[食記] 福華飯店江南春 明爐烤鴨 五倍券套餐

看板Kaohsiung (高雄)作者 (Rika)時間4天前 (), 3天前編輯推噓6(6011)
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餐廳名稱:福華 江南春 地 址:高雄市新興區七賢一路311號6F 電 話:(07)2362323 轉4601 營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00 價位範圍:五倍券烤鴨6人餐$3600+10% 圖文網誌:https://rika.tw/jiangnan-spring/ ------------------------------------------------------------------ 沒想到第一次來吃福華會是吃烤鴨,之前老公吃過福華的喜宴說不太合口味,所以福華在我們家算是不會列入考慮的餐廳,不過最近接連好幾個朋友說福華江南春的烤鴨很好吃,然後又看到有五倍券套餐感覺滿划算的,就決定去試試啦~ 雖然那天嫩嬰纏身無法好好吃飯,但我還是覺得烤鴨很好吃,其他菜色就普普。 江南春菜單 : https://rika.tw/jiangnan-spring-menu/ 剛到餐廳可能因為烤鴨是預訂的,我們有訂所以蔥跟甜麵醬都已經上桌,菜單還分平日、假日,假日的菜色少滿多的;打電話去問過,服務人員說如果有平日菜單裡面想吃的菜,要看當天師傅有沒有備料跟有沒有時間做(!?)所以可能跟烤鴨一樣先預約看看有沒有機會吃到。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071720_67.jpg
江南春 振興五倍券套餐 預訂了一隻烤鴨,後來現場決定點這個6人份套餐已經包含片鴨一吃,有魚有菜還有一個鍋,蔥油餅也算福華的招牌菜,以沒吃過福華時來看覺得這個菜單開的還不錯。 蟹黃豆腐煲(S) $410 額外單點的,豆腐量很多,不會太鹹卻很下飯。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071730_3.jpg
江南雙拼盤 兩樣都喜宴感好強烈~沙拉鮑角/紹興醉雞,鮑角滿入味的,不吃醉雞就直接pass。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220112052153_51.jpg
香煎蔥油餅 上桌蔥真的爆炸多,蔥也有調味過,不沾醬也好吃,但會覺得有點乾,可以搭配一點烤鴨的甜麵醬或福華的特製辣醬。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071733_99.jpg
沾醬 左邊是烤鴨的甜麵醬,右邊兩樣都是辣醬,有吃辣的話建議入桌就請服務人員一併送上。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071757_95.jpg
跟服務員要辣椒時問了要辣椒醬油還是特製辣醬,小孩子才做選擇!只是辣椒醬油滿普通的,特製辣醬比較值得吃。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071758_44.jpg
一品明爐烤鴨 烤鴨要預約,預約時會問要幾點出烤鴨,我們訂位訂12點,訂位時他們建議排12:15出烤鴨,現場很準時呦!烤鴨在片的時候都還在冒煙,之前吃了兩次鴨寮街都是冷的。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071735_90.jpg
餅皮很Q很好吃,厚薄度大概是這樣,沒注意總共幾片。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071754_23.jpg
鄉下俗第一次吃飯店烤鴨,皮的脆度和肉嫩的程度都很驚豔,不知道是福華的烤鴨真的好吃,還是這就是飯店烤鴨的基本盤。 片的方式是皮歸皮、肉歸肉,沒有那種連皮帶肉的,不過想吃那樣的就自己夾一塊肉、一片皮包在一起就好了。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071746_88.jpg
烤鴨料理加選一道料理費$499+10%、加選兩道料理是$599+10%,這個價錢就是意圖讓人選烤鴨三吃,第一吃是醬爆炒骨、鹽酥鴨骨、蜜汁鴨骨、酸菜鴨骨湯四選一,炒鴨骨比較常見,套餐已經有湯了,所以就剩鹽酥和蜜汁兩個選項,吃飯沒有炸物讓人瘦,於是選了鹽酥的。 鹽酥鴨骨 外面的炸鴨骨通常肉都比較硬,福華的是軟嫩的,可能跟原本烤鴨的條件就有差了,不過我朋友說覺得吃起來跟他家巷口的差不多啊,真是辛苦他出來陪我們吃這頓。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071812_12.jpg
第二道的部分是七選一:魚香鴨絲、黑胡椒鴨絲、生菜鴨鬆、韭黃鴨絲、銀芽鴨絲、麻辣鴨絲、美人腿鴨絲 美人腿鴨絲 這道對比其他的略顯清淡,好吃是好吃但就覺得不夠香,放在平常是我滿喜歡的料理,但今天就沒什麼動力多夾。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071814_39.jpg
XO醬帆立貝 這道超下飯,不想吃太多澱粉因為這道不小心也吃了半碗白飯。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071752_51.jpg
酸菜白肉鍋 裡面料滿豐富,湯要煮一陣子才好喝上菜順序卻放得滿後面的,不過若是聚餐剛好可以吃得差不多後,休息一下等酸菜的酸度被煮到湯裡再開吃。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071759_33.jpg
季節炒時蔬 份量還可以,但就很清淡,這道我們幾乎沒什麼動,大家都意思意思吃個一兩口所以剩很多,套餐的菜色六個人吃下來滿飽的,也就不想把胃放在普通的炒青菜上。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071800_26.jpg
蔥油蒸紅條 喜宴感很重的魚,這道我好失望哦,我自己超愛吃魚的,可是今天的魚吃起來味道普普肉質也不嫩。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071815_92.jpg
壽星送壽桃 訂位時如果有備註有壽星的話,會贈送和用餐人數相同數量的小壽桃,雖然是送的不過每顆都破皮,看網路其他人的照片也都是這樣。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071818_40.jpg
餡料滿多的,也不太甜,只要備註有壽星就送了,現場也沒跟我們要求看證件。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071819_55.jpg
雖然除了烤鴨外其他菜我都覺得還好,不會到難吃但也沒有會讓我想特地再去吃的菜色,但我覺得套餐的量是吃的飽的,若同行沒有特別會吃的人,再加點應該會吃不完。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220107071821_2.jpg
福華烤鴨單點要$2000,套餐價才$3600,六人餐算下來一個人不過600+10%,然後用振興券消費還有送高雄券,算算等於又打了8折,想試福華烤鴨的趁這次了(撥算盤的歐巴桑)。 https://rika.tw/wp-content/uploads/20220112050047_66.jpg
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01/14 07:36, 4天前 , 1F
@o@
01/14 07:36, 1F

