Fw: [食記] 宜蘭饗宴互動式鐵板燒．結婚一週年大餐

看板I-Lan (宜蘭)作者alisha0110 (Alisha)時間10年前 (2015/12/14 23:45)推噓1(1推 0噓 2→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MRk1oSf ] 作者: alisha0110 (Alisha) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭饗宴互動式鐵板燒．結婚一週年大餐時間: Mon Dec 14 23:29:50 2015 餐廳名稱：饗宴互動式鐵板燒消費時間：2015年2月地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號電話：03 965 7998 請先電話預約哦！營業時間：11:00–14:00；17:00–20:30 每人平均價位：1600起好讀圖文網誌版： http://alisha.tw/shenyen/ ================================== 時間過得好快，今年年初特別到饗宴享用我們的一週年大餐，結婚紀念日是2月22日（超好記）剛好在春節期間，原本還訂不到位子，多虧閃光在饗宴工作的朋友，順利訂到位子，春節期間的價位我記得是1600、1800、2000起跳，貴一點會多了鮑魚之類的，但我們不喜歡吃那個，直接選擇1600的套餐囉～餐點都是使用當季新鮮食材，以無菜單的方式出餐，有什麼不敢吃的可以先說，會幫你換可以吃的食材。饗宴離我們很近，閃光下班後我們悠哉地騎著自行車過去，遠遠望去，招牌看起來還真陽春樸實，饗宴的外觀是獨棟的白色洋房建築，打上燈光時還蠻漂亮的，但內部裝潢稍顯陳舊些，門口有停車場，附近除了饗宴一家再沒有其他店家。基本上來這裡吃飯一定要提前預約，每個時段的客人數都排得剛剛好，現場等候的可能性不大。那天我們提早到，原本想再去附近走走，但外面下著小雨，還是先進去等待囉～進來的門口擺放著店家的自製品在販售，像是玫瑰鹽、海膽醬、XO醬、果醋、水果…等等，可現場試吃再買哦！由於客人都還在用餐，我們被帶到二樓休息等待～饗宴的雕花旋轉樓梯帶著濃濃的復古味。二樓座位區，二樓也有鐵板料理區，感覺比較像包廂。桌上都擺著這本《在地饗宴》，書中完整介紹饗宴的食材選擇、料理製作、品牌精神…等等，看完後真的會覺得自己吃的這頓飯，完全不虛此行。台灣號稱美食王國，好吃的東西很多，但市面上充斥太多假的食物，大家都能夠安心食用嗎？這本書原原本本交代食材來源，教大家怎麼吃當季食物？有機會一定要翻翻看。在樓上等待時，閃光的朋友也準備簡單的茶水和鹹派招待我們，等待時也不無聊，邊看書邊討論等下吃些什麼，整個超期待。終於到我們用餐嚕～每個人座位上都擺上這樣的陣仗，檸檬水可淨手，若需要熱茶也可沖泡來喝。蕃茄與洋蔥都是可無限續的小菜，非常開胃，也可搭配著料理食用。首先送上的是新鮮果物及乾果。水果很甜，超好吃的！核桃堅果也很香。我們入座沒多久，饗宴的老闆就出現啦～原來這是春節期間的特別活動，老闆分送刮刮樂給大家遊玩同樂，還親自下場和客人玩“希芭辣”，只要贏了老闆就有好吃的，但輸了也是有懲罰的…. 超級大碗公，用來玩擲骰子超爽～現場玩開了，大家都好嗨～～老闆和閃光賭他的干貝，很可惜閃光輸了….