[食記][高雄市] 王品牛排 高雄中正店
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王品牛排 高雄中正店
地址：高雄市新興區中正三路88號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站、橘線O6信義國小站
電話：(07) 236-3536
營業時間：週一至週五：11:30~14:30、17:30~22:00；週六至週日：11:00~14:30、
17:00~22:00
「王品牛排」是很老牌的牛排館，
不過餐點近幾年不但有推陳出新，
而且也維持精緻的服務品質。
今年6/18「王品牛排」跟義大利星級主廚Lino Sauro合作，
聯名推出一系列限定料理，
包括兩款牛排。
9/6(六)晚上回到高雄後，
我跟家人到「王品牛排」在高雄中正路上的分店吃晚餐。
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王品牛排 高雄中正店：菜單
王品的每款套餐都是主餐搭配餐前氣泡飲、沙拉、湯品、輕飲、甜點、飲品等，
另外還有雙人限定的餐酒套餐。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
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王品牛排 高雄中正店：餐點介紹
先上的是白葡萄口味的氣泡飲
餐前風味氣泡飲
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嚴選麵包
有核桃雜糧麵包和可頌麵包兩種，
可搭配附上的法國伊斯尼奶油、海鹽。
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這是「王品牛排」和義大利主廚Lino Sauro聯名推出的一道沙拉，
是義大利西西里島的經典沙拉，
茴香頭搭配白蝦、柳橙、蘋果、芝麻葉，
加上酸甜柚香果醋，
交織出清爽開胃的滋味，
味道層次分明。
橙香鮮果沙拉
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伊比利豬炙烤後飄著香氣，
肉質軟嫩多汁，
搭配爽脆又清新的蘿美生菜相互襯托。
經典牛尾清湯
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牛尾肉燉煮得很軟嫩多汁，
牛肉清湯是以牛骨和多種蔬菜慢火烹煮，
味道清甜順口。
義式海鮮清湯
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番茄清湯為底，
加入白蝦、淡菜與鮮魚，
番茄的酸香和海鮮的鮮味調和地不錯。
主餐上菜前會送上酸梅湯
酸梅湯
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櫛瓜切得挺厚的，
鮮脆又帶有水分味道清甜，
表面還煎得有點恰恰。
烤風琴馬鈴薯
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接下來我們的主餐登場啦！
日本A5和牛佐綠胡椒醬汁
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日本A5和牛牛排油花分布細緻，
肉質鮮嫩油脂豐厚，
搭配微辣帶有淡淡香草氣息的綠胡椒醬汁很美味。
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附上的千層馬鈴薯相當濕潤
美國菲力佐奧莉塔西西里橄欖油
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鮮嫩又肉汁豐盈的菲力牛排，
搭配煙燻番茄橄欖醬和義式香料醬，
再淋上西西里島直送的奧莉塔橄欖油，
整體吃起來十足義式風味，
醬汁和橄欖油都能襯托菲力牛排的肉香。
帶骨酥烤牛小排
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牛小排直火炙烤鎖住肉汁，
肉質軟嫩多汁又帶有嚼勁，
表面則是烤得微酥。
最後是餐後甜點
提拉米蘇熔岩佐乳酪冰淇淋
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咖啡巧克力熔岩蛋糕裡有巧克力濃漿和乳酪熔心，
又有加入一點瑪薩拉酒，
搭配乳酪冰淇淋，
交織成如提拉米蘇般的風味。
焦糖乳酪烤布蕾
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紅玉紅茶醇厚又清香有明顯回甘茶韻
冰釀咖啡
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很久沒到「王品牛排」用餐了，
餐點水準和服務品質不但維持地很好，
這次品嘗到這家跟義大利名廚聯名推出的牛排印象很好，
醬汁的搭配很不錯也呈現出特別的風味。
能回味這間老牌牛排館感覺真不錯！
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