01/14 08:10, 4天前 , 2F
烤鴨我覺得h2o已經完勝福華平常的餐卷,往年都買十
01/14 08:10, 2F

01/14 08:10, 4天前 , 3F
張跟酸菜白肉鍋或者smile one 輪流吃,今年直接改買
01/14 08:10, 3F

01/14 08:10, 4天前 , 4F
h2o福華烤鴨加兩吃的價位,我覺得毫無競爭力
01/14 08:10, 4F
對啊,而且福華裝潢好舊哦到處都暗暗的 我本來是想去吃麗尊的烤鴨 看到這個振興券套餐才想說不然這次先吃福華

01/14 09:02, 4天前 , 5F
那個烤鴨感覺半隻不到
01/14 09:02, 5F
疑!?你是說片皮鴨嗎? 因為其他的還要拿去做兩道菜呀 如果想要片鴨多一點 可能看能不能跟片鴨的廚師商量一下 不然飯店烤鴨都是整隻賣的啦~

01/14 12:32, 4天前 , 6F
福華烤鴉會敲鐘很有趣,小旗子還會紀錄賣了多少隻
01/14 12:32, 6F
敲鐘的時候我孩兒也正好抓著我的頭髮敲鐘(淚 小旗子我真的不知道,之後還有去的話再注意一下

01/14 12:56, 4天前 , 7F
「假日的菜色少滿多的」←寫反了嗎?!
01/14 12:56, 7F
沒有~我文章有寫 飯店的回應應該就是假日太忙 所以菜色比較少 但如果師傅有空、又剛好有備料就可以炒給你吃

01/14 13:47, 4天前 , 8F
烤鴨蠻好吃的
01/14 13:47, 8F
我也覺得烤鴨好吃 ※ 編輯: an10816 (49.159.72.60 臺灣), 01/14/2022 16:41:21

01/14 17:12, 3天前 , 9F
鴨寮街的烤鴨真的不怎樣,期望太大很失落,整個鴨皮
01/14 17:12, 9F

01/14 17:12, 3天前 , 10F
油膩膩的,食材本身沒什麼味道只有醬料味,鴨肉上桌
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01/14 17:12, 3天前 , 11F
已經冷冷的,反而一股腥味
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01/14 17:48, 3天前 , 12F
鴨寮街好吃但太油很膩,國賓糖漬檸檬是本體配鴨皮很
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01/14 17:48, 3天前 , 13F
解膩,八寶年糕很好吃,h2o三吃口味多,麗尊沒吃過
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01/14 17:48, 3天前 , 14F
,福華烤鴨是好吃,不過整體三吃完全比不上h2o,但
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01/14 17:48, 3天前 , 15F
福華環境寬敞偏暗,h2o很擁擠,國賓環境最好,福華
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01/14 17:48, 3天前 , 16F
好像是旗子99,可以再獲得一張卷
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01/14 18:26, 3天前 , 17F
哦哦~我想反了~以為假日備料較足,能出更多菜!
01/14 18:26, 17F
文章代碼(AID): #1XuAB4Kz (Kaohsiung)
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