老闆立刻一大口吃掉閃光的干貝，完全不含糊的，不過後來老闆私底下跟主廚交代，把我們的菜色升級，其中有一道換成大龍蝦，說實在的店家也不會讓客人吃虧啦～可惜我們的刮刮樂沒中，但大家還是玩得很開心～在饗宴服務的友人知道那天是我們結婚一周年紀念，特別招待一瓶氣泡白酒，放在我們的座位旁冰著，讓我驚喜的是…他招待的這瓶酒是我朝思暮想的Moscato d’Asti!!!自從在義大利喝到後整個愛上，連我這個不喜歡酒精的人也覺得很好喝哦！味道香甜，酒精濃度低，完全是女生會愛的風味，但是我實在不太能喝，才喝幾口整個臉就開始紅了，為了能好好享用後面的料理，還是淺酌就好。雖然我們是吃鐵板燒，但沒想到還有生魚片料理!!當時的我還不太敢吃全生的，所以請主廚稍微幫我炙燒過，炙燒過後的風味就比較普通啦~(感覺就是熟的嫩魚片) 閃光的就是正常的版本，印象中蠻新鮮的，但沒有特別驚豔。香煎干貝超好吃的!!!表皮煎到微微的金黃，內裡還是半熟的狀態，口感非常好，味道鮮甜啊~~~可惜閃光的份被老闆一口吃掉了(我的有分一口給他啦)蝦子雖然不大，但看起來很好吃耶~我當時不太懂，這蝦子有什麼特別的，怎麼主廚煎得這麼認真仔細？！後來才發現，蝦子小歸小，蝦膏卻很鮮甜，味道不腥不嗆。看不出來小小的蝦頭，裡面的蝦膏還頗多。蝦肉雖小，味道卻很棒，完全讓人意猶未盡啊！再來就是重頭戲啦~因為剛剛閃光的犧牲，我們也有機會升等成大龍蝦!!!!當時主廚有特別跟大家介紹，但我已經忘了全名和特色啦~這隻活跳跳的龍蝦出場後，就要被送下去處理了~ 接下來主廚要料理的是饗宴的特色之一，只見他在鐵板上灑滿起司粉，再將魚肉放上去，利用煎成一片的起司表皮包裹住魚肉。這道香煎起司魚肉是不是很特別呢？起司味道超香，口感也很好，值得細細品嘗。鐵板上正在料理的是宜蘭著名的櫻桃鴨，許多遊客就是衝著櫻桃鴨來宜蘭的，不過實際上櫻桃鴨的產地已經移轉到花蓮啦~宜蘭目前在賣的都是花蓮來的，但這仍然是宜蘭的特色之一啦~ 櫻桃鴨沙拉，這份量還真不少呢！閃光說超好吃的！櫻桃鴨油脂豐富，肉質扎實而有彈性，以煎烤的方式料理還不錯！我個人是不吃鴨的，所以主廚幫我換成香煎魚肉沙拉，我吃不出來是什麼魚，味道蠻清淡的，表皮煎的金黃口感不錯~ 在吃的同時，主廚也會邊料理邊介紹各種食材來源，教大家怎麼吃最好吃，不好意思我的小腦記不住那麼多，只顧吃而已。鐵盤上放的鮑魚是接下來要為其他客人做的(我們的套餐不含這個，好家在)，鮑魚是活的，還在盤子上蠕動….可能鮑魚外觀長得實在太醜(這樣批評生物長相沒關係吧！？)，客人看了內心很有陰影，結果料理送上時，旁邊有位香港客人，吃了幾口就忍不住大吐特吐…後來被扶到旁邊休息了，我想這實在不是每個人都能接受的。湯品我們分別點了酥皮玉米濃湯及味增魚湯，兩個都很好喝，但我們都比較喜歡酥皮濃湯，上面的酥皮真是太好吃囉！宜蘭店家賣的酥皮和我在台北吃到的都不太一樣，味道特別的香甜酥，讓人忍不住一吃再吃。食用時記得先把酥皮的蓋子掀起來，裡面的湯非常燙，再慢慢地剝酥皮沾著吃~ 玉米湯裡面也有魚肉哦~味道還不錯。味增魚湯味道很鮮，不死鹹，也非常好喝！(而且湯品的份量都好多哦！超大一碗) 焗烤龍蝦上來嚕~~~焗烤送上來香氣十足，看起來是不是超誘人~ 整塊掰下來，爽吃~~ 我不敢吃美乃滋，所以我的龍蝦沒有做焗烤，單純吃食材的新鮮度~ 龍蝦肉非常飽滿，蝦膏也很多，盤子上還撒了芥末鹽可沾著吃~ 焗烤花枝，切成塊狀的花枝上面灑滿起司粉焗烤，我本身不愛吃花枝所以覺得還好嚕~ 厚度還蠻厚的，新鮮的花枝口感Q彈。忘了是什麼魚，我和閃光一人吃魚頭一人吃魚尾，魚肉細嫩，沒有土腥味，新鮮好吃~~ 盤子上有芥末鹽和玫瑰鹽，可沾著吃或吃原味，魚皮很薄，能夠煎的金黃而不破碎，真的很考驗師傅功夫。