[食記][高雄市] 粵心坊港式創意料理 博愛旗艦店
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粵心坊港式創意料理 博愛旗艦店
地址：高雄市左營區博愛三路336號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R15生態園區站
電話：(07) 345 1656
營業時間：每天 11:00-14:00、17:00-21:00
高雄市博愛路上捷運生態園區站附近的「粵心坊港式創意料理」，
由高雄長庚醫院心臟內科名醫葉漢根醫師開設，
葉醫師來自香港，
小時在香港曾在茶餐廳學習廚藝。
來到台灣在高醫醫學系就讀以及畢業後在高雄長庚醫院從醫就長居台灣，
但是仍懷抱著廚師夢，
就開了這間餐廳，
供應港式燒臘、粵菜、港式點心等，
並秉持天然與新鮮食材、健康嚴選，
料理也主打少油少糖少鹽。
大年初一(1/29(三))那天中午我跟家人到博愛路上的「粵心坊港式創意料理」用餐。
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餐廳空間很寬敞，
有很多張大圓桌，
適合家族、朋友、團體或商務聚餐。
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粵心坊 博愛旗艦店：菜單
這家供應多種港式燒臘、粵菜、港式點心、飯麵類、熱炒類、酥炸類等，
可惜的是當天只有燒臘和點心有供應，
其他類多數品項沒有供應。QQ
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粵心坊 博愛旗艦店： 餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點
廣式燒味三拼 (燒鴨、叉燒、嫩雞)
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廣式脆皮燒鴨是選用櫻桃鴨，
以精準的火侯爐火燒烤而成，
表皮烤得香酥又脆，
皮下油脂豐厚，
肉質軟嫩又多汁。
蜜汁叉燒肉肥瘦適中，
只是調味比較淡，
鹹甜味比較不重。
豉油燜嫩雞肉質鮮嫩。
酸菜瓜滷虱目魚
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虱目魚肚肉質緊緻又細嫩，
滷得鹹香入味。
蝦仁腸粉
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軟嫩又Q的腸粉皮包著飽滿又Q彈的蝦仁，
搭配鹹香醬汁不錯吃。
炒時蔬
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蘿蔔糕鬆軟又水嫩，
有著臘肉的提味，
外表煎得微脆。
乾炒牛河
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河粉口感軟Q，
牛肉切片厚度足，
肉質軟嫩帶有嚼勁，
醬汁拌炒得入味又鹹香，
又有韭黃、洋蔥和豆芽菜增添香氣。
筍尖鮮蝦餃
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軟Q的水晶外皮包著飽滿的鮮蝦餡，
口感Q彈層次分明。
蜜汁叉燒包
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叉燒包裡滿滿甜潤微鹹的叉燒肉內餡，
叉燒肉肉質軟嫩，
鹹鹹甜甜的叉燒醬汁很入味。
奶香馬來糕
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馬來糕鬆軟香甜帶有淡雅奶香
我們後來外帶一些餐點，
當天晚上加熱來吃。
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炒飯粒粒分明，
跟蛋、叉燒肉、蔬菜、青蔥炒得香氣充足，
而且不會油膩。
脆皮燒腩
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五花肉肉質軟嫩油花豐厚，
表皮烤得金黃酥脆。
腐竹牛肉丸
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牛肉丸紮實富有彈性又飽滿多汁，
裡面鑲嵌著青蔥和馬蹄等，
搭配腐竹(豆腐皮)不錯吃。
「粵心坊港式創意料理」的港式料理餐點包括燒臘、點心等都有在水準之上，
是高雄水準不錯的粵菜餐廳之一。
可惜造訪當天有些菜色沒有供應，
期盼未來還有機會再次造訪時，
還能品嘗其他餐點如粵菜名菜、飯麵食、熱炒或酥炸類的餐點囉！
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