[食記] 九如二路上的豬舌冬粉已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者kisaku1980時間10年前 (2016/07/09 13:53)推噓5(5推 0噓 1→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：豬舌冬粉(只有一個簡單招牌) 地址：大連街與九如二路交界旁邊一點點電話：無營業時間：應該是早上，我都是禮拜天早上去吃的價位範圍：55元以上鄰近捷運：無 ------------------------------------------------------------------ 心得：豬舌冬粉，一道簡單美味，且樸實到不知從何處發跡不管去到台灣哪個鄉鎮，通常都會有麵攤賣這道小吃。一般來說大家印象中的豬舌冬粉，就是冬粉加豬舌切片，另外還有大骨湯再配上少許冬菜，要吃之前再撒一些芹菜末但是今天要介紹的這一家相當特別。他們的豬舌冬粉是不加冬菜的只有冬粉、豬舌、魚丸、大骨湯。放魚丸感覺相當的特別，我吃這家吃了快20年，到現在還是不清楚為什麼要加魚丸，別家的豬舌冬粉根本沒看過。記得以前去吃的時候我還把魚丸挑掉，因為我沒有很愛吃魚丸，他們固定會放一大兩小的魚丸，到現在還是這種擺設，相當有特色。另外就是他們的骨仔肉，用料實際，之前去吃還會看到老闆在後方刮骨仔肉小菜方面除了骨仔肉還有豬的牙齦肉，以及豬的眼窩筋豬的牙齦肉我不愛吃所以不多做介紹豬的眼窩筋吃過一次，那腥味味道很重，吃過一次我有點嚇到，覺得這道小菜應該配些薑絲，不過還是看到不少饕客點這一道熱門小吃。現在還多了一道汆燙地瓜葉，這道也很簡單，燙過之後加一些拍碎蒜頭吃起來十分清爽也很對味。不得不提一下他們的調味料個人覺得調味料是他們歷久不敗的精髓所在桌上一罐小小的辣椒醬，一看就知道是特製的不但可以用來沾食小菜，也可用來加進豬舌冬粉裡面不會很辣但是香氣十足，感覺有點像是會辣的味噌醬一樣個人喜歡的吃法是豬舌冬粉端上來的時候先加一些胡椒粉吃了一半的時候再加一些特製辣椒醬吃完兩種口味清淡與濃郁都吃的到總之這家豬舌冬粉十分特別，但是好像沒甚麼人提到這家可是每次去吃這家，客人都好多，生意超好喜歡吃豬舌冬粉的人經過九如二路時可以試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.72.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1468043628.A.80F.html