[食記]宜蘭-羅東帝爺廟口喥咕麵【懷念的古早味
店名：羅東帝爺廟口喥咕麵
地址：宜蘭冬山鄉廣興村廣興路142號
網誌圖文好讀誌:http://lovelulu122.pixnet.net/blog/post/91946113
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還記得很久以前來宜蘭曾吃過一次難忘的喥咕麵
那時麵攤還位在廟口前
因為只能挑選在週末去宜蘭，到這攤麵攤簡直是人潮多到爆
難怪會叫喥咕麵......（等麵等到快喥咕打瞌睡了！）
其實喥咕麵也就是瞌睡麵的意思啦～
今年想去回味時
才發現現在已經搬到位於廣興路上啦～
恩？似乎看不到印象中那位令人難忘的阿姨，記性很好！
是在內場包餛飩..還是沒做了呢？
不變的是那位阿伯依然在店裡還有價格仍舊保持在30大洋！
恩~多了年輕人幫忙打理店面！
店裡也有提供生餛飩外帶，一盒60顆100元
乾麵大碗、餛飩麵+魚丸、餛飩+魚丸湯為45元外
其餘都是30元～
呵呵～我很喜歡這種超復古的麵碗
每張桌都附有 醬料-醬油、白醋、胡椒跟辣椒醬
我們點了一碗小碗的乾麵跟餛飩+魚丸湯
餛飩+魚丸湯 （45元）
忘了數餛餛有多少，不過約5~6顆
魚丸則是有2顆
餛飩肉?不多，偏細軟清淡～呷肉香味
魚丸肉?調味則重些
乾麵（小碗30元）
主角乾麵上場嚕！
很簡單的調味，端上桌不仔細看會以為是一碗白麵而已～
超古早味的！！
麵瀝乾後加上些許油蔥、少許芹菜末，再淋上一點點的醬油跟黑醋做調味
醬油跟黑醋比例的拿捏很重要，不然會太鹹或是太酸
下麵也是門技術，煮麵時間過久會變成爛爛的麵，會令人大打折扣
我們這碗麵條則是相當Q彈！
這時讓我想起了在頭城時，吃的那碗麻醬麵......
煮的麵就相當失敗軟爛軟爛的......
對了！對了！！
喥咕乾麵一定要加上辣椒醬才夠味～把乾麵拌的紅咚咚的，超涮嘴的啦！
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我是夜間出沒的食記怪= =
小心被我咬......
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