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[食記] 高雄 新興-麵屋高 天堂豚骨拉麵&日式炸雞

看板Kaohsiung (高雄)作者 (阿捷)時間2年前 (2022/06/01 17:37), 2年前編輯推噓21(21推 0噓 11→)
留言32則, 22人參與, 最新討論串1/1
麵屋高 消費時間：2022年6月1日 地址：高雄市新興區中山一路115號B1-B區 營業時間：11：30～21：00 電話：(07)236-0385 餐點價格：天堂豚骨拉麵220元、日式炸雞50元 交通資訊：捷運「美麗島站」下車步行前往 圖文網誌：https://ajay.com.tw/menyataka/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-6.jpg
今天美麗島站地下街又新開了一家「麵屋高」拉麵店，與昨天所分享的咖哩店一同開幕， 也讓這邊的美食類別越來越豐富，像個人是超喜歡吃拉麵的，這家也算是我過去吃過的拉 麵中特別有印象的口味，所以當然也是馬上就來報到了。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-1.jpg
「麵屋高」原本位於六合一路上，由於販售的是高雄比較少見的泡系拉麵，在當地也算小 有名氣，這次不知道什麼原因遷移到美麗島站內，原本我還以為是開分店呢！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-2.jpg
店家位於轉角處的絕佳位置，採開放式的裝潢，兩側都可以進入，座位皆以吧台桌為主， 算是一個人用餐的天堂，我觀察了一下今天的顧客也多數是一個人來吃，另外店家對面的 座位也可以利用，開幕日的人算是不少呢！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-3.jpg
最內側的地方則是廚房，可以看到拉麵的製作過程，中午時間相當忙碌。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-4.jpg
上面還有一些日式建築模型，在等待的期間可以拍拍看看。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-5.jpg
他們的「菜單」分為「天堂」與「地獄」系列，以「豚骨」湯頭為基底，與各種「配料」 去做搭配，而地獄就是加辣味的意思。其他還有小菜、炸雞、叉燒飯等可以另外單點。 [日式炸雞] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-7.jpg
由於有網友推薦一定要吃他們的炸雞，所以我也點了一份小的「日式炸雞」，裡面共有兩 塊，每一塊都還蠻大的。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-8.jpg
這個一定要趁熱吃，我一口咬下去他的汁整個滴出來，雞肉帶著醬油胡椒的香氣，確實相 當獨特美味，另外一塊還帶有雞皮，口感酥、香、脆，確實如網友推薦所說，一吃就愛上 了。 [天堂豚骨拉麵] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-9.jpg
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-10.jpg
今天點了「天堂豚骨拉麵」，內容有叉燒肉、蔥花、豆芽菜、紫洋蔥碎、海苔，以及要的 湯頭及麵條。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-11.jpg
「湯頭」選了「濃」口味，表面浮了許多細緻的白色泡泡，是泡系拉麵的特徵，翻攪了一 下泡泡下方是褐色的湯頭，喝起來既濃郁又溫和，也不會過鹹，蠻好喝的，看Google還有 人點了隱藏版的「超濃」，如果想吃更重口味的朋友不妨可以點點看。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-12.jpg
「叉燒」共有兩片，上頭的紋路肥瘦肉都有，另外也經過炙烤，在咀嚼時會帶有點焦香味 ，口感也不錯，看他們臉書也蠻常宣傳「叉燒飯」，大概可以想像那個味道了。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-13.jpg
「配料」中有蔥花、紫洋蔥碎，以及大量的豆芽菜，其實個人沒那麼愛豆芽菜，因為咬起 來比較辛苦，倒是很喜歡紫洋蔥碎的搭配，細丁狀口感較好，而且也增加了香氣，挺不錯 的。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-14.jpg
「麵條」麵條選了推薦的細麵，硬度似乎無法選擇，不過他們也算掌握得不錯，硬度適中 ，細麵的好處就是麵與麵之間能夠夾帶更多的湯汁，果然是相當不錯的搭配呢！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/06/menyataka-15.jpg
再訪「麵屋高」，雖然更換了地點，不過味道依舊美味，招牌的「天堂豚骨拉麵」頗具特 色，沒吃過泡系拉麵的朋友們可以試試看，「日式炸雞」也是必點，這樣搭配下來也是非 常滿足的一餐了，然後這邊的交通方便，下捷運就可以用餐，不用出去淋雨曬太陽也可以 聚餐的場所，吃飽後在地下街內逛逛，看看光之穹頂的表演也是蠻不錯的呢！ -- 阿捷的打飯班 https://ajay.com.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.158.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1654076255.A.323.html
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06/01 17:39, 2年前 , 1F
能撐過疫情繼續開張也不簡單
06/01 17:39, 1F
對阿，畢竟都租下去了，也是只能繼續撐了吧 雖然不到人潮眾多，但至少不是沒人，祝福他們了 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/01/2022 17:50:48
推
06/01 17:50, 2年前 , 2F
感覺好好吃……
06/01 17:50, 2F
建議可以找人潮不多的下午時段去，比較安全也不用等太久 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/01/2022 17:51:33
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06/01 17:51, 2年前 , 3F
吃過覺得還好
06/01 17:51, 3F
感謝你的心得
推
06/01 18:02, 2年前 , 4F
期待隔壁的日式咖喱
06/01 18:02, 4F
咖哩我昨天也有介紹可以去看看
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06/01 18:13, 2年前 , 5F
高雄似乎沒有醬油醃製的日式炸雞,要黑色的那種,以前
06/01 18:13, 5F
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06/01 18:14, 2年前 , 6F
在西門丁圓環吃過一次,高雄就完全消失了
06/01 18:14, 6F
真的沒有呢!我也好想吃吃看!
