PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

[食記] 興達港邱家蚵仔煎

看板Kaohsiung (高雄)作者 (修道緣君)時間5年前 (2020/08/13 10:54), 編輯推噓16(16推 0噓 26→)
留言42則, 22人參與, 5年前最新討論串1/1
【店名】邱家蚵仔煎 【地址】高雄市茄萣區大發路（興達港觀光漁市內） 【營業時間】12：00～18：30（一～五）、 　　　　　　11：30～19：30（六）、 　　　　　　10：30～19：30（日） 【FB粉絲專頁】興達港 邱家蚵仔煎 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47468276 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 每隔一段時間，我們家總愛到茄萣的興達港走走逛逛，買些虱目魚丸、旗魚黑輪，並在此 吃點美食打打牙祭。 這次要介紹的邱家蚵仔煎，幾乎是我們每次來必吃的店家，是個人覺得CP值相對較高的小 吃。 【店家外觀▼】 店家販售三種餐點：蚵仔煎、花枝煎與蝦仁煎，均一價60元。 煎臺後方即內用區，以棚架加上帆布構成，夏天午後在內用餐頗感悶熱，不過裡頭架設的 多支電風扇稍能減少不適感。 煎臺旁始終保持兩位人員料理餐點，分成兩個區塊，一邊先放鮮蚵與勾芡粉漿，另一邊放 入蛋液與其他食材繼續完成。 鐵板上的蚵仔煎滋滋作響，香味隨著蒸氣飄散，引起不少路過者駐足。 【蚵仔煎60元▼】 餐點送來當下需付款結帳。 我們點的都是蚵仔煎，上桌時已淋上甜酸醬汁，但味道仍偏淡，若感不足可自行添加。 整體微帶焦香，蛋衣口感尚屬軟嫩不老，鮮蚵均勻分布其中，數量不少，雖稱不上碩大， 倒是頗新鮮肥美。 其他配料還有白菜與豆芽菜，都保有相當的脆度，使口感較富變化。 【結論▼】 食材新鮮，若作為正餐分量略顯不足，較適合當作下午點心。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.120.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1597287273.A.E9F.html
推
08/13 11:19, 5年前 , 1F
蚵仔煎放豆芽菜無法接受xd ，吃前都要問有無放。
08/13 11:19, 1F
→
08/13 11:28, 5年前 , 2F
豆芽菜完全不行+1 但賣相看起來頗好
08/13 11:28, 2F
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08/13 11:29, 5年前 , 3F
讓我想起來不及吃的梓官額啊間
08/13 11:29, 3F
推
08/13 11:35, 5年前 , 4F
我個人觀感是，賣相真的很好，但口味我是真的不太
08/13 11:35, 4F
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08/13 11:35, 5年前 , 5F
喜歡
08/13 11:35, 5F
推
08/13 11:47, 5年前 , 6F
.我覺得放豆芽菜是故意讓蚵仔煎看起來大份一點
08/13 11:47, 6F
推
08/13 11:59, 5年前 , 7F
豆芽菜不行+1 根本邪魔歪道
08/13 11:59, 7F
推
08/13 12:53, 5年前 , 8F
蚵仔煎裡面放茼蒿最完美 小白菜也不錯，還看過放空
08/13 12:53, 8F
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08/13 12:53, 5年前 , 9F
心菜的 也算可以接受 放豆芽菜就真的大NG 非常不行
08/13 12:53, 9F
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08/13 12:55, 5年前 , 10F
空心菜比豆芽菜ng多了== 不過第一真的是茼蒿
08/13 12:55, 10F
推
08/13 13:11, 5年前 , 11F
感覺有點工商服務
08/13 13:11, 11F
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08/13 13:11, 5年前 , 12F
豆芽菜就便宜阿 但是不適合 以為只有台南才這樣
08/13 13:11, 12F
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08/13 13:23, 5年前 , 13F
台南滿常放豆芽菜和白菜~我不知道高雄很少放0.0
08/13 13:23, 13F
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08/13 13:24, 5年前 , 14F
我較不能接受的是空心菜，很不對味~
08/13 13:24, 14F
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08/13 13:25, 5年前 , 15F
說工商服務有點太抬舉我了，我只是喜歡紀錄而已
08/13 13:25, 15F
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08/13 13:25, 5年前 , 16F
我這種小咖，店家應該看不上眼~
08/13 13:25, 16F
