Fw: [食記] 宜蘭礁溪。東方紅創意鐵板料理

看板I-Lan (宜蘭)作者guiguan (桂冠)時間13年前 (2013/03/09 22:41)推噓9(9推 0噓 6→)

留言15則, 10人參與討論串1/1

餐廳名稱：東方紅創意鐵板料理 east red 消費時間：2013/3/2 地址：宜蘭。礁溪鄉健康路36號電話：03 9872699 營業時間：11:00~21:00 每人平均價位：1300 1600 2000 +10% ========================================================================== 網誌附圖好讀版，廢話較多 http://guiguan.pixnet.net/blog/post/138896156 以下文章為重新整理重排順序過的簡單介紹少廢話版本 ========================================================================== 東方紅創意鐵板燒位於礁溪長榮鳳凰酒店附近大門滿厚重的，給人一種不易親近的感覺進門映入眼簾的是一個大大的東方紅書法以及與名人的合照東方紅以套餐形式，有三種不同的價位 1300 1600 2000 (皆需加10%服務費) 他們沒有菜單，因為菜色不固定，有些餐點會隨著季節或漁獲等等變動能選的只有湯/飲料/是否吃牛，非常特別～第一次不用煩惱要點什麼(無誤接著進入餐點部分 (桂冠全家人都是點1300的套餐) [注意] 因為沒有菜單，所以以下的菜名都是桂冠自行腦補的唷小菜- 醃菜頭，醃洋蔥 http://tinyurl.com/d3leawa 兩道小菜都非常的開胃，桂冠原本剛起床食慾不佳吃了小菜以後越吃越餓，另外他醃的也很好吃唷，很多人都有重複續加水果 http://tinyurl.com/cxwbtc7 帕瑪森起司卷海鱺魚 http://tinyurl.com/d7ld5pj 首先師傅先把起司粉均勻倒在鐵板上，再把魚放上去，捲起來! 外皮的起司是像薄餅一樣的酥脆口感，魚也煎得恰到好處很嫩是一道非常特別而且好吃的料理唷!!! 干貝佐絲瓜香菇 http://tinyurl.com/dxdm28d 干貝非常的香甜好吃唷 (幸福) 另外附上蜂蜜芥末醬及鹽巴，配不同的調味料有不同的感受師傅說干貝有分三種，冷凍不能生吃、冷凍能生吃、新鮮的冷凍能生吃的最好是煎到七八分熟好，可是這是新鮮干貝所以他煎三分熟桂冠聽到想說。甚麼可是我盤裡的這個也是八分熟啊!! 大概是跟上菜的順序有關，越晚上的會留在鐵板上面越久櫻桃鴨沙拉（蘿勒松子醬） http://tinyurl.com/bt2wsr6 宜蘭產的櫻桃鴨!!師父說櫻桃鴨的口感比較像牛肉~ 鴨胸非常的鮮嫩好吃O////O 另外羅勒松子醬非常清爽呢酥皮濃湯 http://tinyurl.com/bo3ho6z 上湯以後服務生會幫忙把酥皮分離放另一盤，用意不明O___O 他的酥皮跟一般的不同，外面是螺旋狀的而且很脆，一碰就整個碎了湯的話~美眉的感想是沒有很特別，桂冠沒有喝就不多做評論囉南瓜濃湯 http://tinyurl.com/d5ovfd2 很濃很甜南瓜味很重，還不錯喝(Y) 煎紅喉 http://tinyurl.com/brg944x 旁邊附上胡椒鹽(帶點芥末味)、鹽巴、自家醃製的苦瓜他只有半面，所以每兩個人會有一個人拿到沒骨頭沒尾巴的XD 話說煎魚在平常的餐廳裡面並不常看到，因為很難煎XD 這魚也煎得恰到好處，不過因為桂冠家裡常常吃，煎魚相對之下就沒很驚艷了:P 旁邊的醃苦瓜也很特別，苦中帶酸很清爽，很多人都續了苦瓜魚子醬蓋鵝肝松露蒸蛋 http://tinyurl.com/clkvk8n 極盡的奢華都被包在這顆蛋裡面了啊!!! (○'艸`◎) 上面是魚子醬、魚子醬下面那片看似焦焦的是鵝肝接著是滑嫩的蒸蛋，蒸蛋的底層還有松露~ 廚師的建議是不要攪在一起吃，而是要一層層的享用小龍蝦烤海膽醬 http://tinyurl.com/cwul7yw 這一道菜不是在鐵板上料理的，而是在後端廚房烤的唷海膽醬是由海膽，蛋，飛魚卵調成的，旁邊附上金桔跟金棗海膽醬很香濃!! 而且很厚的一層鋪在龍蝦上!! 咬起來有啵啵啵啵的口感O////O 缺點大概就是龍蝦殼很難撥，會吃得很狼狽...（つ'A`゜）゜醋飲 (拍謝實在是忘記是甚麼醋了) http://tinyurl.com/catrov2 牛肉片包鵝肝醬 http://tinyurl.com/bpq4a8j 超薄牛肉片捲鵝肝醬，太令人垂涎!!! 牛小排 http://tinyurl.com/c5dj7js 小小的四塊，旁邊附上了鹽巴、胡椒鹽、有芥末味的胡椒鹽、香蒜瓦片剛剛好一塊配一個調味料唷(＠゜▽゜@)ノ xo醬炒米粉 http://tinyurl.com/crlf3px 說實話，桂冠看到是炒米粉時整個傻眼了O口O 在這個米粉中師傅不手軟的加入了很多很多的xo醬最後師傅讓米粉在鐵板上多留了一會兒，有些部分變得米粉鍋巴很香脆味道很香帶有點辣，雖然我們吃得很飽了卻忍不住又多要了一盤XD 巧克力布朗尼 http://tinyurl.com/bl7jnwm 外頭烤得酥脆裡面軟嫩，可惜的是他不會爆漿~ 飲料- 熱紫米牛奶、綜合果汁、熱柚子茶 http://tinyurl.com/cvfm9rj 他們意見表，因為沒有菜單，所以沒辦法每一項問就變得整個調查的很籠統，不知道該怎麼填啊 = = 這餐吃下來非常的滿足，也很飽足! 東方紅的菜色是少量多樣，足足有10多道!! 我還滿喜歡這樣的配置，可以吃到很多不同的料理另外東方紅的特色是海鮮類還滿多的，大概是因為宜蘭產海鮮~ :P 查了一下，老闆是饗宴鐵板燒的主廚，所以菜色差不多可是沒有菜單的讓桂冠非常不習慣，不知道下一道是甚麼也不知道還要吃多少道=___= 而且他對每組人的上菜順序都不同，感覺有種哪道先弄好就先上的感覺，非常奇妙另外建議的是鐵板燒就吃的時候多找師傅問問題XDD 通常師傅都不會主動介紹得很細，但一問起來就會滔滔不絕分享所以多問多賺囉 :P 另外桂冠有在偷偷觀察隔壁1600、2000的套餐其實主要的餐點都沒有差，大概是多個1~2道或是1~2道的菜色海鮮用的不同 (桂冠記得是櫻桃鴨跟干貝不同) 桂冠個人是覺得好像沒有很值得多花那麼多錢點貴的唷~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: guiguan (140.114.89.134), 時間: 03/09/2013 22:41:08

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whiteD

03/09 23:15, , 1^F

03/09 23:15, 1^F

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h9885484

03/09 23:17, , 2^F

03/09 23:17, 2^F

真的很貴!!! 是超級超級超級大餐的時候吃應該也不會再去了XDD

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cms6384

03/09 23:56, , 3^F