[食記] 頂鮮台南擔仔麵除夕宴

看板Kaohsiung (高雄)作者vhygdih (ATJ)時間22小時前 (2025/01/29 22:56)推噓7(7推 0噓 0→)

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餐廳名稱：頂鮮台南擔仔麵~高雄店消費時間：2025年/01月地址：高雄市苓雅區光華一路249號電話：(07) 229 6899 營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 每人平均價位：1600 可否刷卡：可有無包廂：無完整圖文介紹: https://www.thomaskhh.com/newyear2025/ 台南擔仔麵高雄店在高雄光華路今年除夕選擇在這邊圍爐，去年選擇自助餐覺得有點太累XD 台菜海鮮餐廳來講, 台南擔仔麵真的是水準蠻不錯就來看看他們除夕表現如何台南擔仔麵總共四層樓, 大約五~六年前整間有重新裝潢過走一個傳統華麗風格，當天現場人太多沒有拍環境, 先用之前的照片另外2樓也有包廂, 不過那個很早就需要訂有電梯不用擔心爬樓梯問題, 但是如果家中長輩多推薦定位時,酧搕@下有沒有1樓的空間位置停車車可以停在文化中心地下停車場, 走路過來大約5分鐘~ https://i.imgur.com/veKqujR.jpeg

相比平時用餐的精緻餐具組, 除夕畢竟是比較繁忙的時段,O比較簡約配備, 當天宴會提供的飲料, 椰奶冰沙還有冬瓜茶因為我們都沒有喝完, 所以不太確定可不可以續 https://i.imgur.com/DaougpO.jpeg

雙星鮑喜榮耀盤頭盤是磯煮鮑魚, 還有生魚片的組合鮑魚爽Q又脆，生魚片蠻新鮮的，店家上菜順序會調整一下不會說一堆菜同時準備然後涼掉, 我覺得還蠻不錯, 而且時間掌握的也很棒~ https://i.imgur.com/QJ4YQpG.jpeg

提供四種不同生魚片更高級的方案生魚片份量會加強但我覺得整體份量來講, 兩個價位差不多就看自己想吃什麼內容來選擇就可以，但是往年其他餐廳通常都會訂較高價位選擇, 也沒有覺得有太大差異XD https://i.imgur.com/nBzw9q6.jpeg

蒸大鰲龍蝦海鮮部分是波士頓龍蝦, 海鮮餐廳端出來絕對有一點水準整體的蒜蓉醬汁非常香, 蝦子也很新鮮不太會黏殼 https://i.imgur.com/BegdeUG.jpeg

年年有魚年年有魚在第三道菜就出現，看起來應該是養殖石斑，魚肉蒸的真的蠻不錯, 是近幾年除夕宴會當中我們一致認為處理得最好的魚~ https://i.imgur.com/iv4Z9Cq.jpeg

魚翅瑤柱佛跳牆佛跳牆主要是以炸排骨芋頭, 還有一點魚翅, 干貝作為搭配本身風味真的是蠻濃厚, 雖然沒有到非常高階食材, 不過像是芋頭很甜, 排骨酥肉嫩基本功都有到位~ 瑤柱小湘粽加入蓮子的小粽子, 作為主食部分, 吃起來非常有飽足感, 糯米的黏膩感也恰到剛好, 蠻好吃的 , 不會太油膩跟太重口味~ 花椒燉烏雞宴會經典一定要來個雞湯, 選用臺灣在地的烏骨雞, 搭配上長時間燉煮, 一般來講雞湯的肉很難說非常好吃不過這邊的肉完全不會乾柴, 湯頭也非常入味, 油膩度覺得是剛剛好不會太誇張~ 蠔皇虎掌烏參烏參處理蠻不錯, Q彈之餘也不會泡得太軟虎掌其實就是豬蹄筋、後腳韌帶部位充滿膠質的QQ口感十分好吃加入海參一起燉煮經典, 虎掌燉煮時間非常足夠, 完全入味~ 翡翠黃金炸雙鮮今天提供炸物是花枝丸跟炸蝦, 非常大顆而且可以吃到紮實花枝, 也不會有粉粉的口感, 花枝漿含量非常高炸蝦部分果粉有點厚, 不過蝦子本身還是蠻新鮮的有Q度搭配上紅蘿蔔可以解膩也可以搭配蘿蔓蔬菜, 算是吃得飽也有誠意之作~ 手作輕甜點天天提供的雞蛋布丁, 本來以為是很像辦桌的那種傳統布丁結果他是很綿密的那種雞蛋布丁XD~ 當令鮮水果另外也會附上水果盤, 作為整個宴會的結束其實近10年除夕夜應該都是在外面吃為主頂鮮台南擔仔麵可以品嘗鮮甜海鮮, 吃巧也吃飽 , 我們也一致認為是最近幾年吃到最好吃的一間除夕餐廳至少跟平時的水準上不會差太多, 高雄老牌的傳統海鮮餐廳多年來宴會實力還是有差服務人員在上菜, 換餐盤上也比較不會亂而且它的價位在高雄也算是中等左右, 不會到太貴, 明年想繼續訂這間了哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.33.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1738162191.A.2FA.html ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 01/29/2025 22:55:39 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 01/29/2025 22:56:07

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