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08/13 14:03, 5年前 , 17F
只接受小白菜
08/13 14:03, 17F
推
08/13 14:05, 5年前 , 18F
我覺得好吃啊 旁邊的麵線也不錯
08/13 14:05, 18F
推
08/13 14:24, 5年前 , 19F
豆芽菜無法，記得小時候冬天小白菜就會換茼蒿超讚
08/13 14:24, 19F
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08/13 15:06, 5年前 , 20F
前面那空心菜...可以不要玩食物嗎
08/13 15:06, 20F
推
08/13 15:22, 5年前 , 21F
上次騎車去興達港玩，回來整個人黑一圈@@
08/13 15:22, 21F
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08/13 15:26, 5年前 , 22F
豆芽菜空心菜都不行啦 什麼鬼
08/13 15:26, 22F
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08/13 16:03, 5年前 , 23F
我個人覺得小白菜最理想
08/13 16:03, 23F
推
08/13 16:16, 5年前 , 24F
上次去台南安平吃到的也是豆芽菜想說怎麼跟高雄不同
08/13 16:16, 24F
推
08/13 16:27, 5年前 , 25F
請不要用空心菜欺壓蚵仔煎，謝謝
08/13 16:27, 25F
推
08/13 17:16, 5年前 , 26F
小白菜+1，不過中北部大部分都是用空心菜，他們那
08/13 17:16, 26F
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08/13 17:16, 5年前 , 27F
邊反倒覺得用小白菜是邪魔歪道XD
08/13 17:16, 27F
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08/13 17:25, 5年前 , 28F
台南幾乎都是小白菜和豆芽菜XD
08/13 17:25, 28F
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08/13 17:37, 5年前 , 29F
看到蚵仔煎用豆芽菜空心菜直接倒胃!!
08/13 17:37, 29F
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08/13 17:38, 5年前 , 30F
蚵仔煎我只認二十幾年前左營國小圍牆旁阿婆的......
08/13 17:38, 30F
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08/13 17:39, 5年前 , 31F
有人說就是現在的左營蔡家 但吃過阿婆的就知道不同!
08/13 17:39, 31F
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08/13 17:40, 5年前 , 32F
蔡家只是很醬料像他的味道而已 但量縮水&全蛋變蛋液
08/13 17:40, 32F
推
08/13 18:13, 5年前 , 33F
可以跟老闆說不要豆芽菜～會換成白菜
08/13 18:13, 33F
推
08/13 19:13, 5年前 , 34F
請皮是輕脆的還是濕軟？太座偏愛前者幫問，感謝
08/13 19:13, 34F
推
08/13 22:40, 5年前 , 35F
蚵仔煎加小白菜等是傳統作法 但重點是實際蚵仔的份
08/13 22:40, 35F
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08/13 22:41, 5年前 , 36F
量 以前吃蚵仔煎 蚵仔都有一定的份量 現在很多蚵仔
08/13 22:41, 36F
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08/13 22:41, 5年前 , 37F
煎 蚵仔根本大約五六顆 >"<
08/13 22:41, 37F
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08/14 07:11, 5年前 , 38F
濕軟的唷
08/14 07:11, 38F
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08/14 07:11, 5年前 , 39F
原本可以換，感謝告知
08/14 07:11, 39F
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08/14 07:12, 5年前 , 40F
這間的蚵至少有十顆，但不大就是了
08/14 07:12, 40F
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08/14 07:13, 5年前 , 41F
更正上上則推文：*原來
08/14 07:13, 41F
推
08/14 13:21, 5年前 , 42F
蚵仔煎放豆芽菜就像佛跳牆放芋頭般 真的不行
08/14 13:21, 42F
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