[食記] 蘭城晶英酒店紅樓–傳說中第一名的烤鴨

看板I-Lan (宜蘭)作者candice0830 (○ 小沁 ○)時間12年前 (2013/11/25 14:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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蘭城晶英酒店電話：886-3-935-1000 地址：宜蘭市民權路二段36號官網：http://www.silksplace-yilan.com.tw/ 有圖網誌分享版 http://candicecity.com/3372/ ************************************ 吃到這傳言中第一名的烤鴨真的很不簡單>"<，第一因為假日用餐起碼一個月前訂位，第二因一直錯過時間。因為假日烤鴨大餐只提供套餐部分，不提供單點烤鴨，而套餐最低人數是四人套餐，我跟阿三勢必得揪團吃。每一次跟夥伴們的時間剛好都錯過，這烤鴨我們已經說了好幾個月之久了>"< 好不容易這周日訂好位，大家也都排開時間準時到達(題外話：周日早上的雪隧很暢通，不到一小時就到嚕) 總之千辛萬苦後的美味烤鴨真是特別珍貴啊，雖然荷包中的小朋友紛紛出走，但也算開心囉！難得咩>///< 蘭城晶英飯店跟新月廣場的停車場是同一個，而在紅樓用餐抵停車四個小時，所以開車的朋友很方便，吃完飯還有兩個多小時可以逛逛新月廣場還有周邊的商圈。紅樓餐廳外面有置放小沙發，可供等候客人休息。而不誇張，到用餐時間時，這邊人潮滿滿啊！訂位的部分，只有兩個時間：早上11:15、下午13:15，用餐限制1.5小時。以圓柱狀燈管裝飾隔著外面與裡面用餐空間，還滿有設計感的。用餐空間看似不大，旁邊還別有洞天。服務人員帶位至桌邊，桌上已經擺放了開胃菜點心。是宜蘭這邊特有的鴨爪滷味。可以看到菜單套餐總共分三種價位而已。分別是四人($3688)、六人($4888)、八人($6888)，且以上價位都需再加一成服務費，可說是這價位真的不大親民啊>"<。加湯的部分還需再加價$200摳摳。我們享用的是四人套餐，有開胃小菜、烤鴨四吃、特色菜、青菜、私房菜、甜點跟果汁。首先奉上熱茶，我還以為茶也需茶資，不過後來看帳單是不用的。新鮮現榨果汁(四杯) 是現榨的柳橙汁，新鮮好喝。接下來彷彿趕時間一般，整個流程進行得很快。我光顧著拍照，都沒辦法吃飯了呢XDDD 首先師傅就拿著今天要入盤中飧的烤鴨到桌邊，現場桌邊服務。當師父在動作時，旁邊的服務生就會開始解說，就像進行一場表演一般，過程緊湊而精彩。瞧瞧這油滋滋的烤鴨外皮，讓人看了真想尖叫啊>//////< 看起來超好吃的啦，真希望天天吃啊！！不過想到這一支單點也要兩千多塊，就冷靜下來了XD 師傅首先開始片皮，要做鴨皮握壽司。這樣一片片超脆的樣子，我們看了都很想衝上前搶過來吃XD 片下來的皮就會回去廚房加工過後再送回來。此時師傅仍是快手的在支解這隻鴨子，我想她每天應該要支解許多鴨吧XD 那個滴滴滴的鴨湯汁也是有用的唷，另外一提紅樓也有販售單盒裝的鴨油，吃完飯後也會贈送小禮，還算滿貼心的呢！櫻桃鴨握壽司這是中西合併的創意料理，壽司上面加了一層起司，最外面再包了鴨皮。這個要趁熱吃唷！起司融進飯中，加上外面一層脆脆的鴨皮，鴨皮底下也有薄博一層鴨油，加在一起吃真的滋味很妙，但是是還滿好吃的那種。只是第一口跟第二口中間不能隔太近，不然會感覺有點膩咧。還有片皮鴨肉，沾上底部的鴨肉一起吃真是美味！整隻的鴨腿讓我們這樣啃，好過癮！吃鴨咩，就要大口大口吃才是王道啊>////////////< 扮在青菜中的鴨油。鴨蔥油拌高纖蔬菜 (可選水蓮、五行菜、空心菜、高麗菜、過貓) 我們選水蓮，水蓮本身是燙過沒有什麼特別的味道，但是經過鴨油一扮過後，就很香呢。麻辣牛筋阿三說吃起來像豬皮XDDD(心理OS：哪裡像了?!XD) 牛筋很Q，但沒有很麻辣，比較可惜一點。五味中卷表現中規中矩，新鮮、中卷很甜。片皮鴨捲三星蔥餅我覺得這道一鴨四吃的吃法結合了宜蘭當地特色三星蔥，很有創意！可以吃到淡淡的蔥香味，大誇獎！裡面包了「甜不辣」?? 我第一眼看到想說幹嘛包甜不辣啊XDDDDDDDDD 結果那個是炸蔥啦~好糗XD 因為加了炸蔥關係，所以整體吃起來脆脆的，很特別。避風塘皮蛋這道也頗受歡迎的，將炸好很香的蒜酥均勻撒在炸過的皮蛋上，讓每顆皮蛋都裹覆上蒜蘇，吃起來又香又嫩，真的很好吃呢！中間還有果醋讓我們清口中餘味。三星蔥爆松阪豬這邊的松阪豬品質還滿好的，很彈口。加上大火爆蔥，整體而言味道香、肉品嫩，很優。三杯鴨骨煲使用鴨骨一部分肉，加了三杯調味，吃起來口味重較不清爽。建議可以點另一部分吃法：生菜包鴨絲。慢火白菜煲鴨湯這道我真的要極度大誇獎了！這是我這餐下來最驚豔的一道菜。不斷熬煮的鴨湯喝起來濃醇極了，加上剛切下來的鴨架，稍微煲煮一下送上桌。喝下去時，可以感覺到滿嘴黏黏的膠原蛋白，真是幸福啊>////////////< 白菜加的也很讚，這鍋湯真的很濃郁，每口都是精華中的精華。大誇獎啊！這讓我想起南方莊園中，也是無敵好喝的雞湯。有異曲同工之妙！喝得出來都是久經熬煮的湯品。油爆無毒蝦整隻蝦都大火炸過，蝦殼已經很酥脆，可以直接享用。蘭城美點：八寶甜芋泥這個我不愛>"<~跳過！紅樓還會贈送的小的鴨油拌手禮。今天一同享用大餐的飯友們，感恩讓我一償夙願，終於吃到心心念念的烤鴨囉。>/////////< 小沁個人是認為：如果你沒試過，真的要來嘗嘗看創意的新吃法。但如果吃過了，一次也夠了。我想我下次嘴饞的時候，應該會選擇單點鴨肉即可。XD 飽餐一頓後，我們到飯店裡面走走。感覺是很享受的一個地方耶~>////////////< 阿三哥何時要帶我來住住看?!嘻當然我也就著這麼美的環境來拍一下穿搭囉XDDD 更多穿搭照&詳細介紹請看：http://candicecity.com/3363/ 更多當天美艷妝容介紹請看：http://candicecity.com/3349/ 離開後我們又走去吃了「小沁心目中第一名的綿綿冰：黑店」我們才離開酒店去夏爾找老闆聊天，晚餐是嘉澎碳烤。下篇會介紹宜蘭鼎鼎有名的嘉澎碳烤，等我囉!>/////< -- ●陳小沁● http://www.facebook.com/candicecity.fan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.155.161

[食記] 蘭城晶英酒店 紅樓–傳說中第一名的烤鴨

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