[食記] 高雄前鎮福莉牛雜湯美味的牛肉專賣

看板Kaohsiung (高雄)作者speedbug (小蟲)時間5年前 (2018/07/01 10:56)推噓10(10推 0噓 8→)

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餐廳名稱：福莉牛雜湯地址：高雄市前鎮區一心一路176-1號電話：07-7216597 營業時間：08:00~20:00（周一休）價位範圍：$90~$120 鄰近捷運：凱旋站 ------------------------------------------------------------------ 圖文網誌：https://speedbug.pse.is/fuli-beef 　心　　得：「福莉牛雜湯」就開在一心路和和平路口的三角窗，很大一間又是紅色招牌相當好找。印象中這裡開過相當多的餐廳都開不久，唯獨這間似乎存活下來了！這裡主要還是提供牛肉湯、牛肉快炒之類的料理，湯都是 $90、快炒料理都是 $120，其實以牛肉專賣店來說不算太高貴。「牛雜湯」裏頭有著牛肚、牛肝… 等等各式各樣的牛內臟，裝了整碗滿滿的料阿！而且處理得不錯，沒有很重的腥味。湯頭喝起來相當順口好喝，還加了不少九層塔增加風味。「骨髓湯」給的也是相當大方，一顆顆雪白色看起來就像棉花糖一樣。骨髓味道也不重，吃起來軟軟綿綿的，有點像硬一點的古早味豆花的口感。相較之下「牛肉湯」就顯得少了一點，不過不敢吃牛雜或骨髓的人，就建議你點上一碗牛肉湯嚐嚐。「蔥爆牛肉」這真的是必點的一道，快速過炒的牛肉外表油油亮亮，肉質還保留著鮮嫩度，一上桌記得趕快吃！而且這青蔥也是給的一點都不手軟阿！想要吃點青菜便點了「青椒牛肉」，青椒牛肉比例大概一半一半，牛肉口感也不輸上面的蔥爆牛肉。多了沙茶，口味也偏重了一點，相當適合配飯吃。這「麻油牛肉」一上桌就令人傻眼了，跟前面的幾道比較起來明顯縮水好多阿！只能安慰自己薑跟麻油都是比較貴的配角吧。而且麻油不夠多、就不夠香，薑片也煸的不夠，看的出來許多薑片還是完好如初的感覺，吃起來就像一般煮過的薑片，沒有「麻油薑片」煸出來的那種香氣。雖然牛肉的肉質顧得不錯，但整體味道算是輸前面兩道一大截，有點失望阿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.251.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1530413780.A.CC0.html

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SEED2002

07/01 12:31, 5年前 , 1^F

07/01 12:31, 1^F

老闆娘好像不是台灣人～

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eelinyh

07/01 12:38, 5年前 , 2^F

07/01 12:38, 2^F

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Seine

07/01 13:21, 5年前 , 3^F