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Re: [問題] 高雄哪裡買得到鮭魚生魚片（塊）

看板Kaohsiung (高雄)作者 (d83n3n3)時間3年前 (2022/09/28 23:55), 編輯推噓20(20推 0噓 20→)
留言40則, 27人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《f7i69 (Green)》之銘言 : 真的很喜歡吃鮭魚生魚片 : 最近又很喜歡自己切生魚片 : 從一整塊切成漂亮的生魚片 : 真的奇摩子 : 但高雄有哪裡買得到一整塊像人家營業用的呢？感恩感恩 : ----- 如果你跟我一樣有法規潔癖（？）FDA標準是-20度7天或-35度15hr，日本標準是-20度48hr 的樣子。 你能找的只有業務用魚磚，而且要全程超低溫冷鏈（除非你家有超低溫凍櫃）。 costco他絕對告訴你鮭魚排限熟食。各大魚港擺在外面回溫過的也絕不是給你回家分好幾次 慢慢切或回凍保存（生菌數會炸裂）。 你最方便選擇是跟順億預約，有論斤或照菜單賣兩種。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.113.48 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1664380558.A.05B.html
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09/29 00:18, 3年前 , 1F
鮭魚學系
09/29 00:18, 1F
推
09/29 00:21, 3年前 , 2F
順億有自己的加工廠跟船隊 以生魚片來說
09/29 00:21, 2F
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09/29 00:21, 3年前 , 3F
他們家的品質真的是世界級
09/29 00:21, 3F
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09/29 00:26, 3年前 , 4F
雖然順億的鮪魚超低溫冷鏈很有名 但他們的鮭魚是挪
09/29 00:26, 4F
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09/29 00:26, 3年前 , 5F
威空運進口的 然後全程低溫處理 官網都有寫
09/29 00:26, 5F
推
09/29 00:33, 3年前 , 6F
順億早期不是鮪魚有名嗎
09/29 00:33, 6F
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09/29 00:33, 3年前 , 7F
現在鮭魚也推薦嗎
09/29 00:33, 7F
推
09/29 00:41, 3年前 , 8F
上篇文章有人說好市多鮭魚可生食欸
09/29 00:41, 8F
推
09/29 01:12, 3年前 , 9F
好市多不會說可以生食吧，買回去出問題就完了，我
09/29 01:12, 9F
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09/29 01:12, 3年前 , 10F
的經驗是買回去半天吃完，兩餐內處理掉沒什麼事
09/29 01:12, 10F
推
09/29 01:23, 3年前 , 11F
好像看過某生魚片yter要一早上架的 或問又有沒有剛
09/29 01:23, 11F
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09/29 01:23, 3年前 , 12F
冰箱出來的
09/29 01:23, 12F
推
09/29 01:59, 3年前 , 13F
可是我那天去逛好市多店員真的有跟我說可以生食（
09/29 01:59, 13F
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09/29 01:59, 3年前 , 14F
是那種一大片顏色很漂亮的）
09/29 01:59, 14F
推
09/29 02:29, 3年前 , 15F
好市多也是跟我說可以生食，是沒有骨頭的那種一大
09/29 02:29, 15F
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09/29 02:29, 3年前 , 16F
片的
09/29 02:29, 16F
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09/29 03:20, 3年前 , 17F
以為走錯八卦版…
09/29 03:20, 17F
推
09/29 03:55, 3年前 , 18F
第一次走進順億吃到的是結凍生魚片 也是最後一次
09/29 03:55, 18F
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09/29 04:16, 3年前 , 19F
+1 之前常去漁港/文山 好多次都吃到冰沙生魚片
09/29 04:16, 19F
推
09/29 07:48, 3年前 , 20F
原來如此，專業
09/29 07:48, 20F
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09/29 08:13, 3年前 , 21F
個人經驗 好市多鮭魚不要生食 不要
09/29 08:13, 21F
推
09/29 09:32, 3年前 , 22F
去順益買過生魚片冰 莫名其妙 是還沒退完全嗎?
09/29 09:32, 22F
推
09/29 09:46, 3年前 , 23F
順億這麼不好嗎?連身邊朋友都說不好吃
09/29 09:46, 23F
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09/29 09:48, 3年前 , 24F
吃到帶冰就是回溫不足，店面預備量不夠，退冰不全
09/29 09:48, 24F
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09/29 09:48, 3年前 , 25F
拿出來賣。回溫過絕對不能再凍回去，預備量多會浪
09/29 09:48, 25F
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09/29 09:48, 3年前 , 26F
費，預備少換客人吃冰磚
09/29 09:48, 26F
推
09/29 09:54, 3年前 , 27F
這樣講好了 你敢在傳統市場買生魚片回家吃 那好市多
09/29 09:54, 27F
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09/29 09:54, 3年前 , 28F
再差也不過就這個品管等級 當天買的請當天吃完
09/29 09:54, 28F
推
09/29 10:06, 3年前 , 29F
順億好吃
09/29 10:06, 29F
推
09/29 10:46, 3年前 , 30F
保險一點還是買符合規格的比較好
09/29 10:46, 30F
推
09/29 11:17, 3年前 , 31F
順億的生魚片根本冰棒吧
09/29 11:17, 31F
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09/29 11:18, 3年前 , 32F
要吃只能吃他的炙燒壽司
09/29 11:18, 32F
推
09/29 11:34, 3年前 , 33F
推27樓 要是路邊的敢吃 好市多的應該不用怕 除非一
09/29 11:34, 33F
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09/29 11:34, 3年前 , 34F
開始就說這不是生食級
09/29 11:34, 34F
推
09/29 12:00, 3年前 , 35F
Costco的鮭魚握壽司就是用那一大塊的鮭魚切的，不
09/29 12:00, 35F
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09/29 12:00, 3年前 , 36F
能生食嗎
09/29 12:00, 36F
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09/29 18:26, 3年前 , 37F
所以不能放啊@@
09/29 18:26, 37F
推
09/29 20:08, 3年前 , 38F
哇 原來順億有賣鮭魚 感謝感謝
09/29 20:08, 38F
推
09/29 20:20, 3年前 , 39F
順億的東西很難吃欸...
09/29 20:20, 39F
推
10/02 20:03, , 40F
好吃的要先賣給大客戶啊，不然砸招牌嗎？
10/02 20:03, 40F
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