[食記] 豬餃-手桿餃子已回收
圖文版 2015.10
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61843075
豬餃-手桿餃子
地址：高雄市苓雅區中華四路224號
電話：0973-131128、滿三百可外送
營業時間：11:30~13:30；17:00~21:00、不定休
從小蘇蘇早午餐的專頁上頭知道「豬餃」這間名字好可愛的店家，
這天工作完肚子餓立即來報到，發現果真如推薦，是一間內在溫暖溫馨，
食物好吃有保證的小店。
店外的小黑板寫著：
採用新鮮溫體豬肉、純手工擀麵皮、無添加味素的字樣。
店家位於人車來往的中華路上，從東西向苓雅路往北，便可發現這間黃光亮起的豬餃店。
每顆5元，可任選擇顆數，並選購搭配一碗湯。天氣轉涼，當然內用比較燙口好吃XD
菜單─店家販賣的東西很簡單也可以說不簡單，這幾項東西要用粉調一調當然簡單，
但秉持著健康美味的好店絕對是親力親為，簡單點個中份水餃、酸辣湯與小菜試水溫。
點完餐老闆將水餃下鍋，因為販售的東西很簡單，所以一下子美味就上桌嚕！
皮蛋豆腐(30元)
小菜都在櫃台，點水餃結帳的時候可以順便拿個一兩樣搭配，新鮮呈現。
酸辣湯(30元)
這碗好可愛，重點是連湯匙都是瓷器，不用怕有塑化劑。
湯頭勾芡不算濃郁，也沒有非常的酸辣，淡淡的帶過而已，
比起一般麵攤，裏頭的料切得比較細緻，
每一口舀起不會有那種紅蘿蔔突出一塊在嘴外頭的感覺，
蛋液的分布也均勻的細絲般呈現，很好喝呢！
中份水餃(每顆5元,75元)
水餃不算特別大顆，讓人印象深刻的就是餃皮相當帶勁，
強調不用沾醬就很好吃的豬肉內餡，豬肉相當飽滿，
比起苓雅市場吃下去就滿滿的菜比起來，我愛吃下去是飽滿的溫體豬肉。
韭菜水餃並沒有很重的韭菜味道，也不會吃完滿嘴韭菜味道，
很適合在辦公室品嘗，不會搞得整間都知道你吃韭菜，
這也是店家在調置豬肉與韭菜比例的厲害。
雖然我覺得沒有醬料就很好吃，不過店家還是有準備相當多種適合的沾醬，
原味與沾醬都可以試試看，很不一樣唷！這間小店雖然販賣的東西不多，
因為不雜亂所以能控制好品質，如果有經過，不妨來店內品嘗這中式速食餐點水餃，
新鮮上桌，比起傳統的味道，更有店家獨到之處。
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