推
06/01 18:18, 2年前 , 7F
不錯吃啊
06/01 18:18, 7F
推
06/01 18:23, 2年前 , 8F
老闆日本人 這間推
06/01 18:23, 8F
店員溝通全都在講日文
推
06/01 18:56, 2年前 , 9F
推，店內空間變大，位置多很多，也不用再走出捷運
06/01 18:56, 9F
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06/01 18:56, 2年前 , 10F
站了
06/01 18:56, 10F
確實，而且不夠的話對面公共空間位子更多 ※ 編輯: ajay81104 (220.142.63.64 臺灣), 06/01/2022 19:33:08
推
06/01 19:31, 2年前 , 11F
新裝潢好好看 之後要找時間去吃哈哈
06/01 19:31, 11F
可以試試看
推
06/01 19:33, 2年前 , 12F
吃過覺得還好+1 不過之前舊店時期店員是蠻親切的
06/01 19:33, 12F
個人感受是還可以，有很熱情的喊日文歡迎光臨，在捷運站內很特別
推
06/01 21:31, 2年前 , 13F
用日語說謝謝招待，他會笑得特別開心喔！
06/01 21:31, 13F
推
06/01 21:32, 2年前 , 14F
ごちそうさま
06/01 21:32, 14F
原來如此，但我不敢
推
06/01 21:41, 2年前 , 15F
看起來人潮還不錯？
06/01 21:41, 15F
比我想的還多人
推
06/01 22:34, 2年前 , 16F
還好+1
06/01 22:34, 16F
是喔，是覺得不夠濃郁嗎? ※ 編輯: ajay81104 (220.142.63.64 臺灣), 06/01/2022 22:36:28
推
06/01 23:52, 2年前 , 17F
搬家兩次了 說真的很好吃又不貴
06/01 23:52, 17F
原來搬兩次喔?
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06/02 00:01, 2年前 , 18F
老闆日本人，唐揚雞不錯吃，以前去覺得椅子沒靠背
06/02 00:01, 18F
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06/02 00:01, 2年前 , 19F
不是很舒適，不知現在如何了
06/02 00:01, 19F
這次還是沒有靠背呢!
推
06/02 07:32, 2年前 , 20F
麵的湯選濃還是覺得淡 所以後來都吃辣的
06/02 07:32, 20F
推
06/02 07:37, 2年前 , 21F
麵條不錯喜歡粗的
06/02 07:37, 21F
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06/02 07:38, 2年前 , 22F
店的前面有位置 可以靠背
06/02 07:38, 22F
他的辣味會很辣嗎?
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06/02 09:20, 2年前 , 23F
所以是搬家不是開分店喔?
06/02 09:20, 23F
沒錯是搬家!
推
06/02 10:33, 2年前 , 24F
從六合路搬過去的
06/02 10:33, 24F
距離也蠻近的 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/02/2022 10:42:41
推
06/02 11:48, 2年前 , 25F
小辣可以 辣度可以選
06/02 11:48, 25F
推
06/03 00:47, 2年前 , 26F
才搬一次而已，沒有兩次
06/03 00:47, 26F
推
06/03 20:14, 2年前 , 27F
在六合路的時候吃過 覺得很還好
06/03 20:14, 27F
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06/03 20:15, 2年前 , 28F
會寧可吃更便宜的店配上一碗叉燒飯
06/03 20:15, 28F
推
06/07 11:46, , 29F
昨天去吃真的棒
06/07 11:46, 29F
推
06/15 18:32, , 30F
還不錯吃啊...
06/15 18:32, 30F
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06/15 18:33, , 31F
06/15 18:33, 31F
推
11/11 01:58, , 32F
我蠻喜歡的 但朋友覺得豆芽菜放太多影響口感xD
11/11 01:58, 32F
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