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Re: [自家] 獨臂老闆牛肉麵

看板Kaohsiung (高雄)作者 (不死小強)時間4小時前 (2024/11/05 10:33), 2小時前編輯推噓15(15推 0噓 7→)
留言22則, 19人參與, 2小時前最新討論串2/2 (看更多)
再來打擾高雄的大家～ 今年初的時候在自家三樓創立的小店， 因為以下原因老闆夫妻決定改變形式。 1. 外送平台的高額抽成會在定價上反應成本，而老闆娘自己一直覺得賣自己不會接受的價格 給客人，是一件很奇怪的事情。 2. 如同原文鄉民朋友提到的，牛肉麵就是要現場吃，而外送過程中的不確定性，也讓非常在 意客人食用時麵的狀態的老闆娘內心更猶疑。明明能做到90分以上的食物，為何要接受外 送到客人手上最多只能80分的狀態，是老闆娘一直過不去的坎。身為兒子的我溝通過程從 不了解到能接受，這就是所謂的執念吧（攤手） 3. 因為本來廚房在自家三樓，意味著每一單老闆都需要爬樓梯送下來給外送員們，長久反覆 的爬樓梯是我們家人一直擔心的點。 基於以上，家人們一起討論後決定來闖一闖，開店面啦！距離上次開店已經快20年前，兩 位過60歲的老人家決定再努力一次，店面的籌備上多了身為兒子的我可以幫忙，但我也是 第一次的嘗試，有很多的地方都是既期待又忐忑的去建構出來。歷經半年的準備，我們的 小店於昨天11/4號正式開使營業啦。 地址在建國三路231號，靠近雄中對面與三鳳中街 感謝同校學長願意讓我們家承租 https://i.imgur.com/GWBN464.jpeg
小店資金不足以簡樸為主，樸素的店面樸實的價格，但口味一定是不簡單的。 https://i.imgur.com/FdvzrM5.jpeg
https://i.imgur.com/1vKWY7v.jpeg
除了牛肉麵系列以外，還有陽春湯麵乾麵與小菜可供大家選擇，將售價壓在50元銅板以內 https://i.imgur.com/Jd7CBm4.jpeg
https://i.imgur.com/Iaq6A1w.jpeg
現場如果較忙碌，兩位老人家手腳較慢，煩請大家體諒，也可以打電話預約外帶，沒有外 送平台服務哦。 另外為了老闆們的執念…牛肉湯需熬三天，而且不准囤貨，所以如果賣完了熬湯不及，再 麻煩體諒了。 期待大家的光臨指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.109.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1730774034.A.D84.html
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11/05 10:45, 3小時前 , 1F
價目表的字體也太美
11/05 10:45, 1F
推
11/05 10:48, 3小時前 , 2F
手寫菜單耶 真難得
11/05 10:48, 2F
感謝，老闆娘手寫，因為招牌好貴啊
推
11/05 10:49, 3小時前 , 3F
不錯啊，有機會經過時去捧場一下
11/05 10:49, 3F
推
11/05 10:49, 3小時前 , 4F
推 下班來去吃看看
11/05 10:49, 4F
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11/05 10:53, 3小時前 , 5F
有拼勁，有空會過去試試口味
11/05 10:53, 5F
推
11/05 10:54, 3小時前 , 6F
滷蛋15？
11/05 10:54, 6F
滷蛋價格寫招牌時還很高，近期討論中應該會調整 ※ 編輯: e12468781776 (42.75.109.152 臺灣), 11/05/2024 11:01:55 ※ 編輯: e12468781776 (42.75.109.152 臺灣), 11/05/2024 11:02:44
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11/05 11:02, 3小時前 , 7F
蛋可以魯到入味好吃 賣15還可以接受，荷包蛋，煎蛋
11/05 11:02, 7F
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11/05 11:02, 3小時前 , 8F
賣15 就完全不想買
11/05 11:02, 8F
推
11/05 11:07, 3小時前 , 9F
字真好看
11/05 11:07, 9F
推
11/05 11:07, 3小時前 , 10F
找時間吃吃看 可惡沒有牛筋！
11/05 11:07, 10F
牛筋依我們目前的能力穩定貨源需要依靠進口，本土的不穩定且價格高，進口的實測後可 能是因為長時間冷凍鮮味甜度不足所以暫時放棄，會再持續努力
推
11/05 11:09, 3小時前 , 11F
改天來吃紅燒
11/05 11:09, 11F
推
11/05 11:28, 3小時前 , 12F
沒有分大小碗？
11/05 11:28, 12F
對的，菜單設計上有減少他們算數的負擔，份量上有抓一個適中的量，對一般食量來說不 會太大太小喔
推
11/05 11:31, 3小時前 , 13F
附近機車哪邊比較好停呀?
11/05 11:31, 13F
門口就有機車停車格喔，對面雄中外有汽車停車格
推
11/05 11:33, 3小時前 , 14F
給推
11/05 11:33, 14F
※ 編輯: e12468781776 (42.75.109.152 臺灣), 11/05/2024 11:38:09
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11/05 11:49, 2小時前 , 15F
汽車停自立三德西街那邊停車場可能機會比較大
11/05 11:49, 15F
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11/05 11:50, 2小時前 , 16F
現在滷蛋15很正常啊XD
11/05 11:50, 16F
推
11/05 11:53, 2小時前 , 17F
中午雄中生會買嗎？以前可以的說
11/05 11:53, 17F
推
11/05 11:53, 2小時前 , 18F
來了，唯一缺點這邊停車要付費
11/05 11:53, 18F
推
11/05 12:10, 2小時前 , 19F
建議外送平台或團購網還是一起做，畢竟哪個點没有
11/05 12:10, 19F
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11/05 12:10, 2小時前 , 20F
到很好，先打個知名度
11/05 12:10, 20F
推
11/05 12:21, 2小時前 , 21F
現在滷蛋15正常
11/05 12:21, 21F
推
11/05 12:33, 2小時前 , 22F
滷蛋15正常，滷的好吃最重要：）
11/05 12:33, 22F
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