[食記] 好客漢風-外省私房菜厲害肴豬腳

看板Kaohsiung (高雄)作者vhygdih (ATJ)時間3年前 (2020/09/12 03:39)推噓2(2推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VMysOkQ ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄好客漢風-外省私房菜厲害肴豬腳時間: Sat Sep 12 03:18:45 2020 餐廳名稱：好客漢風外省私房菜消費時間：2020年/09月地址：高雄市前金區河東路7號電話：07-251-9968 營業時間：11:00~14:00 , 17:00~21:00 休一每人平均價位：$200-700 可否刷卡：否有無包廂：有完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352890092 講到桌菜, 外省菜絕對是一個很受歡迎的選項高雄外省菜主要是粵菜, 浙江, 阜杭, 川菜為主不過今天要介紹的好客漢風路線就比較特別, 他們自稱是外省為主題的私房菜並沒有很侷限在哪一個省份會比較有創意一點這次聚餐是我第一次來就來帶大家看看有什麼特別的地方吧~ 好客漢風位於愛河旁, 經營時間據說超過17年 (可是我自己本身是沒聽過哈哈) 跟著家人來才知道, 附近沒有停車場只有停車格只能慢慢的繞圈圈啦前方是開放式座位區, 店內其實空間並不算大不過還有二樓空間沒有上去不知道如何外面座位區主要是4人桌-6人桌後方目測有4個包廂今天我們是坐在最外面的那個可以容納12個人的大桌空間上蠻不錯的~ 今天太晚到了吃完才有機會拍哈哈裝潢上比較復古一點不過並不會太老舊~ 好客漢風選擇其實蠻廣的有平時非常家常的麵飯, 蔥油餅也有單價較高一點的大菜如果家族聚餐人比較多~ 兩種都點比較吃得到東西有些菜需要預訂, 訂位時可以查詢不然直接來是吃不到的喔, 還有一些私房菜需要另外詢問菜單部分不算非常清晰有很多菜其實都沒有在Menu , 還是要多詢問才不會錯過哈哈小菜可以在外面的櫃子拿採用自取方式, 免費飲料有熱茶, 人都到之後就開始上菜囉開酒的話會有開瓶費不過自己帶手搖飲倒是還好習慣喝無糖茶, 現在吃飯又不想喝熱茶都會想自己帶麻辣鴨血牛筋煲預訂 $458 作為一個麻辣鴨血愛好者, 看到這道菜時就先訂了除了傳統麻辣鴨血也加入牛筋, 據說要花上一整個上午的時間來準備~ 鴨血跟豆腐口感都很不錯, 牛筋就真的算是驚艷有驚喜, 非常透可以贏過非常多牛肉麵店XD 原來筋可以這麼軟哈哈吃了一口馬上再來碗白飯, 就這樣, 兩塊豆腐鴨血就配了一碗白飯吃下去超讚~~ 金沙皮蛋豆腐 $208 這道我個人是覺得有點小失望金沙味道不是很夠在麗尊酒店吃到的, 可能是我在高雄吃過最好吃XD 豆腐本身脆度帶著一點Q 除了金沙味道不夠外, 我覺得本身口感是還可以接受可能也是要符合不同族群, 口味習慣哈哈清蒸鱈魚 $288 今天唯二海鮮, 鱈魚口感軟嫩沒有大刺, 吃起來方便~ 調味上偏清淡可以吃到魚肉原味鮮蔬雞柳蝦私房限定加入了雞柳筊白筍跟蝦仁三種蠻有創意的搭配~ 筊白筍香氣跟蝦肉結合真的很有私房菜感覺~~ 蘇北萵苣饊子餅 $85 蘇北牛肉饊子餅95 這種餅是在徐州的特色麵點長得像麻花, 饊子本身是回族傳統點心包上烙餅而成, 可以選擇的口味還蠻多的今天選了一個素食跟牛肉口感上我本來覺得跟差不多~ 但吃起來真的蠻鬆脆完全不會乾, 感覺上是清爽的我個人反而還比較喜歡萵苣版本口味上更加簡單~ 但是卻有一種獨特魅力炒時蔬枸杞葉時價這份我只吃了一口印像中甜甜的不會苦~ 打破對這種綠葉炒蔬菜的印象哈哈不過印像中這份應該不便宜媽媽的蔥油餅 $100/ 2份接著我們今天主食是這邊的招牌蔥肉餅一張只要50元我們10個人吃兩張很剛好蔥比例很夠50元真的夠便宜我如果搭配上水餃或者麵食其實兩三個人來, 也是可以吃得很家常漢風肴豬腳預訂 $988 我決定把豬腳放在湯品前來壓軸我也是第一次品嚐肴豬腳大家都知道水晶肴肉晶瑩剔透肴豬腳經過處理之後最簡單的形容詞就是外酥內嫩, 軟嫩多汁個人覺得算是有點像德國豬腳外皮, 但是卻有傳統滷豬腳肉的軟嫩~ 膠質的口感很Q彈味道也不會太鹹是一道真的蠻有風格的菜豬腳也非常大隻桌菜大家分一隻很剛好, 雖然價位上的卻是高了點不過我覺得很值得, 也是今天最喜歡的一道菜黑蒜全雞湯預訂 $880 湯頭清而不膩, 蒜頭香氣很突出口感不刺激, 翠園漢來雞湯個人就覺得口感比較重這邊的就比較養生, 應該各有愛好者雞肉意外的好吃, 完全沒有那種壓到好像沒味道的感招牌鍋餅 $160 中式餐廳的甜點不外乎就是餅類或者燉類今天在吃的很撐的情況下還是加了一份鍋餅紅豆口感蠻綿密的, but...我個人還是比較喜好鹹餅類像蔥油餅哈哈~ 整體來講, 好客漢風的確是較偏向私房菜, 創意外省的感覺, 有幾道菜比較不會在傳統外省餐廳出現個人最推的豬腳, 麻辣鴨血牛筋也非常不錯這邊大菜跟一般燒餅麵類價位上其實差蠻多, 如果是聚餐包廂, 吃下來其實也很接近飯店的價錢, 不過...如果只是來吃個蔥油餅吃個麵一個人可能頂多花200左右可以按照自己喜好做選擇~ 吃完飯也可以在愛河步道走走路或者是騎個腳踏車其實也是蠻不錯的喜歡外省菜又想吃點創意下次聚餐很推薦可以來試看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.155.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1599851928.A.B9A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (101.136.155.55 臺灣), 09/12/2020 03:39:22