[食記] 宜蘭紅樓櫻桃烤鴨四吃桌邊看片鴨秀

看板I-Lan (宜蘭)作者oldfather (歐德法樂)時間13年前 (2012/12/13 22:21)推噓6(6推 0噓 2→)

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餐廳名稱：紅樓中式料理消費時間：2012年/11月地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6F(蘭城晶英酒店) 電話：03-9101011 網誌圖文詳細版 : http://www.wretch.cc/blog/oldfather/6684808 -- 上個月去了宜蘭一趟，最主要的目的是我們想要吃吃看食尚玩家吃過很多次的櫻桃鴨!! 計畫好行程後，想說趕快打電話去訂位這時候才發現訂位在三週前會開放，我們要去的那天已經開始訂位了幾天!! 撥電話去，運氣很好的剩下最後一個訂位名額!! 櫻桃烤鴨是由紅樓中式料理推出，餐廳位於宜蘭晶英酒店內看外面的圖就大吞口水了!! 紅樓櫻桃烤鴨也被網路評比為第一名! 紅樓的裝潢真的很古色古香看起來氣派之外，讓大家的用餐心情也更加愉悅菜單也是很中國風! 櫻桃鴨其實不是吃櫻桃長大的鴨啦~~ 櫻桃鴨其實是櫻桃谷品種北鴨，原本在英國櫻桃谷繁殖成功，宜蘭人引進飼養成功我們預訂了櫻桃烤鴨四吃，價格是NT:1888~~ 老實說不便宜，所以ㄧ定要檢視看看有多好吃!! 土豆是招待的小菜，老爸的最愛! 茶資一人三十元，還不錯喝! 除了烤鴨之外，我們還點了幾個菜來搭配一下。百果水蓮炒的功力很不賴，大家都還蠻愛吃! 羅東避風塘皮蛋看菜名應該是用來自羅東的皮蛋用避風塘的做法讓皮蛋比較不膩口~~ 好吃! 麻婆豆腐麻婆豆腐是我選的~~ 因為好久沒吃到，所以點一份來解饞麻婆豆腐超下飯的，味道棒、豆腐也很美味! 三樣菜上完後終於輪到了我們的主角~~ 櫻桃鴨! 看這油亮的烤鴨是不是超誘人，酥脆的外皮還會滲出鴨油!! 服務生還介紹了這特別的餅皮! 這可是加入了當地的三星蔥做出的餅皮蔥的部分有生蔥跟炸蔥兩種炸蔥部份可以讓小朋友更能接受那味道! 這時候主廚也來到了我們的桌邊拿起櫻桃鴨，準備要來場精采的片鴨秀!! 我只能說主廚的手真的超快的!! 大概只有下面這張拍清楚，其他都只能看到刀光劍影 XDDD 主廚會把皮、肉跟骨頭給分類~~ 以供四吃的不同方式去做料理! 真的一溜煙的時間，主廚就完成了片鴨秀一整隻的櫻桃鴨很快就被脫光光片鴨第一吃的片鴨，用蔥餅皮包著真的超特別! 服務生會包好再送上桌，邊拍的當中~~ 大家都蠢蠢欲動 XD 吃下口的幸福感真的是100分櫻桃鴨的肉質真的是超讚，不愧是英國來的品種!! 鴨腿跟一些其他部位也會一起送上來我們就沒加點餅皮，直接配飯吃也很棒烤鴨握壽司第二吃是讓我們更驚豔的烤鴨握壽司鴨皮超好吃，中間還多了微炙的起司~ 讓整個味道都提升了起來! 一隻鴨只能做出八份，而且一份都只是一口的份量超限量的，我們就請Model來示範一下.. 一口吃下這個烤鴨握壽司，真的只會一直出現"棒棒"的評語生菜片鴨絲第三吃是用鴨絲跟豆芽菜用鴨油炒了之後，再搭配生菜食用份量超多，我們後來還多要了生菜才努力吃完 XD 白菜煲鴨湯最後的煲湯也超棒，看這湯的顏色就知道有多濃郁剩下的鴨肉連骨都放入熬煮，最後這一鍋真的讓我們吃超飽!! 櫻桃鴨料理真的讓我們超滿意，已經決定下次還要再訪~~ 我們飽餐一頓後，可愛的愛醬也睡飽了後來我們又去樓下吃了羅東有名的包心粉圓，真是超滿足的一趟宜蘭之旅! -- 攝影、美食、玩樂生活 http://www.wretch.cc/blog/oldfather -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.120.81 ※ 編輯: oldfather 來自: 111.255.120.81 (12/13 22:21)

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