[食記] 宜蘭 - 正好鮮肉小湯包

看板I-Lan (宜蘭)作者ckkh ( )時間13年前 (2012/12/01 08:14)推噓9(9推 0噓 0→)

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圖文版閱讀： http://www.wretch.cc/blog/ckkh12/830262 消費時間：2012年/11月昨天才看到全台小籠包排名榜公佈，除了鼎泰豐、點水樓等知名店家早是眾望所歸外，在宜蘭還有家近期已經受關注許久的正好鮮肉小湯包也上榜，真沒想到乾媽竟然有勇氣，在媒體發酵正夯的時間點來挑戰這熱門的店家。開上國道五號，一小時後來到宜蘭交流道，依導航指引來到泰山路上，光復國小對面的店家。原想說濕淋淋的壞天氣應能稍為減緩煤體效應的衝擊，爸還說現在不到十點，真的要直接去嗎？言下之意應該是要先到附近景點走走才對，不過看到現場撐著傘排隊的情形看來，直接把這排第一站才是明智之舉。把車停在正好鮮肉小湯包的對面路邊，接著加入排隊戰局，好不容易拿到號碼牌，趕緊找張空桌坐下，因為之後就要等約一小時湯包才上桌，要不是接下來的行程是一片空白，我想我們也沒這些閒工夫等。不時聽到店家的即時廣播："現在開始要等一個半小時喔！"、 "現在要等下午三點拿牌子喔！" (聽得出來話中有話嗎？如果三點再來排，我想又要大排長龍，說不定又錯過拿號碼牌的時機了。) 而店家為了體恤長時間排隊的食客，特地開放對面他們自用住宅的廁所好方便久等的食客解放，這點算是回饋社會的舉動。因為等得有點久，肚子都餓了，就先叫一碗酸辣湯(25)來喝，不是關注重點的酸辣湯上桌速度比湯包快多了，裡面有筍絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、豆腐和微量肉絲。酸度不高，辣度以白胡椒為主，沒有黑胡椒那麼明顯的顆粒，喝起來挺順喉的，如果等湯包等餓了，是可以來一碗止住飢腸轆轆的。大約一個小時又十分，終於等到我們的湯包(10顆60)上桌。皮薄，透明的程度隱約能看到店家引以為豪的三星蔥綠光從中透出。湯包最忌諱的就是剛出爐時一口吞下，因為這時候的肉汁會燙到讓人想罵髒話，那種含到口中然後擠爆的方式是不適用在這兒的。請溫柔小心的將湯包夾進湯匙中，以免搓破而湯汁外流，小小咬下一口，讓湯汁稍微流到湯匙中，如此一來與外界溫度平衡，既不會燙傷你的口，又能細細品嚐三星蔥與豬肉餡黃金比例融合的美好。不知是三星蔥的甜還是豬肉的鮮，總之吃起來口味是偏甜的，很符合我的胃口，如果吃膩了這樣的口味，沾一點店家特製的辣油，微微的辣但是以油香為主，倒也是不一樣的體會。由於我們是上午場最後一批客人(10:20拿到號碼牌)，在我們後面陸陸續續有車輛閃雙黃燈靠過來，也沒辦法如願即來即點即吃，只得敗興而歸。之前也吃過鼎泰豐的湯包，說實在的除了名氣，內餡部分好像也沒什麼特殊之處，一貫作業的18摺包法？我的味蕾也沒辦法分辨胡亂打摺與標準作業的差別， (還不如打"折"來得有感...XD) 這家正好鮮肉小湯包，便宜、餡料調味恰到好處，最重要的是價格已經大勝那些名店了，怪不得還是有不少人不畏風雨前來，也不願錯過這間被獲選為"大排長籠"獎的店家。 ============ ◎相關資訊：正好鮮肉小湯包：店址：宜蘭市泰山路20-1號(光復國小對面) 電話：(03)932-5641 營業時間：AM 08:00 ~ 12:30 PM 15:00 ~ 19:00 (每週一公休) -- ˙ ╔═══════════════╗PolarisBBS ．． ║ 歡迎參觀台北大學逼逼A斯喔 ╚════╗ ．． ╚═══╗北極星telnet://polaris.twbbs.org║ █▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝ ██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.37.103