[食記] 【三合蔬食】手感風的宜蘭燒餅
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以下為純文字心得:
這是宜蘭的朋友們第二次帶回燒餅當伴手禮。
從小,家裡面的長輩不會讓他們吃零食,怕會吃不下飯。
燒餅成為他們從小到大唯一吃過的點心,一直吃到現在,吃不膩仍舊喜愛,
上次送給我們的時候,已經讓我們對於燒餅留下深刻印象。
下圖是上一次送的燒餅,內餡很鹹香,但蔥香味真的沒這麼夠!
加上吃完後,容易口乾舌燥會上火。
這次又帶回他叔叔推薦的《三合蔬食燒餅》蔥口味。
另外還有其它口味:花生、黑芝麻、咖哩、香樁、紅豆
三合蔬食的燒餅使用夾鍊袋,使燒餅保鮮度更加提昇。
背後有三合蔬食燒餅介紹
炭火直燒,窯爐燜烤,層層酥脆,還帶股煙燻氣味的燒餅,
飄香了半世紀的歲月,也喚起無數宜蘭人的兒時記憶!
早在西元一九六二年,宜蘭葱燒餅的創始人余先生,在一個偶然的機綠下,
跟隨著大陸來台定居的山東親人,學做傳統炭烤燒餅。
獨門的配料、純手工揉擀的真功夫,結合當地嚴選的三星葱,一步一腳印,
成就了宜蘭蔥燒餅第一品牌三合燒餅。三合燒餅在口碑相傳下,
成為宜蘭必買的特色〝酥〞餅(台語)。
余先生對餅的用心與手擀始終如一,這份堅持終於在西元二○○五年開設第一家店。
從密封的夾鍊袋拿出燒餅,天阿!燒餅的味道好香阿!
燒餅外皮烘烤的金黃,而且上色非常的均勻。
燒餅在餅皮上一定都會撒上白芝麻,是圓形、大片的燒餅!
咬下一口,燒餅極為鹹香,外皮真的是層層酥脆,非常的可口,
加上蔥在餅皮裡面,蔥香已極為入味!
燒餅使是用烘烤的,會一口接著一口,停不下來!
翻至燒餅背面,蔥真的加的不少呦!
燒餅的由來
燒餅,是中國特有的一種麵餅,以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻,
成形後入烤爐烤製而成,其中還可包入鹹或甜的餡料。
燒餅的製作方法相傳是東漢時班超自西域帶入,原稱「胡餅」,
後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」,唐朝時已盛行於中原 地區。
「燒餅」一詞原出自《齊民要術》,但並非今日燒餅,而今日之燒餅,
當時稱為髓餅《齊民要術·制髓餅法》「以髓脂、密合和面,厚四五分,
廣六七寸,便 著胡餅爐中,令熟。勿令反覆。餅肥美,可經久。」
店家DATA
三合蔬食燒餅宜蘭總店
地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路71號
聯絡電話:03-9324532
網站:http://www.sunhe.com.tw/index.php
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」,所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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