[推薦] 長野正廣日式手打烏龍麵

看板I-Lan (宜蘭)作者Windent (LuLu♂)時間13年前 (2012/09/21 00:37)推噓5(5推 0噓 2→)

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這間日式烏龍麵，偏重於日本工法與高湯料理不像一般說是"日式"，可是做起來的料理像中式，位於宜蘭大學對面的全家隔壁 (農權路上)，雖然是個路邊攤，但平常看不到的日本料理工法，一覽無遺可以看到老闆的用心，尤其在炸蝦的部份，手續繁複，相當耗工老闆堅持品質，畢竟客人吃到難吃的，就不會再來了! 而且一般去吃日式料理很難看到製作過程的，現在營業的種類不多，會陸續推出，目前菜單有 1. 滷牛肉拌麵 75元用牛肋條去滷的，肉質Q而不硬，再搭配半湯的烏龍麵，跟外面的中式牛肉麵比起來，cp值很高!! 2. 炸蝦天婦羅 80元使用SPA蝦，不是一般的泰國蝦之類的，去頭去殼，且用日式配方的麵衣去包裹，炸起來金黃色的感覺，而不是像回鍋油般炸起來黃褐色的樣子，吃起來不油膩，搭配沾醬，超對味的!! 尤其是日式高湯，好喝到見底!! 加上烏龍麵有飽足感~~ 3. 照燒雞腿排 85元採用整支雞腿，包含大腿肉，且大部分去骨使用私房配方的照燒醬醃漬，再烤出香噴噴的雞腿聞到都在流口水了~ 一樣搭配高湯烏龍麵~~ 4. 味噌烤魚 90元使用整隻鮭魚切片，並用味噌醃漬，讓其入味烤完後，再用新鮮現搾檸檬汁，是我最愛的一道料理了~~ 這一道我覺得超下飯的， cp值超高!! 雖然老闆只有一個人，等待的時間比較久一點，但食材的部分，都是親自準備，不是隨便呼嚨一下，所以來品嚐美食的人，請耐心等候唷~~ 營業時間，目前是 12:00~20:00 下午14:00~16:00 是休息時間公休日不一定，之後可能會訂禮拜三公休附上facebook 粉絲專頁 http://ppt.cc/3177 好吃的話，請記得幫忙按個讚喔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.219.87