[食記] 臥龍拉麵，各式豚骨拉麵

看板Kaohsiung (高雄)作者ctx705f (鍵盤小妹)時間2年前 (2022/07/19 09:07)推噓15(15推 0噓 5→)

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地址：81359高雄市左營區明誠二路398號電話：(07)558-5899 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 每人消費：約200元左右消費時間：2022年7月鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約5~7分鐘無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355135804 == 臥龍拉麵位在明誠二路上，靠近與富國路的路口。是說這間店也開了2年多了，在這種精華地段能做2年應該是有其獨門之處才對。明誠二路上的這幾個店面都是狹長型的店面，臥龍拉麵也是，只是因為也把工作區放在這個矩形裡面，所以實際上店內空間更小了些。裝潢則以簡單的木質色為主，整體店面採光明亮。每桌桌上都有內建調味料、筷子以及紙巾。吧檯則有冰開水和溫開水可以拿。菜單。臥龍拉麵主打的是豚骨拉麵，並且有各種不同的配料，蒜頭、泡菜、玉米等等的，另外也有一些簡單的飯類、炸物和小菜可以選，價格也不算貴。麵條硬度和湯頭濃淡都可以選擇，彈性很大。 https://imgur.com/NhMXdbh.jpg

https://imgur.com/HoKO77M.jpg

https://imgur.com/iyPHp2q.jpg

單點炸蝦2隻(100元)。單看價錢有點小貴，麵衣的口感酥脆、肉質很好，有需要的再點吧。 https://imgur.com/KWRfdOD.jpg

小份日本風炸雞塊(80元)。80元4塊滿實惠的，並且麵衣的口感十分酥脆，肉質也很鮮嫩。不過雞肉的底口在醃漬的時候弄得有點太鹹了，味道的平衡感有點被破壞，小可惜。 https://imgur.com/7LsAK0D.jpg

友人的泡菜拉麵(220元)，麵條和湯頭都選適中。豚骨湯以中間鹹淡來說算剛好，有不錯的香味，但稍微拌過之後馬上就會被泡菜的辣味淹沒，下料很重。適中口感的麵條麵體較細，以一般台灣人吃湯麵的習慣來說還是偏軟一些。 https://imgur.com/pgxgjW4.jpg

我的是熊本黑蒜拉麵(220元)，湯頭適中、麵條選硬。其實麵條的硬與適中感覺沒差多少，建議還是選硬的，口感好一點。黑蒜的湯頭很明顯比豚骨的湯頭要濃、香，蒜味非常濃郁。以台灣人吃湯麵要喝湯的習慣來說，黑蒜的湯頭選適中的話可能偏鹹一點，想喝湯的話建議選淡的，適中大概是一般人能接受的極限，並且要配冰開水。叉燒擁有不錯的厚度，可以感受到五花的口感與香氣，各項配料單獨吃都有存在感，不過在強大的湯頭下還是有點被淹沒。 https://imgur.com/kch3BGY.jpg

https://imgur.com/SI3Yc36.jpg

結論。拉麵的整體價格並不算貴，並且豚骨湯頭為底的各種拉麵選擇也多，這次吃到的無論是黑蒜還是泡菜風味都滿強烈的，有不錯的印象。但麵體偏細導致容易泡軟，如果有個 "超硬"或粗一點的麵條的話會好一點，還有就是這次吃到的唐揚雞有點鹹。整體來說是瑕不掩瑜的一間店，推薦給各位參考！ -----------------------本文警語------------------------ 本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，推文若違反警語內容，發文者可依高雄板規 6-1 或 6-5 向板主提出檢舉。相關說明請參考 #1SWxH4fS ------以上警語請自行決定是否使用，若無須使用請刪除----- -- ┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐ │這讓 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │ │篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │ │文覺人︸＿◤ 新人︸＿◤ 溫人︸＿◤ 難人︸＿◤ 生 │ │章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 過 █◣◥ ◣ 氣 │ └─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.105.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1658192832.A.62B.html

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ifde7444

07/19 09:47, 2年前 , 1^F

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windmasa

07/19 10:14, 2年前 , 2^F

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chen159357

07/19 10:18, 2年前 , 3^F

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