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Re: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？

看板Kaohsiung (高雄)作者 (Elwest)時間2年前 (2023/11/01 00:13), 2年前編輯推噓18(18推 0噓 12→)
留言30則, 21人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
其實這種麵體 吃起來感覺有點硬像拉麵 卻又帶一點黏性 有飽足感 蠻適合拌雜醬和麻醬 然後是生麵(屬於陽春麵） 非熟麵條 e.g.油麵、涼麵 也非經過乾燥的乾麵條 e.g.關廟麵 所以那個推文說是關廟麵真的蠻雲的…… 不用從小住過高雄、屏東 有待過一陣子的應該都知道我說的是啥 目前真的 只看到高雄、屏東一帶有在賣 蠻地域限定 我求學期間在屏東市、萬丹鄉 每週多少會吃個1~2次 以前也覺得沒什麼特別xD 在外地待久真的會很懷念 那種感覺 不輸丹丹 ---- Sent from BePTT on my iPhone 14 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.196.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1698768807.A.A80.html
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11/01 00:36, 2年前 , 1F
北漂10幾年 真的在北部吃不到 說關廟麵的很雲XD
11/01 00:36, 1F
推
11/01 00:51, 2年前 , 2F
那根本不是關廟麵啊啊啊啊啊！
11/01 00:51, 2F
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11/01 00:51, 2年前 , 3F
住高屏以前常吃
11/01 00:51, 3F
推
11/01 01:14, 2年前 , 4F
不是一般陽春麵都用這種嗎
11/01 01:14, 4F
高屏限定
推
11/01 01:21, 2年前 , 5F
麵又不會因為乾燥煮起來就不一樣 除非沒煮熟
11/01 01:21, 5F
不同的製法就是不同的麵 啊 除非在你眼中 關廟麵和 黃色油麵也是同樣的
推
11/01 01:42, 2年前 , 6F
油麵黃色是因為加鹼吧 又不是像同樣的東西乾燥前後
11/01 01:42, 6F
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11/01 01:42, 2年前 , 7F
本質沒變...
11/01 01:42, 7F
杜蘭小麥製成的義大利麵和一般的義大利麵 同樣都小麥 吃的出差別嗎
推
11/01 02:59, 2年前 , 8F
生麵跟乾麵當然不一樣啊
11/01 02:59, 8F
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11/01 02:59, 2年前 , 9F
就像生豆皮跟乾燥豆皮 已經是完全不同的食材了
11/01 02:59, 9F
推
11/01 07:07, 2年前 , 10F
北部乾麵超難吃
11/01 07:07, 10F
推
11/01 07:23, 2年前 , 11F
真的是高屏限定耶，去台南吃麵沒一家能打的
11/01 07:23, 11F
推
11/01 07:32, 2年前 , 12F
我還以為北部有 只是我沒找到
11/01 07:32, 12F
推
11/01 08:39, 2年前 , 13F
這不就傻瓜乾麵那種細麵嗎 台北有啦
11/01 08:39, 13F
推
11/01 08:50, 2年前 , 14F
這種麵的口感跟豚將用的極細拉麵還真的很像
11/01 08:50, 14F
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11/01 08:53, 2年前 , 15F
是說這種麵南部好像到處都是!寶珠蛋黃麵,各家汕頭麵
11/01 08:53, 15F
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11/01 08:55, 2年前 , 16F
名都飲食店看起來都是這種圓圓小小的細麵
11/01 08:55, 16F
推
11/01 09:26, 2年前 , 17F
台南麵店都很難吃
11/01 09:26, 17F
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11/01 09:26, 2年前 , 18F
為什麼只有高屏有啊？
11/01 09:26, 18F
※ 編輯: Kewseq (180.217.196.126 臺灣), 11/01/2023 09:34:40
推
11/01 11:39, 2年前 , 19F
麵大師乾拌麵吃看看像不像
11/01 11:39, 19F
推
11/01 13:03, 2年前 , 20F
真的特別 吃過就知道不一樣
11/01 13:03, 20F
推
11/01 15:30, 2年前 , 21F
北部傻瓜乾麵差遠了 還是南部好吃
11/01 15:30, 21F
推
11/01 17:35, 2年前 , 22F
所以大條的麵我都吃不慣，去日本吃拉麵也都吃細麵然
11/01 17:35, 22F
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11/01 17:35, 2年前 , 23F
後最硬的
11/01 17:35, 23F
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11/01 17:35, 2年前 , 24F
鳳山海洋路大樓三角窗那間麵店的麻醬麵真的夭壽好吃
11/01 17:35, 24F
推
11/01 21:25, 2年前 , 25F
細麵很會夾醬汁…
11/01 21:25, 25F
推
11/01 22:24, 2年前 , 26F
中北部的陽春細麵口感是軟的，這種偏硬的也只在高
11/01 22:24, 26F
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11/01 22:24, 2年前 , 27F
雄吃過
11/01 22:24, 27F
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11/01 22:52, 2年前 , 28F
真的很好吃
11/01 22:52, 28F
推
11/02 12:33, 2年前 , 29F
我以前在中部唸書，一直很懷念這種細麵
11/02 12:33, 29F
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11/04 16:56, 2年前 , 30F
論麵臺南的主戰場偏溪北地區 市區是飯和粥
11/04 16:56, 30F
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