我是不吃皮的，掀開魚皮，裡面的魚肉還很JUICY呢！一點都不乾柴，而且沒什麼魚刺，很好挑~ 吃到這裡其實已經很飽啦~~此時服務生又送上冰涼清口的果醋，感覺又能繼續再吃了~~ 牛肉捲，非常的多汁，油花分布也很均勻，一口吃下去還意猶未盡。放在湯匙上讓客人一口吃，將肉汁的美味一起送入口中。因為我不吃牛，所以主廚幫我準備魚料理，表面煎得金黃，魚肉還多汁富油脂，搭配葡萄酒醋食用還不錯~ 這應該是五分熟的牛肉，肉質非常好，多汁而軟嫩，除了品嘗牛肉原味，也可搭配蒜片食用，盤子上還撒了黑胡椒鹽、芥末鹽、玫瑰鹽。我的雞腿排相較起來就比較普通哩~但是師傅料理的很好吃，雖然我已經超級飽….還是把它吃完了！！雞腿排的表皮煎的金黃薄酥，雞肉煎的焦香，不乾柴，師傅的功力真的厲害，在許多料理中都能掌握火候，留住食材的美味。鐵板燒吃完，我們被帶到另一區享用餐後甜點&飲料。不同於一般的時候，春節期間雖然用餐價格比較高，但除了有好玩的互動遊戲，還有甜點吃到飽哦！整個超吸引人的，雖然鐵板燒已經讓我飽到翻了，但接下來是吃甜點耶~！！無論如何也是吃得了~ 飲料甜點吧採自助式吃到飽，我記得有熱咖啡、金桔茶之類的，桌上有蛋塔、鹹派、手工餅乾。冷藏櫃裡有各式各樣的蛋糕，這裡才是我主攻的地方啊！不過我的戰鬥力還是偏弱，只拿了這些，果凍賣相還不錯，不過味道普普嚕~蛋糕倒是蠻好吃的~ 飲料除了自助式的之外，還會送上店家招牌的現打紅芭樂汁，超好喝的！這個也是老闆他們自家種的哦~ 在我們享用甜點時，店家又送上驚喜….我們的週年紀念蛋糕，謝謝他們的用心，後來這份蛋糕打包回去吃，味道還不錯哦~ 後記：離開時，友人又送上饗宴自製的果醋，瓶身還蠻精緻的，作為伴手禮來說很不錯哦！整體來說，饗宴的環境氣氛較為樸實，雖然建築物感覺有點年紀，但家具、器物的狀態都維持的不錯，有種惜物的精神，從老闆、主廚到服務人員都帶有樸實憨厚的特質，讓人感到親切而周到，在歡聲笑語中享用美食，過程中都充滿著驚喜一點都不無聊，食材也很新鮮美味，菜色豐富、量也很多(真的吃不飽，最後還會用炒飯讓你吃到飽)，我們兩人都覺得這樣的價位，在台北是享用不到同樣的品質和美味啦~如果有機會來宜蘭玩，這家店真的很推薦哦！(記得要提早預約啊！) 饗宴互動式鐵板燒電話：03 965 7998 請先電話預約哦！營業時間：11:00–14:00；17:00–20:30 地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號 -- 艾莉莎愛分享．旅遊．美食．婚禮部落格：http://alisha.tw/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/alisha0110 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.124.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1450106994.A.729.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: alisha0110 (123.192.124.49), 12/14/2015 23:45:30

Fw: [食記] 宜蘭 饗宴互動式鐵板燒．結婚一週年大餐

Fw: [食記] 宜蘭饗宴互動式鐵板燒．結婚一週年大餐