[食記][高雄市] 真珠 台灣佳味 義享店
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真珠 台灣佳味 義享店
地址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓 (義享天地A館7樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站 、環狀輕軌C24愛河之心站
電話：(07) 556 5808
營業時間：平日午餐11:30-15:00 (最後點餐時間14:30)
平日晚餐17:30-21:30 (最後點餐時間21:00)
假日午餐11:00-16:00 (最後點餐時間15:30)
假日晚餐17:00-21:30 (最後點餐時間21:00)
高雄市義享時尚廣場7樓的「真珠 台灣佳味」，
是饗賓集團旗下的台菜餐廳，
這家集結豐富特色的台菜味型，
秉持食旬四季理念，
嚴選最適宜的食材，
將主打的融入現代創意風味的台式料理呈現出來。
4/4(六)那天早上跟家人掃墓，
中午回到高雄市區後，
就到義享時尚廣場7樓的「真珠 台灣佳味」吃午餐。
https://pse.is/8x9nq5
真珠 台灣佳味 義享店：餐廳環境
餐廳的布置裝潢風格相當新潮，
融入許多台式元素，
採用的色調活潑，
牆上的插畫挺可愛，
裡面還設有兩間包廂。
https://pse.is/8x9p3x
真珠 台灣佳味 義享店：菜單
完整菜單可以參見官網菜單。
https://www.jinzhu.com.tw/zh-TW/menu/main_menu
真珠 台灣佳味 義享店：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點
煙燻豆皮拌時蔬
https://pse.is/8x9p2f
豆皮Q嫩帶有煙燻香氣，
搭著細嫩菠菜吃起來爽口又開胃。
三豐紅燒滷肉 (小份)
https://pse.is/8x9nz7
有滷三層肉、滷豬腳、滷蛋、滷豆干等，
都滷得很入味又很下飯。
旺來醬炒櫛瓜牛
https://pse.is/8x9nye
將軟嫩牛肉片和鮮脆櫛瓜、彩椒，
以蒜片和鹹鳳梨醬快炒而成，
酸鹹甜交織又香氣十足。
季節炒時蔬 (菠菜)
https://pse.is/8x9nxp
蛋酥白菜魯
https://pse.is/8x9nx2
以慢熬雞高湯為基底將白菜滷製軟爛入味，
加入蛋酥、扁魚、澎湖蝦米提香和增添整體口感，
也襯托白菜的清甜。
金牌蒜香骨 (6支)
https://pse.is/8x9nw5
排骨醃漬後再油炸鎖住肉汁，
肉質軟嫩多汁外表酥脆，
加上蔥、大蒜、辣椒等，
增添辛香風味更棒。
厚煎青春菜脯蛋
https://pse.is/8x9nvc
東石蚵仔酥
https://pse.is/8x9num
蚵仔飽滿鮮美，
外表炸得酥脆，
也鎖住蚵仔的鮮味，
搭著九層塔很對味。
淮山蛤蠣雞湯
https://pse.is/8x9ntv
雞肉、蛤蠣、淮山(山藥)以雞湯燉煮，
雞肉肉質鮮嫩，
蛤蠣飽滿又鮮美，
雞湯湯頭香醇又帶有鮮味。
古早味蒸扁鱈 (經典蒜蓉醬)
https://pse.is/8x9nsz
厚切扁鱈以大火炊蒸，
肉質細嫩多汁油脂豐厚，
搭配充滿蒜香的蒜蓉醬也挺美味。
「真珠 台灣佳味」各道餐點口味都很不錯，
將台式料理融入創意元素呈現，
帶來不一樣的品嘗體驗，
這家也是義享時尚廣場內很不錯的聚餐好去處。
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