothemoon (@Ni阿妮)時間13年前 (2012/08/14 00:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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宜蘭-頂埔阿嬤蔥油餅VS頭城阿公蔥油餅店名：頂埔阿嬤蔥油餅地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路二段和三合路交叉口店名：頭城阿公蔥油餅地址：頭城火車站出口右側營業時間：10:00（假日09:00)-18:00 ----------------------------------- 店名：頂埔阿嬤蔥油餅地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路二段和三合路交叉口店名：頭城阿公蔥油餅地址：頭城火車站出口右側營業時間：10:00（假日09:00)-18:00 之前去宜蘭都是吃礁溪的礁溪蔥油餅這回來吃點不同間的蔥油餅看看吧~ 於是決定在宜蘭尋找傳說中的阿公、阿嬤蔥油餅阿嬤蔥油餅位於頭城青雲路上蔥油餅加蛋是25元，還有兼賣紅茶跟奶茶呦～也只要10元就好！雖說不知是不是這位阿嬤～不過她一個人身兼桿餅皮跟炸蔥油餅的工作～速度依老人家的程度來說算蠻快的！另一個年輕的女員工則是負責包裝、塗醬跟收錢這是星期天下午時去買的瞧這位炸蔥油餅的阿嬤迅速的下餅皮入油鍋接著打蛋、撒蔥在蛋上一起油炸，最後將蔥蛋跟餅皮合而為一油聞起來飄散出陣陣的豬油香味～果然是古早味！醬料也不含糊，是阿嬤自己調配的比礁溪蔥油餅多了胡椒粉跟辣椒粉蔥油餅皮酥軟，加上半熟的蛋真是絕配蔥也是滿滿的啦！而且因為炸過後～蔥香味更是十足最後搭上他們家的獨家醬料，真是好吃極啦！接著現場轉到頭城車站吧！咻～吃完阿嬤蔥油餅後接著來到位於火車站出口右側的阿公蔥油餅二間距離不算太遠大概是因為是流動攤車的關係，所以放置很多東西在上頭所以顯得有些凌亂雖然沒看到阿公，但在小小的攤車上擺了好多阿公跟名人的合照跟剪報今天是阿公的兒子負責下蔥油餅一份加蛋一樣是25元，製作的方法也跟阿嬤家的一樣是採油炸蔥油餅的方式星期天下午，卻沒有排隊的現象而且上前去購買時，感覺攤子裡的人有點冷冷淡淡的...... 阿公兒子負責桿餅皮、加蔥、加蛋而另一個應該是兒子的老婆吧～幫忙翻面最後由他們家的女兒告知說要自己塗醬醬料一樣有三種醬(醬油、甜辣醬、辣椒醬) 於是我塗好醬後，他們家的女兒再負責裝入紙袋中跟收錢吃起來餅皮沒有阿嬤家的軟Q好吃阿嬤蔥油餅比較膨鬆、外酥內軟這回品嚐了這二攤的蔥油餅，我個人比較喜歡阿嬤蔥油餅餅皮外酥內軟，蔥給的份量也比較多～相關食記： 2011-每來必吃的礁溪蔥油餅/好奇特的礁溪戶政事務所&蘭陽博物館/吃飯皇帝大福隆便當 -- 我是夜間出沒的食記怪= = 小心被我咬...... http://lovelulu122.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.27.236