[食記] 博多天麩羅山海(巨蛋店)已刪文

看板Kaohsiung (高雄)作者ctx705f (鍵盤小妹)時間2年前 (2021/05/10 18:30)推噓4(4推 0噓 0→)

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地址： 81355高雄市左營區博愛二路777號漢神巨蛋4樓電話：(07)522-9281 營業時間：週一~週四11:00~22:00、週五11:00~22:30、週六10:30~22:30、週日 10:30~22:00 每人消費：約300元起跳，另含10%服務費消費時間：2021年5月鄰近捷運站：R14巨蛋站，出站步行約3~5分鐘無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353644237 == 之前巨蛋在去年底左右有一波換店潮，迎來了許多新品牌，這間博多天麩羅山海就是其中之一，但到現在才來拜訪。與友人剛好掐在平日的下班時間前就已經入座，大概過6點之後也座無虛席。在店外就有菜單以及食物的模型照可以參考，算是百貨店中店的模範生表現。雖然說是店中店，但也不是完全獨立出一個空間，而是用隔板隔出來的，所以其他店家的聲音仍然會傳過來，但即便如此仍然比B1美食街的嘈雜聲要好太多。座位數粗略算大概有 60席左右，2人、4人以及廚房前的吧檯皆有。桌上有三種調味料、小碟子及紙巾，筷子則是在盒中。茶水則是店員會提供熱麥茶，補茶還補得滿勤快的。菜單。由店名就可以知道，主打的是各種各樣的天麩羅料理，山海在選擇上大致區隔成了山產與海鮮兩大類。我全都要的山海定食反而是屬於最平價的餐點，不過大多也都在290 元以上。許多人就是為了這兩碟小菜而來，可以無限續加的明太子以及辛子高菜。明太子在其他店家通常是使用在各項料理中，而該樣料理的價錢通常不會太便宜，價錢也都不便宜。首先是友人的山海定食(290元)。主食可以選擇熱/冷烏龍湯麵或者是白飯+味噌湯的組合。如果是白飯的話就可以續加，烏龍麵就僅此一碗。熱烏龍麵的湯頭清香、麵條的口感Q彈不粉，整碗非常順口。如果覺得味道不夠的話，就是把辛子高菜和明太子加下去的時候了，明顯就可以感覺提升不少豪華感。因為價位的關係所以炸物並不算特別多，但從友人那邊吃了半顆的炸蛋，還是半熟的口感十分過癮。海之幸天麩羅丼(470元)。除了茄子和南瓜之外全部都是海鮮，還有一個小碗的用意是先把炸物放在上面，避免吃不到飯。麵衣的類型整體的口感比較輕柔、含水較多的感覺，因為都是海鮮的關係所以不油膩，配上新鮮的海鮮口感，整體的食感是不錯的。如果追求的是唐揚雞或者炸豬排那樣酥脆、啪滋啪滋的麵衣口感的話可能會不喜歡，但我個人覺得很OK。同上，覺得口味不夠重的話把辛子高菜或明太子加下去就對了。味噌湯就是常見的白味噌，但是鹹度還算OK，安全牌。結論。因為生意很好，所以個人覺得上菜速度一般，但茶水補得滿勤快的。價位並不算低，但是提供的小菜和炸物的水準我覺得對得起他的價位，滿好吃的。如果想要嘗試海鮮天麩羅的話，不妨來山海嘗試看看。介紹給各位參考~ --------------本文警語------------------------ 本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。 ----以上警語請自行決定是否刪除---------------- -- ┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐ │這讓 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │ │篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │ │文覺人︸＿◤ 新人︸＿◤ 溫人︸＿◤ 難人︸＿◤ 生 │ │章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 過 █◣◥ ◣ 氣 │ └─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.165.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1620642618.A.C9B.html ※ ctx705f:轉錄至看板 Food 05/10 18:30

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