Fw: [食記][高雄市] 有夠義式義大利麵

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間4年前 (2019/08/17 09:07)推噓3(3推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TLrCoc8 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 有夠義式義大利麵時間: Sat Aug 17 09:06:54 2019 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228034826 餐廳名稱：有夠義式義大利麵用餐日期：2019.8.9 地址：高雄市左營區安吉街435號鄰近捷運站：紅線R14巨蛋站電話：(07) 557-5550 營業時間：星期一、三~日 11:30~14:00、17:30~21:00 (星期二公休) 8/9(五)中午回到高雄，又來到巨蛋站附近覓食啦！XD 先前看到朋友們推薦安吉街上的一間義大利麵小館 "有夠義式義大利麵" ，說這家的義大利麵美味又平價，於是決定午餐就去吃看看。門口就展示著這家選用的進口優質食材製作這家也曾受到媒體推薦和報導呢！店裡空間雖然小小的大概只能容納10人，但是布置裝潢卻相當精巧，很有溫馨的氣氛。後來得知這家竟然已經開了9年了，能在美食一級戰區之一的巨蛋商圈維持這麼久很不容易，而且有不少饕客回流。老闆是很有經驗的義大利麵師傅，在開 "有夠義式" 之前曾經在捷運市議會站附近開過 "布蕾克義大利麵" (2002年開店，忘記哪一年收起來了) 也很受好評。這家是走無菜單式的，供應的菜色會寫在黑板上，取決於主廚近期使用的食材。義大利麵供應3款，加價60元可升級套餐附雜糧麵包、番茄湯or綠茶。這家還有供應餐酒菜和精選餐酒， (注意：未成年請勿飲酒！) 以及飲品和甜點。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565331860-276177783_l.jpg

先上的是雜糧麵包和番茄湯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565331865-3948702115_l.jpg

麵包質地鬆軟外表烤得微脆，有著雜糧和水果乾的香氣。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565331865-2329298594_l.jpg

番茄湯裡有番茄、紅蘿蔔、洋蔥、西芹、木耳，溫潤清爽又充滿番茄的酸香。接下來主餐登場啦！巴薩米可老醋嫩肩牛排麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565331869-3094673362_l.jpg

嫩肩牛排是選用美國Prime級的嫩肩牛排哩！熱煎後再靜置鎖住滿滿肉汁，再切塊炙烤過。儘管熟度到9分熟，但是仍能保有鮮嫩多汁的肉質，口感上略帶嚼勁，炙烤後得以將牛油的香氣逼出來，香氣四溢真迷人，只以些許海鹽提味。義大利麵以巴薩米可老醋拌炒，麵條軟Q又順口，拌炒得很入味帶有巴薩米可老醋的酸甜，跟嫩肩牛排搭得很棒能襯托牛排的鮮美！老闆一度帶我到廚房看看他現煎的牛排以及現煮的番茄醬汁，他對食材的料理功夫很精湛呢！話說這番茄醬汁可是要燉煮2小時以上的奶香煙燻雞肉義大利麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565331879-3273825925_l.jpg

這家白醬的奶香很濃郁但是不會膩口，麵條同樣炒得很入味。煙燻雞肉軟嫩又鹹香並且有明顯的煙燻香氣，跟白醬很絕配，看似常見口味的義大利麵卻表現地也很出色。 "有夠義式" 的義大利麵美味平價又真材實料，都是選用新鮮又優質的食材製作，老闆對於餐點的料理也很有堅持而且功夫精湛，人很親切健談又服務熱心。此外 "有夠義式" 曾推出義式冷麵和創意涼麵，也都受到好評，期盼未來如果有再次推出時能再去試試啦！總之推薦喜愛義大利麵的朋友們可以到 "有夠義式" 好好品嘗！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.127.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1566004018.A.988.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.77.127.128 臺灣), 08/17/2019 09:07:04 ※ 編輯: JeremyKSKGA (42.77.127.128 臺灣), 08/17/2019 09:07:13